ፒሳ ልዩ, የተለየ ጣዕም የሚሰጠው ምንድነው? እርግጥ ነው, ይህ ምግብ የሚቀርብበት አስቀያሚ. ለተለያዩ የፒዛ ቀጆዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በጣም ተወዳጅ የሆኑት ክሬሚክ, ነጭ ሽንኩርት, አይብ, ጣሊያን, ቲማቲዝ ፒዛ እንዲሁም ምቹ ናቸው. የራሱን አለባበስ ለማዘጋጀት ለየት ያለ ፒዛ ላይ. ለምሳሌ, ለስላሳ መጠጥ ምግብ ከፒሳ, ከአትክልት ወይም ከዓሳ ጋር ሙሉ ለሙሉ የፒሳውን ጣዕም ያሟላልዎታል. አንድ የጥንቆላ ምንጣፍ በአብዛኛው እንጉዳይድ ላይ ለፒዛ ያገለግላል. ጥንታዊ ተወዳጅ ሻጋታ በጣም የተለመደውና ለማንኛውም የጣሊያን ምግብ ተስማሚ ነው. ስለዚህ የትኛው እንደሚሰራ, ለእርስዎ ይወሰናል! እና ለፒሳ የሚሆን ምትክ እንጨምር እናያለን.
ክሬም ፒዛ መቀዝ
ግብዓቶች
- ክሬም - 300 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 200 ግ.
- ቅቤ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው.
ዝግጅት
ዱቄቱን በቅቤና በጨው ያርቁበት, ቀስቅ ያለ ክሬም ይጨምሩ. ትንሽ ቅቤን እና በሸንኮኮ ሾልከው አመጡ. ለስላሳ ሰሃን በየትኛውም የስጋ ዓይነት ለፒሳይ ማገልገል ይቻላል.
ከቲማቲም የፒስ ምንጣፍ
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ጨው, ቀይ ቀይት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን በኪሳዎች ቆርጠን ለአንድ ቀን ያህል ታስረክሳቸዋለን. (እንዲህ ያለ ዝግጅት በጨው አየር ውስጥ ማዘጋጀቱ የተሻለ ነው). ከዚያም የተሸፈነውን ጭማቂ ያዋህዱት, እና ቆዳው ለማስወገድ በትንሽ ሙቀት ይሞላል. ስጋውን በወንጌል ውስጥ እናርከዋለን ወይም ተቅማጥፎ ውስጥ እንገባለን. እኛ ደካማ የእሳት ቃጠሎ እና ድብልቅ እስኪሆን ድረስ አዘቅት እናደርጋለን. ከመዘጋጀት 5 ደቂቃዎች በፊት ቅመማ ቅጠሎችን, ጨውና ለ 3 - 5 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ. በቤት ድቡልቡል ሽንኩርት የተሰራውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ወደ ቲማቲም ጨው ይጨምሩ. ሁሉም ለ 10 ደቂቃ ያህል በጥንቃቄ ቅልቅል እና ቀዝቃዛ ማብሰል.
ፒሳ ለስላሳ ኩባያ
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ግ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ - ለመብላት.
ዝግጅት
ስኳሩን ለማቅለጥ ቅቤን ቀዝቅዘው ገንፎው ላይ ዱቄት ላይ ይጨምሩ እና የተለያየ ቅሪት እስኪገኝ ድረስ ይቀላቅላሉ. ድፍረቱ ያለማቋረጥ ይቅበዘበዝቡ, ለ 2 ደቂቃዎች በጣም ዝቅተኛውን ሙቀት ያበስሉ. በአንድ ቀጭን ዥረት ውስጥ ሞቃት ወተት, ጨው, እርጥብ, ጣፋጭ እና እሳትን ይጨምሩ. ድብሩን ያለማቋረጥ ድብልቁን ወደ ድብል ይምጡ.
ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቅቤ ላይ መጨመር, በቅቤ ቅባት ቀድመው ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ማቅለጫ ዘይት ያመክኑ እና እስኪነዛ እስከ ጊዳታ ይቅቡት. ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቀዝቀዝ ያድርጉ.
ነጭ ሽንኩርት ለየትኛውም የፒዛ ምግብ, እንዲሁም ስጋ, የአትክልት ወይም የዓሳ ምግቦች ተስማሚ ነው.
ለፒዛ የቺስ ምንጣፍ
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ዘይት - 60 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቅቤ, ዱቄት ዱቄት, ጨው እና ትኩስ ወተት ይጨምሩ. ድብሩን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ያጣሩ. በተዘጋጀ የፒዛ ኩቅ ውስጥ, የተጠበሰ አይብ, በሸክላ ጣዕም, ቅቤ እና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እና በደንብ እናቀላቅላለን.
ክላሲክ ፒክስስ ቅቤ
የታወቀ ውስጡ ማንኪያ ማንኛውም ፒዛን ይከተላል. ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ከማቀዝቀዣው በላይ ለረዥም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ የሚችል እና ጣዕሙ አይጠፋም.
- ቲማቲም ፓኬት - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 100 ግራም;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኦሬጋኖ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ፔንክ (መዶሻ) - ተስቦ ማውጣት;
- የወይራ ዘይት (የዱቄ አበባ ሊሆን ይችላል) - 50 ግ.
ግብዓቶች
ዝግጅት
የምስሉን ሳህኖች እንይዛለን እና ቲማቲም ፓቲን ውስጥ እንጨምረዋለን. ውሃን, ስኳር, ጨው, ኦሮጋኖ እና ቅቤ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ, ትንሽ ይቀቅልሉት እና ይቅቡት. ትኩስ ከሆነ - ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ቅዝቃዜ - ስኳር. ምጣዱ ከስንቅ ቅመሞች ጋር የሚመሳሰለው ቲማቲም ጭማቂ ትንሽ መሆን አለበት.