በኩሽናችን ውስጥ በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው ከሩስያው እቶን እስከ አሁን ድረስ ያቆጠቁጣል. ቀደም ብለው የብረት መወጫውን ወስደው ሽፋኑን አስወግደው - እና እስትንፋሱ ከተፈገደው ሽታ ይወሰዳል.
ዛሬ, በኩሽኑ ረዳት በኩል - ለረጅም ጊዜ የተረሳውን የዚህን ምግብ ጣዕም እንደገና እንዲያንሰራራባቸው - ብዙ መልከ ቀናዎች. ከዚህም በላይ ያለእርስዎ ተሳትፎ ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው, ሌላው ቀርቶ የባርኔጣዎች እንኳን የኤሌክትሮኒክ ምግብ ማብሰል ይቻል እንደሆነ ያስባሉ.
ይህንን ርዕሰ ጉዳይ በበርካታ ቮርኮርቶች ውስጥ አንድ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወስናለን.
በኩሽናችን, "መጥላት" ተብሎ የሚጠራው በአብዛኛው የሚያመለክተው በአትክልት ወይም ከቤት ውጭ የተጋገረ ስጋ ነው. አንዳንድ ጊዜ መጥበሻው በሶላቶች ውስጥ ይዘጋል , ሁልጊዜም በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይዘጋል .
ስጋውን ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ሊዘጋጅ ይችላል - ሁሉም ነገር ጣፋጭ ይሆናል.
«Quenching» - ሁነታ, በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት ላይ ያጨሱ. በቤት ውስጥ ብዙ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብ ማብሰል የተለመደ ነው, አንዳንድ የቤት እመቤቶች "Plov", "Baking" እና "Roasting" የሚባሉት ናቸው. ቀድሞው አንተ ባንተ ፍላጎት, በጅምላነትህ አቅም እና በግብታዊነት ይገለጣል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የሸክራ ስጋ መጥፋት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ጥሬ ዕቃ) - 1,5 ኪ.ግ;
- አይብ (ጠንካራ ጥራጣሞች) - ሙሉ ብዜር አለመሆን;
- ማር - 0.5 እጅግ ብዙ;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ታች, ላም - 1,5 ሴ.ች.
- ጥንድ እህሉ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመብላት;
- ውሃ በብዙ ኩባያ 1/4 ነው.
ዝግጅት
ከሳጥን ወለል ላይ ስጋውን, ከዚያም ከውሃ እና ከድፋቄ በስተቀር ሁሉንም የምሳ ዕቃዎቻችን እናስቀምጣለን. የጡቱ ጫጫታ ተሰብስቦ ማጨድ አለበት.
በ "Quenching" ሁነታ ላይ ለ 2 ሰዓታት ኩኪውን እናዘጋጃለን. ከዚያም ክዳኑን ይክፈቱት, እና እንጉዳይዉን በውሀ ይቀልጡ እና እስኪደርቅ ድረስ ይደባለቁ. ተጠናቅቋል.
በሮልፕላር ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ
ግብዓቶች
- የሻሃቢሊ ዶሮ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ግሪን.
ዝግጅት
እርግጥ ነው, የዶሮ ካሳዎችን አንዳንድ ክፍሎች መውሰድ ይችላሉ. ዶሮ ቺቻቢሊ በዶሮው ተከፋፍሎ የተበታተነ መሆኑ እንዲሁም ከድስ ውስጥ የተለያዩ ክፍሎች ያሉት - ሁለቱም ባክቴሪያ እና ከበሽታ የተሻሉ ናቸው.
ሻይሆልቢሊዎች ቅመማ ቅመሞች እና ጨው እናዝናለን. አትክልቶች እንደሚወዱት ይዘጋሉ. በጣም ትልቅ ካልሆኑ እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ ሊወገዱ ይችላሉ. ከሳጥን ቁልቁል የዶሮ እንጨቶችን እንልካለን, ሌሎች እቃዎችን ወደ ላይ እናስቀምጣለን. ዶሮ በጣም ጥቁር ከሆነ, ሁለት ቅቤ ቅባቶችን መጨመር ይችላሉ. ለ 1.5 ሰዓታት "ማዞር" የሚለውን ሞድ ይምረጡ. በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ ከዶሮ (ከሻንች) መካከሌ ክኮካኪቢሊ ማዘጋጀት ይቻላል.
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ የተጠበሰ የበሬ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- መውጫዎች - 1 እፍኝ;
- ስጋ ላይ መመገብ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በእንዶል ጎድጓዳ ሣይድ, ከ "ኩቃያ" ወይም "በፍራሽ" በሸክላ ቅባት ላይ. ቀጥሎም የካሮትስ, ሽንኩርት, የተቀቀለ ሽንኩርት ኩብራት, ቅመማ ቅመሞች ይዝጉ.
ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በሳጥን ውስጥ ቲማቲ ጭማዎችን እናስቀምጠዋለን. ክዳኑን ይዝጉት. የ "Quenching" ሁነታውን እንመርጣለን እና ለሁለት ሰዓታት በእግር እንራመዳለን.
በአጠቃላይ, በበርካታ ቫውቸር ላይ አንድ ጥብስ እንዴት ማብሰል ይቻላል, ምንም ችግር የለም - እርሷ ሁሉንም ነገር ታውቃለች.
በ "ፕሎቭ" ሁነታ ላይ መጠቅለልዎን ለማብሰል ከፈለጉ, ባለ ብዙ ማዞሪያው የምግብ ጊዜውን ያሰላዋል, ከስር ያለው ስጋው ቀላል ቡናማ ይሆናል. በ "ፒልፊፍ" ሞድ ውስጥ, ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ለመብላቱ መጨመር, ስለዚህ ስጋው ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን አሁንም በጣም በጣም ስኬታማ እና ከሩስያው የእቴንስ መጋገስ ጋር ተመሳሳይነት ነው በ "Quenching" ሁነታ. የማሞቅ ሂደቱ በዚህ ሁነታ ስለሚጓዝ ነው. ስጋዎችና አትክልቶች እርስ በእርስ በመዋኘት እና በመጠጣቱ እና በመጠጣታቸው ተዝናንተዋል.