ጣፋጭ የፓስታ ሽንብራን ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን. ይሄ ከትናንት ምግብ እራት ወጥተው ምርቶችን እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል የሚቻልበት ጥሩ መንገድ ነው ወይም ጥሩ የምግብ አማራጮች ብቻ ነው, እለታዊውን ምናሌ መቀየር ይችላሉ.
በመጋገሪያ ውስጥ ከመድሃኒው ጋር የተሰራ ብስኩት - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ማክሮሮኒ - 220 ግ.
- ስጋ - 160 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ደረቅ ብስ - 75 ግ.
- ቲማቲም - 75 ግራም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- 20 ሚሊ ሊትር ዘይት,
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው;
- የተቆረጡ ዕፅዋት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ክበሎች የተሸፈነ ሲሆን ቀይ የለውጥ ዘይት ከቀዘቀዘ ዘይት ጋር እንጨምራለን. እስጓጓዝ በሚፈለገው ቅርጽ እና መጠን የተቆራረጠው, ከተቀላጠለ ውኃ ጣፋጭ ፓስታ ጋር የተቀላቀለው, የቡን ሽንኩርት ይጨምሩ, ቅልቅል እና ዘይት ባለው የጋለፊያ ምግብ ውስጥ ይግለጹ.
እንቁላሎቹን እስኪጨርስ ድረስ እንቁላለን, ወተቱ እስከሚገኝበት, ወተቱን በጨው እና በኩች ጥቁር ፔይን ጣዕሙን በመቀባት እንደገና ይደበድቡት. በማክሮውኒ የሚባለውን ቅዝቃዜ በቅደም ተከተል መሙላት.
ከዚህ በፊት የቀደሙትን እና የደረቁ የቲማቲሞችን ከዓርቦቹ ጋር እንቆራርጣቸዋለን እና በካሳላይን ላይ ይሰራጫል. በኩሽኖቹ ውስጥ ያለውን አይብ በመሙላቱ እስከ 195 ዲግሪ ደረጃ ድረስ ባለው ምድጃ ውስጥ እንወስዳለን. በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ሰፋው ዝግጁ ይሆናል. ጊዜው ካለፈ በኋላ, የጣሪያው አናት በቂ መጠን ያለው ቡናማ ካልሆነ, ለሌላው አምስት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ፓስታን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ፓስታ - 350 ግ.
- ሻጋታ - 250 ግ.
- zucchini - 250 ግ.
- ፍየል - 140 ግ.
- ከምስር - 140 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቲማቲም - 350 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
- ቀይ ወይን, ደረቅ - 90 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- በፌስሌ, አሲዲ እና ታንዛጣ አረንጓዴ ተክሎች - ለመብሳት;
- የአፈር ማድመቂያ ጣዕም - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እስኪያዘጋጅ ድረስ ፓስታውን እናዘጋጃለን, ወደ ኮሊንደር እንወርደዋለን. የቅድመ ጨዋማ ውሃን አትርሳ.
እስከዚያ ድረስ ንጹህ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንሰራለን እና እንሸጣለን, ወደ አንድ ትልቅ የወፍጮ ጋሪው ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር ይሞቀዋል, እና እስኪነቃ ድረስ, በማንጸባረቅ እስከሚታወቀው ድረስ. ከዚያ የታጠቡ እና የተጠበቁ የዩፕቲን እና የዙልችኒ ጭማቂዎች ተጨፍጭቀው እና በሸክላ ላይ ቆርጠው ይጨምሩ እና ቡኒድ እስኪጨምሩ ድረስ እንደገና ድስ ይለውጡ. አሁን ቅድመ-ተጣጣቂ እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቲማቲሞችን እንጨፍራለን, የቀይ ደረቅ ወይን ጠጅን እንጨፍራለን, ጭነቱን በጨው, እርጥብ ፔይን እና የአልሚካሜድ ዱቄት ይለብሱ, ቅልቅል እስኪጥሉ ድረስ ለስላሳ ይሁኑ. በመጨረሻም በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ፓስታውን ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅል, ቅባት ባለው ቅጠላ ውስጥ ይለውጡ, ከተቀጠቀጠ ደረቅ ሄክቴድ ጋር ይቀላቅል እና በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለጉ ደረጃዎች ድረስ እስኪወስኑ ድረስ ይወስኑ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሸክላ ቅባት ለስላሳ ፓስታ ቅልቅል
ግብዓቶች
- ማካሮኒ - 220;
- የጎጆ ቤት አይብ - 320 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬም - 55 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 60 ግራም;
- ሻጋታ ለማሰራጨት ቅቤ;
- ጨው.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ እስኪዘጋጅ ድረስ ፓስታውን ይለውጡ, በጥቅሉ ላይ በተሰጠው ምክር መሰረት ወደ ኮንደርደር ይላኩት, ትንሽ ይቀዝልብሱት እና ከጎጆው አይብ ጋር ይቀላቀሉ. ቅጠሎቹን ወደ ቅድመ-ቅሌጥ ቅጾች እንተገፋለን.
እንጉዳይ በጨው የተሸፈነው ስኳር እና የጨው ጥቁር ጭማቂ ጋር በመጨመር ተሰባብረዋል. በአማራጭ ትንሽ የቫንሊን ወይም የቫንዚን ስኳር ማከል ይችላሉ. ቅጠሎቹን በፓስታ ላይ በሸክላ ቅጠሎች ላይ በማውጣት በ 195 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቅባት ውስጥ ለሃያ አምስት ወይም ሠላሳ ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለገው ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ ይቅረቡ.