ኪንኪሊ የጆርጂያ ምግብ ነው. ከመጠን በላይ ስጋን ካልሆነ በስተቀር በኪንቺሊያ ውስጥ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ካልሆነ በስተቀር, እንደ እቃዎቻችን ዓይነት የሆነ ነገር. ስለዚህ እንደ ሾርባ እንደ ቦርሳ ነው. እነዚህ ክንካሊዎች ሰፋ ያሉ ሲሆኑ በአንድ ሰው በ 2 እስከ 3 ጥቂቶች ያገለግላሉ, በእጅ የሚበሉ ናቸው. ኪንኪን መብላት ሙሉው ሳይንስ ነው. በመጀመሪያ መቆንጠጥ ንገሩን, ከዚያም ቀዳዳውን በመክተቻ ሾርባው ሰክረዋል, ከዚያም በቆሎው ላይ ያለው ዱባ ይበላዋል. አንድ እውነተኛ ጆርጂያ ሆስፒታር አሠራር በከረጢቱ እንዴት እንደተሰራ ይገመታል. በእነዚህ ኪንኪሊ ውስጥ ቢያንስ 20 እርግቦች መሆን አለባቸው.
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በአይ ቪ ቪርኪ ውስጥ እውነተኛ ጆርጂያኛ ኪንቢሊኛ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳያለን.
በተለያየ መልቲዮቴል ውስጥ khinnali ን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- በግ - 250 ግ.
- ቢጫ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- የስጋ ቅባት - 150 ሚሊሆል;
- ፔፐር ቀይ እና ጥቁር መሬት;
- የሉፍ ቅጠል;
- ጨው.
ዝግጅት
ዱቄቱን እንጨልጥለን እና በተሰበረው ኮረብታ መካከል ጥልቅ ነው. እዚያም በንፋስ ውሃ ውስጥ ይዝጉ, የተገረደውን እንቁላል, ጨው ጨው ይጨምሩ. ስቡን አጣጥፈው, በቫፕኪን ይክሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት. እስከዚያም ድረስ መሙላቱን እናዘጋጃለን: ስጋውን በተቻለ መጠን በትንሹ ቆርጠህ ጣለው. ለመብላት ስጋውን በስጋ ውስጥ እናስቀምጡ, ጨው ለማብቀል, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. አሁን ወደ መመርያው እንመለሳለን: በጣም ቀጭን ሽፋን እና ከ 10 ሴንቲግሜ ቁመት ያልበሰሉ ክበቦችን ቆርጠን እንቆጥራለን, ለእያንዳንዱ ክበብ ደግሞ መሙላትን በትንሹ የእንቆቅልሽ መጠነ-ጥራዝ እና ወደ ላይ ከፍተን እንሰፋለን. ከላይ አብረዋቸው ይታያሉ. በተለያየ መልቲዮቴል ውስጥ khinnali ን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ሁሉም ነገር ቀላል እና ፈጣን ነው. ውሃውን ወደ ባለ ብዙ ቫውስ ሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት, የቡሪ ቅጠልን ይጨምሩ, "የሱፍ" ሁነታን ይጫኑ, ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ውሃው ይቀልጣል, አስቂሊያን ይጨመር እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. ከተፈለገ ኪንቻሊ ውስጥ ከተፈለገ ቅልቅል ቅጠልን እና ቅቤን ከቆረጠ እሽግ ጋር ማያያዝ ይችላሉ. ለእነዚህ ዓላማዎች እና ተስማሚ የሆነች ተክል, እንዲሁም ስጋን እና አሮጊት.
ከአንድ በላይ ባንድ መደብር ውስጥ khinkali ን ማዘጋጀት
የተከተፉ ስጋዎች በመጨመር, ኪንቻሊ በጣም ፈሳሽ ነገር ነው, ነገር ግን ብዙ ክሬሶችን ካከሉ, መሙላቱ ሁለት ጊዜ ጭማቂ ይሆናል. እርስዎ እንዲሞክሩ እንመክራለን, እና ሌላ ጥራጥሬ እና ክሬም በመጨመር ሌሎች ነገሮችን ማዘጋጀት ይጀምሩ. መከለያው በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለፀው ነው.
ግብዓቶች
ለመሙላት
- ጠቦት - 200 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- ቢጫ - 200 ግ.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 100 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፓስኒ እና ክላንትሮ ግሪንቶች - 70 ግራም;
- የአልሜል መንጋ;
- ጨው;
- ፔሩ ቀይ እና ጥቁር ነው.
ዝግጅት
ስጋን በሽንኩርት ውስጥ በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ያሸበለሉ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን, ክሬም, ስኳር, ብሩሽ እና የተጨመቀ አረንጓዴ ክሊንቶ እና ፓሲስ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. በጣፋጭዎቹ ላይ መሙላቱን እና በ "ከረፋዎች" ይሠራሉ.
በበርካታ ቫንከክ ለሚኖሩ ባልና ሚስት እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ በፋብሬኑ ዘይት ላይ ይቀቡ, ምክንያቱም ዱቄቱ አይጣልም. ብዙ ኩላሊት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም, ጥቂት ጥራጥሬ ጣዕም, የተወሰኑ የሎረል ቅጠሎች አክል. ከላይ ከሠረትን እንጨት እንሠራለን. ሞተርን "እስታፈስ", "ስጋ", ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ምርጫውን አስቀምጠናል. ጠረጴዛውን በጠረጴዛ ላይ በመርከብ ላይ ቀይ የሸክላ ጣዕም በመርጨት እናገለግላለን.
በ "multivark" ውስጥ የተበረዘው ኪንቻሊ
ነፃ ጊዜ ካለዎት, ወደፊት ለማንራት እና ለማቀዝቀዣ ለማዘጋጀት ክናኪያን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከእዚያም ከማገልገልዎ በፊት ከመጠለያው ውስጥ ለማስወጣት በቂ ይሆናል
በ multiquark khinkali ውስጥ ፍሪ
ኤሬክ 2 ኛ የጆርጂያ ንጉስ ሲሆን, የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብን ይወድዳል የሚል ወሬ አለው. በእርግጥ እርግጠኛ ነው, በጣም ጣፋጭ ነው. በበርካታ ቫንኬላ ውስጥ እንዴት ጠርታ ጥምዝ ማድረግ እንደሚቻል አስቀድመን ነግረነንዎታል. አሁን እነሱን ወስደው በቅቤ ቅቤን አበበሯቸው. እና በጥሩ ስብ ውስጥ በቀዝቃዜ በበርካታ ቫኪላ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በበርካታ ቫውስ ማጠቢያ ውስጥ ዘይት ያፍሱ, "ቢክቴጅ" ሞዴሉን ያብሩት, ዘይቱ በሚፈስበት ጊዜ, ክሊሊያን ውስጥ ጨምረው ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ.