በሀገራችን ውስጥ የቡልቡል ቡቃያ ብቅ ነጭ ቀለም አይለወጥም. እና በውስጡ በአብዛኛው ሁሉም ቫይታሚኖች, አሚኖ አሲዶች እና ማዕድናት በውስጡ ይዟል. ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ካሮቲን, ብረት እና ቫይታሚን ሲ ይጠቀሳሉ. ዛሬ በብላክ ቪሽተሮች በብሉቱዝ ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን.
በበርካታ ቅርፊት የቡልቡል ቡና ቅጠላቅጥ
ግብዓቶች
- የቤልጄም እሾሊ - 400 ግ.
ለጭረት:
- ቢት - 40 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት 2.5% - 250 ሚ.ሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- ቅመሞች;
- መሬት ኖሚንግ - ፒንቻ.
ዝግጅት
ከጫፉ ቅጠሎች የተረጨውን, የታጠበውን ምግብ ለማብሰያ የሚሆን ምግብ ለማብሰል ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጣሉ. በሾልኩ, በቂውን የውሃ መጠን ያዙ, በአቅራቢያው በቅርጫት ዱቄት ላይ ይጫኑ እና ምግብ ያበስሉ, ለ 15 ደቂቃዎች «ለስሜላት» መምረጥ.
ከዚያም ጉጉቱን አውጥተን ወደ ቤካለም ማዘጋጀት እንሄዳለን. ይህንን ለማድረግ, አንድ ዘይት ዘይት በሜዳ ላይ እንጥለዋለን, "ቧንቧ" ሁነቱን አቀናበር እና ቀለጠው. በመቀጠሌም ወርቃማ ቀሇም እስከሚዯርስበት ዴረስ ዯግሞ ዱቄት አዴርጉና አዴርጉ. ከዚያ በኋላ ሞቃት ወተት አፍስጡ, ሁሉንም ነገር በደንብ ያካሂዱትና ከ 10 ደቂቃ በኋላ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ባለ ብዙ ማዞሪያውን ያጥፉ. በለካሹ ላይ የሎሚ ጭማቂ ጨምር, ለመደባለቅ ጣዕም, የመሣሪያውን ክዳን ይዝጉ, ትንሽ በትንሹ ይቀላቅሉ. አሁን የብራቆላን ቡቃያዎችን በለቀቀ በኋላ ለ 20 ደቂቃ ያህል "Quenching" በሚለው መርሃግብር ውስጥ ማቀላቀል እና ማብሰል. ከማዘጋጀትዎ በፊት ዱቄት በስጋው ላይ ይረጩ.
በበርካታ ባንድ ውስጥ ለተለያዩ ባልናለቶች የብራንል ቡቃያ
ግብዓቶች
- ብሩዝ እሾ - 400 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ወተት - 2 መክሰስ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ስለዚህ, በርካታ የሎተል ዕቅዶች ምግብ ለማዘጋጀት ከቅርቡ ቅጠሎች ተነስተው የሚታጠቡ ሲሆን ከቡራሹ ቅጠሎች ተጣርተው ለወዳጆቹ ምግብ ማብሰያ የሚሆን ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጣሉ. ድንቹ ይጸድቃሉ, የተቆራረጡ እና ወደ ጉጌት ይለቀቃሉ. በተገቢው የውሃ መጠን ውስጥ ጣለው, ቅርጫቱን ይጫኑ እና አትክልቶችን ለ 20-25 ደቂቃዎች በ "በእንፋሎት መፍሰስ" ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል. ከዚያም ቀስ ብለው ዱቄቱን እና ድንች ይያዙት, ቀዝቃዛና በጥሩ ይቀንሱ. አሁን በፓይፕ ዘይት ውስጥ አፍስቡ, እቃዎቹን ጨምሩ እና "ድስት" በሚለው ሁናቴ ውስጥ ወርቃማውን አድምጡ. ከዚያ በኋላ የተጨማሹ ሽንኩርት እና ካሮት, የተከተፈ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጨው ይጫኑ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ከመጋበዝዎ በፊት ሳህኑን በእጽዋት ያስቀምጡ.
ዶሮ በበርካታ ኩሬ ውስጥ ከቡልቡል ቡቃያ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 150 ግ.
- ባለ ሶል ሂላ - 150 ግ.
- ቅመሞች;
- ነጭ ሻርኮች - - 1 ሳንቲም;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የብራውልል ቡቃያ - 800 ግ.
ዝግጅት
በበርካታ ተለዋዋጭነት የብራዚል ቡቃራዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናውጥ. ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እጹብጁን ንፁህ, ታጥቦ እና ጥቃቅን በሆኑ ቀለበቶች ይጸዳል. ካሮዎች የሚቀጠቀው ቆሻሻ, ቆርቆሮውን ቆርጠው ይቁረጡ. የቆዳ የኬልቴሪያ ታጥበው, የተቆረጠ ገለባ. የቤልጄም ቡናዎች ቀድመው በንጣፉ ፎጣ ላይ ያሽከረክራሉ, ስለዚህ ጥሩ መስታወት ይኖራቸዋል እና
በ multivarka ጽዋ ውስጥ ትንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት ጨምሩበት, ሙቀቱን ጨፍል, የተከተፈውን ስጋ ይኑርጉ, መርገሙን "ራት" (ማቅለጥ) አውጥተው እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ወርቃማ ቀዝቃዛ ጣዕም አዘጋጁ እና በመቀጠል ጉቶውን ወደ ዶሮ ጨምሩ እና ለስላሳነት ያስተላልፉ.
ከዛ በኋላ, የተሰጣቸውን ካሮት እና ሳሊየም, ለመጠጥ ትንሽ ውሃ እና ጨው አጫኑ. መከለያውን ይዝጉ, "Quenching" ሁነታን ያዘጋጁ, ለኣንድ ሰአት ያህል ያዘጋጁ, በየጊዜው ለስለስ ያለ ስጋውን በጥንቃቄ መመርመር. ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ጊዜ ጎመንጉን እንዘጋጃለን: ከዋናው ቅጠሎች ላይ እናጸዳለው, እፉውን ቆርጦ ጎመን ላይ አጨምሮት. እስከሚጠናቀቅ ድረስ ሁሉንም ይዘቶች በሳጥን ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀልሉ.