አለም አቀፉ የቀዝቃዛ ምግቦች አማራጮች አንዱ ከእንቁልና ከኦፕዮኒስ የተሸፈነ የጨው ኣትክልት ሊሆን ይችላል. ይህ ቀላል ምርቶች የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ቅመሞችን ለመጠገን ቀላል ናቸው.
የ Eggplant ስጋ እንደ እንጉዳዮች ከእንቁላል, ሽንኩርት እና ማዮኔዝ
የጓሮ አትክልቶች ከቅርንጫፎቹ ጋር በጣም የሚመሳሰሉ ናቸው, ግን ለመጥቀም አይደለም. የአዱስ ጣዕም የአትክልትን አትክልት ሇመጨመር ይቻሊሌ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 490 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ኩንታል - 35 ግ.
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- የጫካ እጢዎች የእንጉዳይ ጣዕም;
- መሙላትን ለመድፈን.
ዝግጅት
ምግብ ከመቀለለ በፊት, የፍራፍሬ ዛፍ መራራ አለመሆኑን ያረጋግጡ. ፍራፍሬዎችን በኣትክልት ዘይት በቆርቆሮና በሳር ይቁረጡ. የጣር መብራቶች ከተቀቡ በኋላ እንቁላሎቹ ይቀልጡ. በፍጥነት ይቁረጡ እና በሳር አበባ ይቀላቀሉ. ቀይ ሽንኩርት በሚፈላ ውሃ ላይ, ለስላሳ ኮምጣጤን ለ 10 ደቂቃዎች ይተው. ሸንበቆቹን በእንቁላልና በሳር አበባዎች ላይ ይቀላቅሉ, ሰላጣውን በጨርቆሮ ይለውጡና ናሙናውን ይውሰዱ.
ከሳቅቲኖች, እንቁላል, ሽንኩርት እና ማዮኔዝ የተጠበሰ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 430 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ማይኒዝ - 75 ግ.
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- Dijon mushrooms - 10 g;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- በእጅ የተሠሩ የእጅ ቦዮች
- ብዙ እሾዎች ነበሩ.
ዝግጅት
የተጠበቀው ኦፕሬጅን ጣዕም በሎሚ ጭማቂ ፈንጥቆ ፈውስ እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውስጥ ዘይት ይለብሱ. በሳጥኑ ፎጣዎች ላይ የሽቶቹን ቅጠሎች ያስቀምጡ, ከዚያም የተደረደሩትን እንቁላልዎች ማብሰል እና በአግባቡ መቀንጠፍ እና ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች መከፋፈል እና መፍለቅለቅ.
ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በሜሶኒዝ ይለጥፉ, ከዚያም በዛፍ እና ሮማን ኮርተው ይለቀቁ.
ከሳቅ አበባዎች, እንቁላል, ሽንኩርትና ማዮኔዝ ለተሰላ የሳሙናን ቀለም ይቀቡ
ይህ ምግብ እንደ ቀዝቃዛ መያዣ ለራስህ ልታገለግል ትችላለህ ወይም ሁሉንም የመድሃት ንጥረ-ምግቦች ማቅለጥ እና የተከተተውን ድብልቅ ወደ መበስበስ እና ባርኔጣ.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 730 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ማሞቂያ በመርፌ መሞከር;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የሻንጣ ፍሬዎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት, ለበርካታ ሰዓቶች በጨው ክምችት ተጭነው ለግማሽ ሰዓት ይተውታል. የጨው አትክልቶች ያሽጉ, ደረቅ እና ይቆጥቡ. ግሪንቹን በጥሩ መቁረጥ. እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቁሙ. የሳሙና ጭማቂ እና የጡንጣጣ ነጭ ሽንኩርት ላይ በመመርኮዝ በሳሙና የተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች በሸክላ ሳህን እና በቅመማ ቅመም በኩስ እና በሳር የተሸፈነ ጨው.
ከዩቤሊን, እንቁላል, አይብስ, ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ የተጠበሰ ስጋ
ለዚህ ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የጡብ ማቅለጫ ቀለም ያለው ጥንካሬ ለስላሳ ጣዕም ተብሎ የሚታወቀው ለስላሳ ሞላርቭላ (ሙሞራሬላ) መጨመር ያስፈልገዋል. ይበልጥ አጥንት መክሰስ የሚፈልጉ ከሆነ, በጥንቃቄ ወደ ደረቅ ብስኩት ይፈልጉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 440 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 130 ግ.
- mozzarella • 140 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- ስኳር-65 ግራም;
- ትንሽ አረንጓዴ አረንጓዴ ብቻ.
ዝግጅት
የ Eggplant ቅጠል እና ጨው ለኣንድ ግማሽ ሰዓት ጥላቻን ለመጨመር ኣትክልቱን ይተውት, ከዚያም ቆሻሻቹን ያጣጉ እና ያደርቁዋቸው. በአትክልት ዘይት ላይ ቡናማ ቀለም እስከሚያስቀምጥ ድረስ. የተቀጨውን ሾጣጣ በሳቂነሽ እና ዘይት ይቅለሉት. የመጀመሪያውን መጠን መሠረት የቼሪቲ ቲማቲም በትንሽ ወይም በአዳኛዎች ይከፋፍሏቸው. እንቁላሉን በፍጥነት ይቁረጡ. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን እና ከተፈቀዱ ከደረቁ እና ከሚሽከረከሩት ሽንኩርት ማይኒዝ ጋር ያዋህዱ.
ምግብ ከማብሰለቡ በፊት, የፍራፍሬን ስኳር የቀዘቀዘ ነው.