በሻኩፍ ስጋ ላይ ለሽያጭ የተቀመጠው ለረጅም ጊዜ ጠቃሚ እና ገንቢ ምግብ እንደሆነ, ጥንካሬን እና ጥሩ ጣዕም ያለው እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ስብስብ (ከእንቁራች ያለ ወይንም ያለ ስጋ), መሰረታዊ አትክልቶች - ካሮትና ቀይ ሽንኩርት, እና አብዛኛውን ጊዜ በወጥ ቤት ውስጥ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ሾርባን የዶሮ ስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በሻኩፍ ውሃ ላይ ግልፅ ሽሪን በሁለት መንገድ ያዘጋጁ.
- ቅዝቃዜ (እምቅ የበዛበት የስጋ ጠባዮች ስለሚጠበቁ የበለጠ ትክክለኛ እንደሆነ ይታሰባል);
- ትኩስ (ተስማሚ የሰውነት መቆጣት).
በቅዝቃዜ ሁኔታ ውስጥ, የአእዋፍ ወፍ ቀዝቃዛ ውሃ (3 ሊትር) ይፈስሳል እና በእሳት ይያዛል. አረፋው ከተፈጨ በኋላ መወገድ አለበት, ከዚያም በድጋጃው ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ይቅለሉት, ከዚያም አረፋውን ማስወገድ ይቀጥላል. በቀስታ ላይ አስከሬን ከአንድ ከግማሽ እስከ ሁለት ሰልጦዎች ያጠራቅራል, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ግልጽ እንዲሆን ይደረጋል. ስለዚህ የዶሮ ስኳር ሾርባ ቀላልና ጣፋጭ በሆነ መልኩ ተዘጋጅቷል.
የዱድል ሾርባ በዶሮ
በሁሉም የሀገር መመገቢያ ጠረጴዛዎች, በተለይም በጣም ገንቢ እና ገንቢ ነክ ምግቦች በዶሮ እና ኖድሎች. ያለ ድንች እንኳን ሳይቀር ሊበቅል ይችላል, እናም በዚህ አጋጣሚ የመጀመሪያውም ሀብታም ይሆናል, ግን ከባድ አይደለም, ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ነው, በተጨማሪም የዶሮ ጣዕም በተሻለ ሁኔታ መቆየት ይችላል. ደሙ ይባላል እናም ገላጭነት እና ቶን ይሰጣል, ይህም ለስላሳ እና ለጉዞዎች ይረዳል, ከቤት ፍራፍሬ የተዘጋጀ ይህ ቀለል ያለ ሾርባ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 200 ግ.
- ኖድ - 100 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 30 ግ.
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ከዶሮ ውስጥ አጫዋች ግልጥ አድርጎ ያበቅሉ.
- ስጋውን ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ (አለበለዚያ ይደረጋል).
- በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በጥሩ የተከተፈ የካሮት ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ቅጠሉ.
- ኖድላዎችን ይጨምሩ, ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
የዶሮ ስኳር ሩዝ ሾርባ
የዶሮ ሽንኩርት ከሞላ ጎደል ሁሉንም ልጆች ይወክላል, ምክንያቱም በጣም ጣፋጭ, ቀላል እና ገንቢ ነው. በተጨማሪም ይህን ስጋ ከጡባዊዎች በተጨማሪ ተጨማሪ እርካታን ያመጣል. ከድንች ይልቅ ዱባ እና ትንሽ የስታይ ቅመማ ቅመሻ ብታደርጉ ጠረጴዛዎን የተለያዩ ማድረግ ይችላሉ. የሕንድ ምግቦች ማስታወሻ ያላቸው የመጀመሪያውን ክሬም ሾርባ ያመጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 200 ግ.
- ሩዝ - 100-120 ግ.
- ካሮቶች - 1-3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ድንች - 150 ግራም (ከተፈለገ).
ዝግጅት
- ስጋውን ያነሳ.
- ሩዝ ጨምሩ, ለሌላው ሩብ ሰዓት ደግሞ ምግብ ማብሰል.
- ድንቹ ከተገለበጠ, ከዚያም ጭምር.
- ካሮት እና ሽንኩርት ለመብላት. ወደ ምግብ ማከል.
በዶሮ ገንፎ ላይ ባሮሼት
በባድሆት ውስጥ ብዙ የሩሲያ ባህላዊ ምግቦችን ማዘጋጀት ይጀምራል. ለእዚህ ምግብ ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን የተለመደው ነው በጣም ጣፋጭ ነው ተብሎ ይታሰባል. ለእሱ / ቧም ቢሆን በየትኛውም ባቄላ የሸክላ ግዙፍ ምግብ ይሠራል, ነገር ግን ምግብ ለማብሰል በቂ ጊዜ ከሌለ በተጨማቾች ኮርቻ መጠቀም.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 250 ግ.
- ባርዋትን - 1/2 ኩባያ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ድንች - 1-2 ፓኮዎች. (ከተፈለገ).
ዝግጅት
- በ 1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ኩኪን ዶሮ አዘጋጅ.
- ስጋውን ከዚህ ሾርባ ይውሰዱ.
- ባሮውትን ፈሰሉ እና ወደ ድስሉ ላይ አክሉት.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ድንቹን, አፍንጫውን አፍጥቡት.
- ተጨማሪ 8 ደቂቃዎች በኋላ, የተጠበሰውን ካሮ እና ሽንኩርት ይሙሉ.
- ነጭ ሽንኩርውን (ቡቱካን) ስጠው እና ወደ ምግብ ማከል.
- ክዳኑን ለግማሽ ሰዓት ያህል መዝጋት እና ለመጥለቅ መተው.
ዶሮ በዶሮ - ምግብ አዘል
ብዙ የአመጋገብ ምግቦች የሻቀር ብረትን ያካተተ የዶሮ ሾርባን ያካተተ ነው, ይህ ግን በውስጡ ብዙ ፕሮቲንና ካሎሪዎችን ያካተተ ነው, ነገር ግን ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች (ስጋ, የበሬ) ጋር አይወክልም. ምግብ ለማዘጋጀት ጡትን መውሰዱ ይመረጣል: አጥንት የለውም, ጣፋጭና እርጥብ ነው, አፉ ውስጥ ይቀልጣል.
ግብዓቶች
- ጡትን - 1 ጥራዝ;
- አተር - 180-220 ግ.
- ድንች - 300-320 ግ.
- ካሮቴስ - 100-150 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ሽቶዎች, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ደረቅ አተር ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰአት በአንድ ጎድጓዳ ውኃ ውስጥ ይምሩ.
- አንድ ሾርባ ያዘጋጁ, ስጋውን ይውሰዱ.
- አተር ከተጨመረበት ዱቄት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ አትክልቶችን, በዘይት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (በአትክልት መልክ ይለቀቁ) አትክልትን መጨመር.
- የተጣራ ድንች ለዋና ዋናዎቹ ነገሮች.
- ቢያንስ ለ10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ትንሽ ብስትን ስጧት, እና የዶሮ ዕርሻ ጣፋጭ ሾርባ ዝግጁ ነው!
ዱቄት ከዶሮ ጋር - ሼፕ
ያልተለመደው የዶሮው ጣፋጭ የቀለም ቅብ እና ዶሮን ለማዘጋጀት ልዩ ልዩ የዶሮ ፍራፍሬዎችን ማልማት ይችላሉ. በጣም የተራቀቀ ይመስላል, እና ረሃብ በከፍተኛ ሁኔታ ይረካዋል, እና በማብሰል ላይ በጣም ቀላል ነው. የኩስ ጣዕም በመጀመሪያው ምግብ ውስጥ ጣፋጭነት የሌላቸው እና ህፃናት የሚመስሉ ሰዎች ይመስላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 250-300 ግራም;
- ድንች - 200 - 250 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ሽንኩርት - 100-150 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 150-200 ጂ;
- ሽቶዎች, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- በጨረቃ የዶሮ ስኳር, መጀመሪያ የተሰበሰቡትን ድንች, ከዚያም የአትክልት መሙላት ይሙሉ.
- ከ 8-10 ደቂቃዎች በኋላ, በብሩሳውኪ ውስጥ የሚገኘውን አይቡስ ክሬዲት ይጨምሩ. ቂስ በፍጥነት እንዲፈስ ስለሚያደርጉ በካብሶቹን መቁረጥ ይሻላል.
- ስካንዎ በተመጣጣኝ እፅዋት ይንቁ (ከተፈለገ) እና ለ 5 ደቂቃዎች መተው.
- በሻቅ ብሩሽ ላይ በሸፍጥ ከደረቁ አይብ ጋር በስታለም ነጭ ሾርባ ውስጥ, ጥቁር ዳቦዎች ከነጭ እንጀራ.
በሻቅ ብስኩት ላይ በሾልከው እሸት
ከተለመዱት ሳህኖች የተለያየ ጣዕም ካላችሁ እና የኦርጂኑን ሾርባ በዶሮ ሾርባ በዱቄት ያዘጋጁ. አይቡድ ሽንኩርት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል, ነገር ግን እዚህ ላይ ያለው ዋንኛው ማበቢያ ነው - እነዚህ ትንሽ ዱላ ዱቄት, ወተት እና እንቁላሎች ናቸው. ዳቦ ፕሊስተሮችን የሚወስደው የምግብ አዘገጃጀት ባህርይ ወይም ባቄይ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 200 ግ.
- ዱቄት - 1/2 ኩባያ;
- ወተት - 1/3 ኩባያ;
- ማንና - ¼ ኩባያ (አማራጭ);
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች እና ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ስጋውን ያዘጋጁ.
- እስከዚያ ድረስ ወፍራም ወተት, ዱቄት (እና የሚፈለግ ከሆነ ማንጎ) እና እንቁላል ይንቁ.
- ከሙከራው ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ.
- የወጥመዱን ቦት ያዘጋጁና በተቃራኒው ወደ ፈሳሽ ውሃ እያስወጧቸው.
- ወደ ውሻው ሲመጡ ዱብቶች ዝግጁ ናቸው.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን እጠጡ, ወደ ኩኪው ጨምሩ.
- ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያቅርቡ.
የዱቄት ሾርባ በሻሮ ብሩሽ
በሻኩሮው ሾርባ ውስጥ እንደ ተለምዷዊ ድንች እና ቀይ ሽንኩርት ያላቸው ካሮዎች ብቻ ሳይሆን, ለምሳሌም, እንጉዳይሎችን ብቻ ማስቀመጥ ይችላሉ. ምግቡ ጣፋጭ, መዓዛ ያለው, ከልክ ያለፈ ጣፋጭ ምግቦች ይሆናል. ለማብሰያ እንጉዳይ ሊወሰዱ ይችላሉ, ነገር ግን ምርጡ ፍራፍሬ እንሽላድ የጫካ እንጉዳዮች, ፒድቤርዞቪኪ ወይም ተራ እንጉዳሎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 200 ግ.
- ካሮቴስ - 70-100 ግራም;
- ሽንኩርት - 180-200 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄ - 50 ግ.
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስጋውን ያነሳ.
- እንጉዳዮች በአንድ ሾርባ ውስጥ ከመጨመራችሁ በፊት ለ 7 ደቂቃዎች በሽንኩርት እና በትንሹ ዱቄት ቅባት ይፈልጉ.
- ካሮዎች አክል.
- ሙቅ ከጣለ በኋላ, ስፖንሰሮችን ለ 10 ደቂቃ ያህል አፍውጠው.
- ከእንቁላል እና የዶሮ ስጋ ጋር ሾርባ ውስጥ ይግቡ.
የዶሮ ስኳር የፍራፍሬ ሾርባ
በሁሉም የወትሮ ድንች, ካሮትና በተለየ የጓሮ አትክልቶች ላይ የብርሃን ሾርባን ማደስ ያልተለመዱ ቅመሞችን ይከተላል. ከአመጋገብ ጋር የተጣጣሙ ሰዎች የእጅዋን ብስኩት ከእቅለቡ ላይ እንዲያስወግዱ እና በሾርባ ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ትንሽ የፍራፍሬ ሾርባ, እና የዶሮ ገንፎ ላይ - ትልቅ የምግብ አቅርቦት ምግብ, አመጋገብ እና መጨመር መከላከል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- 120 ፓውንድ ጫማ - 120-150 ግ.
- ድንች - 130-150 ግ.
- ካሮቶች - 1-3 እንቁዎች;
- ቲማቲም - 1-1,5 ፕላስሶች;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ሾርባን አዘጋጁ እና ዶሮውን ውጡ.
- መረጩን ተቆጣጠሩ.
- ድንቹን ያክሉት.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, በዘይት አተር ውስጥ ወይን ወይንም የወይራ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮጣዎች, አበባ ቅርጫት.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በተቀጠቀጠ ፍራፍሬ የተከተፈ ቲማቲም እና ዶሮን በደንብ ይቁረጡ.
በሻቅ ብሩሽ ላይ ከዕንቁል ገብስ ጋር እምብርት
በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ሙቀታዊ ሙቀትን ያሟላል እና የሎሌ ሾርባን በዶሮ ይሞላል . ይህ በአመጋገብ ላይ ያሉትን እና በበርካታ ምርቶች እና አትሌቶች ውስጥ እምቢተኛ የሆኑትን ሁሉ መመገብ የሚችል ሁለገብ ምግብ ነው. የፐርል ባርል የተመጣጠነ, ከፍተኛ-ካሎሪ, ጠቃሚ ቢሆንም, ግን ርካሽ ስለሆነ, እና በትክክለኛው ዝግጅት, እንኳን ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 200 ግ.
- 100 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- ካሮት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 30 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳላይዶች.
ዝግጅት
- የፐርሽል ገብስ ከማብሰያው በፊት ቢያንስ ለተወሰነ ሰዓት በውኃ ውስጥ መፈስ አለበት.
- በዚህ ጊዜ የዶሮውን ገንፎ አዘጋጁ.
- ሾርባውን ከሶረሱ ላይ ያስወግዱ, የሊኒል ገብሱን ይሙሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
- የተቀሩትን አትክልቶች ጨምሩ.
- አረንጓዴ እና ፍራፍሬን ተው.
- ስጋውን በበርካታ ትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ በመቁረጥ በተዘጋጀ ማቀቢ ይሞላ.
የሻይድ ባለ ብዙ ጠረጴዛ
Multivarka - ዘመናዊ የቤት እመቤት የሆነች አንዲት የሩሲያ ምድጃ መርሃ ግብር ላይ የምትሰራው ይህ ብልህ ማሽኑ የተለመደው ሸቀጣ ሸቀጣትን ያበቃል. የዶርሚየሊ ሾርባን ለዶሮ ለማዘጋጀት ግማሽ ሰዓት ብቻ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም ለመጀመሪያዎች የዝግጅቶች ዝግጅት ከአስር ደቂቃ አይበልጥም ምክንያቱም አትክልቶችን እና የዶሮ እርጎችን ማዘጋጀት ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 200 ግ (ድሆች);
- ለእሾል ወይም ለሌላ ቫርሜሊየ - 100 ግራም;
- ካሮት - 50-70 ግ.
- ሽንኩርት - 50 ግ.
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- አትክልቶችን እና ዶሮዎችን ይቀንሱ.
- የተቆራረጡ ንጥረ ነገሮችን በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከሽቶዎች ጋር ተኝተን ለመተኛት.
- በ "ሱሪ" ሞድ ውስጥ ያዘጋጁ.