የሻይ ጋዝ ቡና ማዘጋጃዎች በዚህ ምግብ አይተላለፉም. በጉበት ውስጥ በስታሮኖቮ (ስፓጋኖቭ) ስነ-ስርዓት ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን በበርካታ ቫይታሚኖች ምግብ ላይ በሚጣፍበት ጊዜ, በችሎታ ክሬም ላይ ለስላሳ ጥሬ እናልፋለን.
ስሮጋኖፍ ውስጥ የዶሮ ጉበት
ጉበትን ለማብሰል እንዲህ ዓይነቱ አማራጭ ለሁለቱም እራትም ሆነ ለደስታ ሠንጠረዥ ተስማሚ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የእንስሳት ስጋ - 800 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠል - ለመምሳት.
ዝግጅት
በ Stroganovian ፋሽን ውስጥ ጉበት ከማዘጋጀት በፊት በርካታ የመዘጋጀት ደረጃዎችን ማከናወን አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, የፊልም እና የጉልበት ቱቦውን ጉበት እናጥባለን, ያጣቅቀን, እና ትልቅ ጭረቶችን እናጥል
ሽንኩርት በግማሽ ክር, ቲማቲም - ክበቦች. በ "ቂጣ" ሁነታ ላይ, አትክልቶቹን ወደ ውስጥ በማስገባቱ በቅድመ ቆዳንት ጉበት ላይ እና በ 10-15 ደቂቃዎች "ቡና" እንጨምር. ከዚያ በኋላ 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት እና ከ 3-5 ደቂቃዎች በኋላ ጨምሩ. በብስክሌቱ ብዙ መኝካዎች 1.5 ኩባያ የተቀቀለ ውሃን ይጨምሩ, ኮምጣሬ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በስትጋኖቭስኪ ውስጥ ጉበት መዘጋጀት በ "Quenching" አገዛዝ ውስጥ 1 ሰዓት ይወስዳል. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የተወሰኑ የሎረል ቅጠሎችን ያክሉ.
ጉበት እየተዘጋጀ ሳለ የወቅ ዱቄት, ሩዝ, ባሮ ዋት ወይም ፓስታ የሚይዝ ጨርቅ ነው. የተከመረ የአሮጣኝ ጉበት ከእንቁላል ጋር ተረክቦ ከላጣው ጋር ይቀርባል. መልካም ምኞት!