ለምግብ ገበታ የሚሆን ጥሩ አማራጭ በገዛ ራሳቸው የዱቄት እቃዎች ከድንችና እንጉዳይድ ጋር ይዘጋጃል. ከታች የሚቀርበው ይህን ምግብ ለማብሰል የሚረዳው የምግብ አዘገጃጀት ስለ ፍጥረታቱ ውስብስብ እና ትክክለኛውን ምግብ ለመገንዘብ ይረዳዎታል.
ዱቄቶችን ከድንችና እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ የተጠማ ዱቄት - 360 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 180 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት ማራኪ - 40 ሚሊ;
- ጨው ትልቅ - 2 ፒንሲ;
ለመሙላት
- ድንች ቀማሚያዎች - 520 ግሬድ;
- ትኩስ ወይም የደረቁ እንጉዳዮች - 225 ግ.
- አትክልት ዘይት ማቅለሚያ - 55 ሚሜ;
- የሽንኩፍ አምፖል - 80 ግ.
- ጥቁር አረንጓዴ ጣፋጭ - ፒንቻ
- ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ - ለመብሳት;
- ትልቅ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
የምግብ እቃው ዘንቢ በመሆኑ የእንሰሳት እቃዎችን መጠቀም ሳያስፈልገው እና መሙላት መዘጋጀት አለባቸው. የተከረከመ ዱቄት በአትክልት ዘይትና በጨው ውሃ ውስጥ የተቀላቀለ ዱቄት በማጣደፍ ዱቄት ይኑር. በመጀመሪያ በጨርቁ, እና በጥንካሬው ውስጥ ሲፈፀም, አስፈላጊ ከሆነ, ዱቄትን ትንሽ ዱቄት በማከል እጅዎን ዱካ ማቆም እና ዱቄት ዱቄት መጎዳት. አሁን በምግብ ፊል ፊልም ሸፍነው እና ከደቂቃዎች እስከ አርባ እስከ አምሳ ደቂቃዎች እንዲቆሙ እና እንበለጥነው.
በተጨማሪም ድንች ተመርተናል. እኛ እናጸዳው, እንጨቱን ቆርጠህ አውጣው, ውሃውን ሞላውና ምድጃውን ላይ አስቀምጠው. የአትክልት ቅጠሎች ለስላሳነት ከተደረሱ በኋላ, ውሃ ይጠፋል, እና ኣትክልቱ በንጽሕናው ውስጥ በንጹህ ፍራፍሬ ይጣላል.
በጣም ጣፋጭ, የማይታወቅ, ቪቫሬኪ ከድንች እና ደረቅ እንጉዳዮች ጋር ነው. እርስዎ ካለዎ - ደህና, ለጊዜው እብጠት እንዲያጠቡ ያድርጉ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ይሙሉ. የደረቁ እንጉዳዮችን በማይኖርበት ጊዜ ሙሉ አመቱን ሙሉ የፍራፍሬዎች ቅባት እና አረንጓዴ መያዝ ይችላሉ. አስቀድመው መቅቀል አይኖርባቸውም, ነገር ግን በደንብ ማጠብ እና ቆርጠህ መቀቀል.
አስቀድመህ የፍራፍሬን ድብ ሙቀትን በደንብ ሞቅ አድርጋት, ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት ውስጥ አፈሰሰ እና የተዳፈ ደረቅ ወይንም ትኩስ እንጉዳዮችን በማሰራጨት. እርጥበት እስኪነንሳ ድረስ ቡናማ እንለብሳለን, ከዚያም ዱቄት እስኪጨመር ድረስ እንጨምራለን, ለስላሳ እና ደማቅ እስኪጫወት ድረስ አንድ ላይ እንጨምራለን, ጨው ይጨመሩ እና በሾለ ድንች ውስጥ በሸንበጣ በዶሮዎች ያድሉ. በዚህ ደረጃ ላይ የተጨመቀ አረንጓዴ ሽንኩርት, ዘይትና ደረቅ ጣዕም በመጨመር በጣም ጣፋጭ ነው. ሙላውን በጥንቃቄ ሞልጠው, እና በፈተናው ዝግጁነት, ወደ ቬጋሪኪ (ቬሪያይኪ) ንድፍ ይሂዱ.
ጠርሙስ ወደ አንድ ጠፍጣፋ ንብርድ እንነጠቅለን, የተንጠለጠሉ ኬኮች እና መስተዋት እንጨምረዋለን, ከሞላ ጎደል እንጨርሰው, በግማሽ ያጣድቀዋል እና በጥንቃቄ ይዝጉ እና ጉረኖቹን እጥለጥን.
ኩባያዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይቅሉት, ከዚያም አረፋውን በጣሪያው ላይ ያዙትና በተገቢው ሊዮኔዝ ያገለግሉ.
ከዚያ ከሚገባው ጥራጥሬዎች ጋር እምብዛም የሌላቸው የካሎሪክ ይዘት ያላቸው ድንች እና እንጉዳይቶች አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ የአትክልት ዘይት አይጨምርም.
የምግብ ይዘት ያለው ካሎሪ ወሳኝ ካልሆነ, እንደ ኩንቢ እና እንጉዳይ ሾጠጥ ያሉ ኩባያዎችን በማድረግ የጣቢውን የአምስት እምብርት ትንሽ መለየት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ምርቶቹ ወደ ተዘጋጀው ከተመዘገቡ በኃላ ውሃውን እንዲያፈስቁ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንንሽ የተበቀለው ሽንኩርት ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በሳጥን ውስጥ በማስቀመጥ እንጨቱን እንጨምራለን. በሽንኩርት ዘይት ውስጥ ከሁለት ጎራዎች ውስጥ ዳቦውን ይንከባከቡ እና በተመሳሳይ የሽሪም ሽንኩርት ጋር ያገለግላሉ.