አንድ ጣፋጭ ሉጥ የምትወድ ከሆነ ለካፉር የሚዘጋጀው ቂጣው አመዳማ አመቺ መሠረት ይሆናል. መሙላቱን በአግባቡ መቆየት ቢቻልም, ይህ ማብሰል ከተመረቅ በኋላ በቀላሉ ሊስብ ይችላል, በሂደቱ ውስጥ አይቀባም, አብሮ አይጣብምና ቅርፁን በጥሩ ይይዛል.
በዩጎትን ለቢራ ማጠቢያ የሚሆን ማጥለቅ - ምግብ አዘገጃጀት
እርግጥ የምግብ አዘገጃጀቱን ቀለል ያለ ልዩነት አንድ ጥርስ (ዱቄት) ያደርገዋል. ይህ ንጥረ ነገር ሁለት ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ማለትም ዱቄት እና ዱቄት ያካትታል. እንደዚሁም በካፋር የመጀመሪያውን ትኩስ ሳይሆን ለመጀመር ይቻላል, በተዘጋጀ ምርት ውስጥ የማይታይ ነው. የምርት ይዘት ያለው ስብም እንዲሁ የተለየ ሚና አይጫወትም.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 310 ግ.
- kefir - 190 ሚሊ.
ዝግጅት
በካፍር ውስጥ የመጀመሪያዉ ነገር በጨው የተጣራ ጨው ነው. ከዚያም, ወዲያውኑ ወዲያውኑ አንድ ዱቄት ዱቄት ያፈስሱ እና በጥንቃቄ ማነሳሳት. ከዚያም ወተትና ማቅለጫው ጥሬው ጥራጥሬን በማሟሟት በአንድ ጊዜ ግማሽ ኩባያ ዱቄት በማፍሰስ ላይ ይገኛል. ቂጣው አንድ ላይ ሲጣበቅ እና ከመጠን በላይ ተጣብቆ ሲቆም, ማቃለሉ በ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች በእጅ ይከናወናል. በቤት ውስጥ የተሰራ ቂጣዎችን ለኪፊር ለማጣራት ለ 15 ደቂቃዎች እንዲዋጠ ይደረጋል, ምርቶቹ ብቻ ከተቀረጹ በስተቀር.
በዩጋትን ለሪቫዮሊ እና ዌይ ቸኮሌን መከር
ኬፉር ብዙ የሎክቲክ አሲድ (በተለይም የመቆንጠጥ ህይወት ወደ ማብቂያው) የሚጨምር ስለሆነ ትንሽ በትንሽ ሶዳ ሊደረስበት ይችላል. የተከመከ ወለሉ ከወትሮው ትንሽ ይበልጣል.
ግብዓቶች
- kefir - 260 ሚሜ;
- ዱቄት - 320 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 10 ሚሜ.
ዝግጅት
ጥፍጣጥማ ሶዳ እና የጨው ብልጭታ. ዘይቱን በሳጥኑ ወለል ላይ በማፍሰስ በቆሎ ዱቄት ይረጩ. መከለያውን መቁረጥ, ከፍተኛውን የሆድ እርባታ እና መራመድን መድረስ ይጀምሩ. ላስቲክን ለማብቀል, መቆሸሽ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ መተኛት. ይህ ጊዜ መሙላቱን ለማዘጋጀት በቂ ነው, ከዚያም ቅፅልን መጀመር ይችላሉ.
ከእንቁላል ጋር ጣፋጭ ጣዕም
ድካ ድንግል የሚመርጡ ከሆነ, ግን አሁንም ክፋር እንደ መቀመጫ መጠቀም ይፈልጋሉ, ከዚያም እንቁላል ወደ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይጨምሩ. በደካማነቱ ምክንያት ይህ ጭማቂ ከተለመደው ትንሽ ፈሳሽ መሙላት ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 440 ግ.
- kefir - 210 ሚሜ;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ሁለት እንቁላልን በጨው የተሸፈነውን እንቁላሎች ሁሉ በኪፍር ይዝጉ. የተደባለቀውን ንጥረ ነገር ቅልቅል በዱቄት ውስጥ ይደፋውና መከለያውን መቁረጥ ይጀምራል. ምርቱ ከልክ በላይ ጠጣር ከተነሳ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዘው ይተውት እና ከተዘረጉ በኋላ ብቻ.