የቀዘቀዘ የኬዝዋይት ክኒኮች ከማያውቁት እና ከሚያውቁት ስስለስ ቅርጻ ቅርጾች እና ቀለሞች ይለያሉ, ነገር ግን ከእነሱ ያነሱ ጣዕም እና መዓዛ አይኖራቸውም. የምትወዳቸውን ሰዎች በትንሽ ለማስነሳት የምትፈልግ ከሆነ, የአንተን ማንነት ለማበጀት ከፈለግህ ወፍራም እና ድፍን የሆኑ የኬንች ክኒኮች እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግራቸዋለን.
የዶልትዋ የፎጣ ጌጦች
ግብዓቶች
ለፈቃደኛነት:
- የኬርዋናት ዱቄት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ብስኩት - 3 እቃዎች;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
ለፈተናው:
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቢት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ስለዚህ የፓንቻከን ዱቄት ለማዘጋጀት የቢሮው ዱቄት በሸንኮራ ውስጥ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስዳል. በቢራ ጠመቃዎች ሂደት ውስጥ ከተሰራ, በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይቀይሩ እና ማንኪያውን ወደ ሙቅ ሁኔታ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያም በቡድሃው ቅባት ላይ ይጨምሩ, ወተቱን በማፍሰስ ሙሉውን ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ጠዋት ላይ ስፓጋቴቲን ወደ ሙቅ ውሃ እናስነሳ እና ትንሽ ሙቀትን እናነሳለን. በሁለተኛው ጎድጓዳ ሳጥ ውስጥ በአስቸኳይ የአምፖል እንቁላል ውስጥ በስኳር, ጨውና ቅቤ ይንሸራተቱ. ከዚህ በኋላ የእንቁላል ቅልቅል ወደ የቂርያት መጠቅለያ ይለውጡ, ያዝናኑ, የስንዴ ዱቄትን ያፈስጡ እና ጥጥ ይለውጡ. የሙቀቱን ሙቀት, ሙቀት ከዘይት ጋር በማወዳደር, ጥቂት ማቅለጫዎችን ያሰራጩ እና በትንሽ ክብ ያሰራጩት. ከሁለት ጎኖቹ መካከለኛ ሙቀት መጠጣት. የምግብ ቅባት በጣፋጭ ሳይሆን በጨው የተጨመሩ ጭማቂዎች እናገለግላለን-ካቪዬር, እርጎም, ጨው ዓሣ, ፈረስ-ራዲሽ , የወይራ ፍሬዎች.
የቦክሄት የችጋር ፓንኬክ በማራገፍ እና ገደቦች
ግብዓቶች
- የባሮ ባዮት ዱቄት - 400 ግ.
- ወተት - 600 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ቅቤ ቀለጠው - ለስላሳ መጋገሪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በቅድሚያ እንጨፍናለን እና ቀስ በቀስ ወተት እስኪቀላቀልን ድረስ ወደ ውስጠኛ ውሃ እንቀላቅለን, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል, በፎርፍ ይሸፍኑ እና ድብልቁ ድብልቁን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. እናም በዚህ ጊዜ ደረቅ እርሾን እንወስዳለን, በትንሽ ወተት ያመርቱ, የተጨመረው ሉጥ ውስጥ ይጥሉ, በደንብ ይቀላቀሉ, ጨው ይጨምሩ, ስኳር, ቅስቀሳ እና ጭቃውን ወደ ሙቅ ቦታ ያስቀምጡት. በትክክል ከ 1 ሰዓት በፊት ቂጣዎችን ከመፍጨትዎ በፊት, የእንቁላል አስኳል, ክሬም ክሬም ይጨምሩ, ከዚያም በጡጦ የተገኙትን ፕሮቲኖች ይጨምሩ. ሁሉንም ቀስ ብለው ቀስ ብለው ይንገሩን, በሁለቱም በኩል በሚቃጠለው ቅዝቃዜ ቅባት ላይ ወጥተን እንበል.