ቲማቲም ለስላሳ ስጋን በመመገብ ምክንያት ከቲማቲም ቅጠል ጋር መሞላት አስቸጋሪ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤት ናቸው. ለእራት እና እራስዎንም ሆነ ለወዳጆችዎ አንድ ምግብ በመብላትና ለስላሳ ምግቦችን ለማስደሰት, ቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎችን ያዘጋጁ.
ምድጃ ውስጥ በቲማቲምና በደረጃ ይቁረጡ
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 4 መ.
- ዱቄት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የእህል እንጀራ - 1 ንጥል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የቼሪ ቲማቲም - 250 ግ.
- የቲማቲም ጨው - 1/2 tbsp.
- ደረቅ ቢሳይ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን እንመታ, በዱቄት አፍስሰው, በእንቁላጣ, በጨውና በርበሬ ድብደባ እና በመቀጠል የዳቦ ምግቦችን እንረጭሳለን. በድስቴሩ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን እና ሙጫውን እስከሚዘጋጅ ከሁለቱም ጎማዎች ጋር እናውጣለን.
ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ የተሸለመውን ሽንኩርት ግልጽ እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ በሸክላ ጣዕም ላይ, ቲማቲም በግማሽ እና በትንሽ ቲማቲክ ጨሳ ጣዕም ላይ ጨምር. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲውን ክብደት በቅንጥፎቹ ላይ በማሰራጨት በትንሹ አይብ ላይ በመርጨት ከኩሽው ስር አስቀምጠው እስኪያልቅ ድረስ ይቀልጡት.
ከቲማቲም ጋር የዶሮ ማቅለጫዎችን እና የተደባለቀ ድንች እና አተባ አተር ጋር እናገለግላለን.
ከቲማቲም ጋር የዶሮ ጫጫታ
ከቲማቲም ጋር የተቀመጠው የጫካ እራት እንደ ቀድሞው እንደ ዱቄት ዓይነት እንደ ዱቄት, ቲማቲም, አይብ እና በምድጃ ውስጥ በቲማቲም የምግብ ቅባት አማካኝነት ቲማቲም እና የዶሮ ዝሆኖች መመገብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 750 ግራም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 1 1/2 እቃዎች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 3/4;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ ቆዳው በእኩል መጠን ሽፋኖች ተቆራርጦ ይደፋፈራል. በሁለቱም በኩል ስጋውን በጨው እና ፔፐር ያሳድጉ. በየአቅጣጫው ለሁለት ከ2-ደቂቃ የአትክልት ዘይት በቤት ውስጥ ድስት በማቀዝቀዣ ላይ ይጨርጡ. አሁን የቼሪቶቹን ቲማኖች በማቀጣጠል መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡ, እሳቱን ጨምሩ እና ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የዱቄውን ቅባት ከወይን ጋር ይሙሉ እና ፈሳሹ ለ 3 ደቂቃዎች እንዲተዋት ይጠብቁ, ከዚያም እቃውን በደረቁ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይረጩትና በሚወዱት የምግብ ማቅለጫ ውስጥ በቡድኑ ውስጥ ያገልግሉት.
ይህ ምግብ ከሌሎች ምግቦች ጋር በቀላሉ ሊሟሉ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ, ለምሳሌ, ቲማቲም እና እንጉዳይቶችን, ወይም የተሰራ ጣፋጭ ጣሚ, ዞቻቼኒ ወይም ወይን ፍሬን ለማብሰል ይሞክሩ. መልካም ምኞት!