ከ A ንድ A ይነት A ንድ A ይነት የ A መጋቢ ምግብ የለም. ፍራፍሬዎች እና ቆርቆሮዎች, ቀበሌ እና ሻብብ, ጎል እና ሻካራ ሽታ. ዛሬ ስጋን በበረሮ ውስጥ ለመደፍጠጥ እንዴት እንደሚሰሩ እንነጋገራለን, ስለዚህ እንደ እርጥብ, ለስላሳ እና ለስላሳነት አይለቅም.
በበረሮ ውስጥ የተጋገዘ ቦርሳ
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- ፈጭ ቀለም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- laurel leaf - 4 pcs.
- የሶስት ጭማቂዎች ድብልቅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ (ያለ ስላይድ).
ዝግጅት
ስጋው ታጥቧል, በሻጣማ ፎጣ, እና በጨው የተሸፈኑ የበረዶ ሸካራቂዎች. በወረቀት ላይ እና በዝናብ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨፍናለን.
የሽንኩርት ሽንኩርት በ A የርሜግድ, በፔፐር E ና በ A የር ማቆሚያ ላይ ተዘርፏል. ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ የተሸፈ የበቀሎ ስጋን እስከሚፈጥር ድረስ. በሽንኩርት ላይ ስጋውን ይለጥፉ, በፔፐረ እና ሎሩል ይረጩ. በ 170 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 20 ደቂቃ በሎሌ እና በቢጫ ማቅለጫው ላይ, ከእንቁጣጭ እስከ 170 ሰከን በኋላ እና ከዚያም ሌላ ሰዓት ላይ በበረራ.
የበረሃ ስቴክ በበረሮ ጋደል
ለእውነተኛ ጣውላዎች በጣም ትኩስ ነው, ከ "5 ኛ እና 13 ኛ ጎድ ጎኖች መካከል" የሚቃጠል "ስኳር" የሚባል ስጋ ተስማሚ ነው. ስጋን ለጥሩ ከ 2 እስከ 3 ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማዘጋጀት ይጀምራሉ, ምክንያቱም ምግብ ማብሰያ ሾርባዎች ቀላል ምግብ ማብሰል አይባሉም.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
ለሙሽኑ
- ሰናፍጭ ዲጃን - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የደረት ቅመም - 2 ሴ.
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ለጭረት:
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 200 ግ.
- አረንጓዴ ደወል - 60 ግራም.
ዝግጅት
ስጋውን እናጥባለን, ከቅጥር ወረቀት ላይ እጠፍለው እና ከ 3 እስከ 4 ሴንቲ ሸክም ጣውላዎችን ቆርጠህ እንውሰድ. ለ ማርሚን, ነጭ ሽንኩርት ፍራቻ, በሸንጋጣ, ጨው እና ቅጠሎች ላይ ቅልቅል, ጣውላዎችን ሸፍጥ እና ለሁለት ሰዓታት እንዲተልቁ አድርግ.
ቀደም ሲል ኤውሮክሌሉን አስቀድማ ያድርጉ. የመጀመሪያዎቹ ምግቦች በፍጥነት ከ 250 ዲግሪ ሴንቲግሮች አንድ ደቂቃ በደንብ ይበላሉ. የተቆራረጠው ክፈላት ግኝቶቹን ይዘጋቸዋል, ስጋውም በውስጡ ያድጋል.
ለሙዝ ያህል, ግማሽ እርከን እርሻ ውስጥ ይጫኑ, ሙሉ በሙሉ በሞላ, በጨው ክሬም ላይ እናጨምራቸዋለን. መጠጡ በትንሹ እስኪቀንስ ድረስ ይብሉት. ብራንዲን እንሸፍነዉ, ሽፋኑን ተሸፈን እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ከማቅረብዎ በፊት በዚህ ምንጣፍ ላይ እርሾ ጣፉ.