ከእንክርዳያ ጋር ቀለል ያለ ምግቦች ከእርስዎ ጋር ምሳ ለመክሰስ ጥሩ አማራጭ ነው, ወይም ደግሞ በቡታ ጠረጴዛ ላይ ጠገፎችም. በቀላል ዝግጅት ላይ እና ከእንክርዶች ጋር ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች ከወዳጆቹ ጣዕም ጋር ያስደስታቸዋል, እና ከጽሑፎቻችን ላይ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመፈተሽ ይህን ማረጋገጥ ይችላሉ.
ቅርጫት በ ዶሮና እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ዱብ ዱቄት - 1 ጥቅል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- የደረቅ ነጭ ወይን - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- Dijon ፈሳሽ - 2 ሳንቲም;
- ጨው, ፔጃ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ይሞቁ እና ቅጠል የተደረገባቸው እንጉዳዮችን ለ 30 ሰከንዶች በላዩ ላይ ይሙሉት. በሚቀጥለው ደቂቃ ውስጥ ወደ ቡሊ ደሴቶች ቡልጋሪያ ፔፐረንና ሽንኩርት ይጨምሩ. ሙቀቱን አጠንቅቀን እና አሮጌው ፈሳሽ እስኪተን በማንቆጥብ ሁላችንን እያነሳን እናስነሳለን. ከእሳቱ የሚወጣውን ድሬን እናስወግድ እና በዶሮ, በላስሜላ, በጨው እና በፓርት ሽርሽር ላይ እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላስብ.
አንድ የሸንቢጦሽ ብረታ ብስኩት በ 5 ሴንቲ ሜትር ጎን ቁልቁል በመቁረጥ የዶላውን ስጋን ወደ ኩኪስ ሻጋታ በማሰራጨት እና የቡና እና እንጉዳይቶችን በጠረጴዛ ላይ ወደ ማእከሉ ያሰፋዋል. በ 180 ዲግሪ ከ 12 እስከ 15 ደቂቃ በማርከስ እንጠቀማለን.
ከተሰነጠቀ ስጋ, እንጉዳይ እና አይብ ጋር ያሉ ቦኮች
ግብዓቶች
- ዱብ ዱቄት - 1 ጥቅል;
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ;
- ነጭ ደረቅ ወይን - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አሮጌ አረም - 1 ቅርንጫፍ;
- የተጠበሰ ፐርማዝ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የፍየል አይብ - 50 ግ.
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ስጋ - 200 ግ.
- ፈንጂዎች - 7-8 እንቁሎች.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ቂጣውን አነሳን, እናትጋው
ቅርጫቱ እየተዘጋጀ ሳለ, መሙላትዎን እንቃኝ. በብርድ ድስ ውስጥ ቅቤን የምናሞቅመው እና ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ እምቡት. የተሰነጠሉ እንጉዳዮቹን ወደ ሰሃኑ ይጨምሩ እና ቀጣዩን መሙላት ያክሉ. የተትረፈረፈ እርጥበት እስከሚገኝ ድረስ እንጉዳዮቹን እጠቡ, ከዚያም የተጠበሰ ስጋ እና የቲሞትን ይጨምሩ, በስጋው ላይ ቀቅለው ይለብሱ, ወይኑን ያፈስሱ እና የተትረፈረፈ እርጥበት እስኪያልቅ ድረስ የተከተለውን ፓን በእሳት ይለቀቁ. በቅርብ የተሞቀሸ ማቅለጫ ከላጣው ቅርጫት ላይ እናካሂዳለን, አንድ ከፍ ያለ የፍየል አይብ ላይ እናስከበረከከ በተፈቀዘፈ ፓሜስታን እንረጭበታለን. በእያንዳንዱ ቅርጫት ላይ የቲማቲ ስሎዎችን እናስቀምጣለን. የስጋን ቅርጫቶችን ከእንቁላል ጋር በመጋገሪያ ውስጥ እናስቀምጥና በ 180 ዲግሪ በ5-7 ደቂቃዎች ቡና. ከእንቁላሎቹ በኋላ እቃዎቹን በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣለን.