ሻሃሆሃሊ የጆርጂያውያን ምግብ ነው. ከመነሻው ከጅፉ ተዘጋጅቷል. አሁን ምግብ ለማብሰል ማንኛውንም የወፍሉን ስጋ መጠቀም ይመረጣል - ዶሮ.
ካሆኪቢሊ በቲማቲም ተክል ውስጥ የተሸፈነ ወፍ ነው. ስጋን ከመቆርቆር በፊት, ምንም ስብ ሳይጨምሩ በደረቅ የሚጋገዝ ድስት ይጠበቃል. ይህ የጆርጂያ ምግብ ለማዘጋጀት የማያቋርጥ ደንብ ነው. ሁለተኛው ነጥብ ውሃን በማጥፋት ሂደት ላይ አይጨምርም, ስጋው በራሱ ጭማቂ ብቻ እና አትክልቱ በሚፈስበት ፈሳሽ የተሸጠ ነው. በአጠቃላይ ምግቡ ቀላል, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ ሹራቦቿ ነች. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት በእራሱ መንገድ አስደሳች ነው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ብዙሃ አብዮት ውስጥ ቻሆልቢሊን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳያለን.
Chahokhibili ከበርካታ አማኖች "Panasonic"
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔሩ, ብርቱካን - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
በጂቫርቫል ውስጥ የቻኦኪሃሊሊ ምግብ አሰራሮች በጣም ቀላል ናቸው, ልዩ የምግብ ሸቀጦች እና ያልተለመዱ ምርቶች አያስፈልጋቸውም. በቢራ ማርች ውስጥ አብሮ ማብሰልና ዶሮ በእራሱ ነጠብጣብ እና ምንም አይቃጣም ነው.
ስለዚህ, በ "multiplare" ውስጥ "ዳቦ መጋገሪያ" ሁነቶችን እንጨምራለን, በትንሽ ሳጥኑ ውስጥ ደግሞ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይከቱ እና በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡትን ቀይ ሽንኩርት. ቀስ ብሎ ማጨስ, በሳጥን ላይ እናስቀምጠው. አሁን በዶሮ ላይ ተሰማርተናል: በትንሽ ሳንቲሞች, በጨው, በርበሬ እና በሳር ጎድጓዳ ሳርፍ (ዘይት መቀባት አያስፈልግዎትም), በሁሉም አቅጣጫዎች ለ 15 ደቂቃዎች ይጭኑ. ከዚያም የተጣራ ሽንኩርት ወደ ስጋው እንልካለን. ቲማቲሞች በአነስተኛ ኩብ ላይ ቆርጠን በበርካታ ቫሊስ ውስጥ እንቀመጣለን. የወቅቱ ጊዜ ከፈቀደ, ትኩስ ቲማቲምን መጠቀም ይችላሉ. አሁን ሁሉንም ነገር ያዋህዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች «ፃፍ» ሁነታውን ያበስሉ. ሻሃሎቢል ተዘጋጅቶ በምድጃ ላይ ተለጥፎ በለቀቀ ተክል የተሸፈነ ነው. እንደሚታየው, ቻሆይቢን ለማብሰል የሚሆን ዘዴ በጣም ቀላል ነው.
በበርካታ ቫከርክ ውስጥ በወይን ጠረን ውስጥ የቻኦኪሃቢሊን ምግብ ለማብሰል የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲሞች (ትላልቅ) - 4 መ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ሬንጅ - 30 ግ /;
- ፓስሶ - 30 ግ /;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቀይ-ድርድር ወይን - 50 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔፐር, ሆፕስ-ናይሊ - ለመብላት,
- የወይራ ዘይት - 30 ግ.
ዝግጅት
በሻንሆልቢል በበርካታ ቫካዎች ለማዘጋጀት, ማንኛውንም የዶሮውን ክፍል መውሰድ ይችላሉ, ማለትም, ሙሉውን የሬሳ ቆብ ይቁረጡ ወይም, ለምሳሌ, የታችኛውን እግር ብቻ ይሂዱ. ስለዚህ ምርቶቹን እናዘጋጃለን: እምቡቱ ትልቅ ከሆነ, ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ወይም ጥቁር ካልሆኑ ቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ይቀራረባል. በ multivarka የወይራ ዘይት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሽንኩርትን እና "በኩራት" ሁነታ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. አሁን ሽንኩፉን በሳጥን ላይ አስቀምጡት, ከዚያም ለስላሳ ወይንም ለስላሳ መጠጥ ይልኩ. በሁለቱም በኩል ዘይት ለ 15 ደቂቃዎች ያልፋሉ. አሁን ወደ ትልቅ ዶሮዎች, በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ የተዘገዘ ካሮት, ቲማቲም በጠፍጣፋ እና በቡድ የተቆራረጠ, በጡንቻ ማተሚያ ውስጥ ይዝለሉ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር, ቀይ ለግማሽ ደረቅ ወይን ጠጅና ለ "30 ደቂቃዎች" በ "Quenching" ሁነታ ላይ ያክሉት.
ከዶሮ (ቻኦሆልቢሊ) ከዶሮ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በአትክልቶች ውስጥ በፈሰሰ ፈሳሽ ውስጥ የዶሮ ማጠብን ይጨምራል. ውኃ ማፍለቅ አያስፈልግም, ነገር ግን ደንቦቹን የማይመለከታቸው አንዳንድ መንገዶች አሉ-የቤት ውስጥ ዶሮን የምንጠቀም ከሆነ, እና እድሜው በቂ ስለሆነ ውሃ አሁንም ሊፈስ ይችላል. የዚህ አይነት የወፍ ዝርያ ለረዥም ጊዜ ያገለግላል, ስለዚህ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጠበቃል. የቲማቲም ብዛታቸው በቂ ካልሆነም ሊጨምር ይችላል. እንደ ምርጫዎ ሊለያይ የሚችሏቸው ቅመሞች. በሺንጅቫል ውስጥ ቻሃኪቢሊ ውስጥ ቀዝቃዛና መዓዛ ያበራል.