ጥጥ የተሰራ ወተት - ለስኳሬድ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም የተሻሉ መንገዶች

በደቃቅያ ወተት ውስጥ ጣፋጭ እና በደንብ የተዘጋጀ ዝግጁ ክርታች ጥርስን መቀየር ይችላል, እንዲህ ዓይነቱ መሙላቱ መድሃኒቱን አይበላሽም, በተቃራኒው ደግሞ የበለጠ ገቢ ሊያስገኝል ይችላል. ለኩኪ ብቻ ሳይሆን ለስላሳዎች, ለስላሳ ቱልዶች, ዳቦ ሳይጋግሩ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀሙ, አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ምግቦችን ለማስዋብ ስራ ላይ ሊውል ይችላል.

የመድሃኒት ክሬም በተጨመረ ወተት ውስጥ

ጣፋጭ የሆነ ክሬም በተጨማመመ ወተት ውስጥ ለማግኘት, ለስነ-ጣዕም ጥራትን ለመሙላት የሚያግዝ ቀላል ህጎችን መከተል እና እሱን መጠቀም ተገቢ ነው.

1. የቂምጣጤ እና የቅቤ ቅቤ መሠረታዊ ነገሮች መሰረታዊ ነው, የምግብ መዓዛ ያላቸውን ሰዎች ፍላጎት ግምት ውስጥ በማስገባት ማስተካከል ይቻላል.
2. የስኳሪ ጥፍሩን ሚዛን ለማመጣጠን አልክሬም, ክሬም, ኮምብሬድ ወይም ክሬም ቺካ መጨመር ይቻላል.
3. ሙሉ በሙሉ ወይንም በጣፋ የተጨመቀው ወተት በማንኛውም የፈለጉት ክሬም (ካስታር, ክሬም) ላይ ተጨምሮ እስከሚቀላቀለው ድረስ ይደባል.
4. ለተለያዩ ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ እና ለስላሳነት ተስማሚ በሆነ ወተት ውስጥ የሚገኝ ክሬም መጠቀም ያስፈልጋል. የጨዋማ ኬኮች ወይም ብስኩቶችን በኩሬ ፈሳሽ ይሙሉ.
5. ክሬሙ መጥፎ ቅርፅ ካለው, በሞቃት ውሃ ውስጥ የተቀላቀለው ከጀልቲን ጋር ጥንቅርን ይጨምሩ.
6. ወደ ክሬሙ የቀለጠ ብስትን ማከል አይችሉም, ያፈረሰ, በውስጡም የጥራት ባህሪያት ላይ የማይጨመሩለት የሚያመነጭ ጠብታዎች ይኖራሉ. ለማከል የሙቀቱ ክፍል ሙቀት መጠን ነው, ስለዚህ ክሬን ሲደበድ ድንቅ, አየር እና ቀላል ይሆናል.
7. እንደዚህ ያለ ክሬን ለማዘጋጀት, እንደ አልኮል የመሳሰሉ ፈሳሽ ነገሮችን መጠቀም አያስፈልግዎትም, በሚጣፍጥ ወይም ወፍራም ሎሚዎች በመተካት የተሻለ ነው.

ጥሬ እና ቅቤ ጋር ክሬም

በኬሚካል የተሰራ የኒታል ዘይት ክሬም ለኬክ የተሰራ ፈጣን እና በቀላሉ ይዘጋጃል. በተቀላቀለ ቅቤ አይጠቀሙ, ነገር ግን በቀላሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉት, ለመሸጥ መሞከር, ለስላሳ መሆን አለበት. ማንኛውም ዓይነት ኬኮች በመሙላት ደማቅ ቅዝቃዜ, ብስኩት, ብስጭት ወይም አሸዋ, መሠረታዊው የአሰራር ዘዴ ምግቡን ከሽቶ ብረቶች ጋር መሞቅ ይችላል. እነርሱም ሎኬ, ቸኮሌት ወይም ካካዋ.

ግብዓቶች

• የተጨመረ ወተት - 1 ለ.
• ዘይት - 200 ግ.
• ባሌሎች - 50 ማይል.

ዝግጅት

1. ቅቤን እስከ ነጭነት ቅይጥ.
2. ቀስ በቀስ የተስተካከለ ወተት ለማስተዋወቅ.
3. ለባሌይስ ያዝና ለ 20 ደቂቃዎች ከቀዘቀዘ በኋላ ተጠቀም.

ከኮንትሮይድ ወተት እና በድፍርት ክሬም ጋር

ከፍ ያለ ወተት ከኮንቴራ ጋር ፈገግታ ማቅለጥ ከቁጃ ውስጥ በጣም ቀላል ነው, ለማንኛውም የኬክ ዓይነቶችን ለመጨመር እና ለስኳሬድ መሙላቱ ጥሩ ነው. ሽቶ ክሬም በመገረዝ የማይረባ ከሆነ 25 ፐርሰንት ቅባት ይጠቀማል, ክሬም ቅባትን መጨመር ይችላሉ, የተጋገረ ወተት ሁለቱንም ትኩስ እና ተለውጦ ጥቅም ላይ ሲውል, ኮንዲሽነር ክሬም መጠቀም ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
• የተጨመረ ወተት - 1 ለ.
• ለስላሳ ዘይት - 100 ግራም;
• ቫንሊን.

ዝግጅት

1. ነዳጅ ነጭን, ነጭ ክሬም, ቫኒሊን ይጨምሩ.
2. የተከበረ ወተት አክል, እስከሚፈሰው ድረስ ይንቃፉ.
3. በድብቅ ክሬም እና የተጨመረ ወተት ያለው ክሬም ለ 30 ደቂቃዎች መቀዝቀዝ ይገባዋል.

ክሬም ክሬም በኬሚካል የተሰራ ወተት ለኩጣ

ክሬም ክሬም በተጨማመመ ወተት በቆሎ ክሬም ጥሩ ምቾት ያለው ምግብ የሚያበስለው ሰው ሊፈጥር ይችላል, ከመጠን በላይ መሞከር እና ቅቤ አያድርጉ. ክሬም ቢያንስ 33% ቅባት, ፈሳሽ ወተት በቀጣይም በተቀባ እንደሚመጣ, በቬናላ የምግብ አሰራር, "" ብሬንዲ "ወይም" ሮም "በመጠምጠጥ በንጹህ መልክ, የአልኮሆል ጥሬ አጽም በቀጣይ ክሬመቱ ላይ ተፅእኖ ሊኖረው ይችላል.

ግብዓቶች

• ክሬም - 1 ንጥል;
• ስኳር - 50 ግራም;
• የተጨመረ ወተት - 1 ለ.
• 3-4 "ፍም" - 3-4 ጭፈራዎች;
• ቢት - 100 ግራም.

ዝግጅት

1. ድብልቅን እስኪጨርሱ ድረስ ክሬም ይለፉ.
2. በተናጠል, ቅቤን ወደ ነጭ ይጨመረል, የተፋጠነ ወተት እና ጣዕም ይጨምሩ.
3. ስፕታቱ በሁለቱም ጥራጥሬዎች ላይ ይደባለቁ, ቅልቅል ይኑሩበት, ወፍራም ወተት በፍጥነት ወተት.

Custard with condensed milk - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቂጣውን በንፋስ ወተት እና ቅቤ ማዘጋጀት በጣም ቀላል, ፈጣን ነው, ነገር ግን ጣራውን መተው አይችሉም, ወተት በፍጥነት ይቃጠላል እና መሙላቱ ተስፋ አስቆራጭ ነው. ክሬም በአጭር ጊዜ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል, እንደ ክላብሪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንቁላል ሳይጨመር, የተጨመረ ወተት በመጨረሻ ላይ, ወደ ቀዝቃዛው ስብስብ ይጨመራል. ከመጠቀምህ በፊት አስቀያሚው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በሚገባ ሊደፈርስ ይገባል.

ግብዓቶች

• ወተት - 2 እቃዎች;
• የተጣለ የተጣራ ወተት - 1 ለ.
• ስኳር - 3 tbsp. l.
• ዱቄት - 3 tbsp. l.
• ዘይት - 200 ግ.

ዝግጅት

1. በሜላ ውስጥ በስኳር ላይ ዱቄት ይደባለቁ, ወተት ይጨምሩ, ቅልቅል.
2. እስኪተኩሉ ድረስ ይንገሩን.
3. ከመጠን በላይ, ቀዝቃዛ.
4. ለስላሳ ዘይት ለመሙላት በቀዝቃዛ ክሬም ውስጥ ከቀዘቀዘ በኋላ በቃጭ አፋፍ ውስጥ ይጀምሩ.
5. የተከረከመ ወተት አክል, እንደገና ድብ.
6. ይህን ክሬም ወዲያውኑ ማመልከት ይችላሉ.

ጎጆ ቺዝ ክሬም በጫፍ ወተት

ለስላሳ ክሬኩ ክሬም በጫፍ ወተት በኬንትሮይድ ቂጣ መልክ ይሠራል, ያለ ጥራጥሬ, መስተዋቱ እራሱ በፎቅ ላይ መወገዳትና በጨርቅ ውስጥ ሊጠጣ ይገባል. በቂ ጊዜ ከሌለ የተዘጋጁ መጠቅለያዎችን መግዛት ትችላላችሁ, ነገር ግን እንደ ደንቡ ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም አለው, በዚህ ሁኔታ ከመድገያው ላይ ያለው ስኳር መወገድ ያስፈልገዋል.

ግብዓቶች

• ዘይት - 200 ግ.
• የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• የተጨመረ ወተት - 1 ለ.
• ቫንሊን.

ዝግጅት

1. ቅቤን ከስኳር ጋር ይቁሙ.
2. የተስተካከለውን ቅልቅል እና ቫንሊን ያስገቡ.
3. ለስላሳ በጎን ስንት ይደበድቡት.
4. ኮልቴጅ አይብስ ክሬም በተጨማመመ ወተት ውስጥ ለመጠቀም ጥቅም ላይ ይውላል.

በወር አረንጓዴ ወተት ላላቸው ንጹህ ዓይኖች

ለስላሳዎች በጣም ጥሩው ነገር የተጨመረ ወተት ያለው ፕሮቲን ክሬም ነው . ለጀልቲን ምስጋና ይግባውና ያልተለቀቀ ፈሳሽ እየጨመረ ይሄዳል, ስለዚህ መጨመሪያዎቹን ለመሙላት እቃዎች መሙላት ይመረጣል. የዚህ ክሬም ሌላ ጠቃሚ ጠቀሜታ የማከማቻው ቆይታ, ለሁለት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ, ጥንካሬውን አያጣምም.

ግብዓቶች

• 150 ወተት;
• gelatine - 20 ግ.
• ስኳር - 500 ግ.
• ለሲሮ ውኃ - 150 ሚሊ ሊትር;
• ለጄመልቲን ሙቅ ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር.
• ፕሮቲን - 4 መ.
• ዘይት - 100 ግራም.

ዝግጅት

1. ለ 30 ደቂቃዎች ጄልቲን በውሀ ውስጥ ይንጠፉ, ክላኖችን ለማበስ ይሞቃሉ, ይቀመጡ.
2. እስከ ቅልቅል ወተት እስኪጠወል ድረስ ቅቤ ቅባት ቅባት ያድርጉ. ከጌልታይን ጋር ጥምር, በደንብ ይቀላቀሉ.
3. ከውሀ እና ከስኳር ወፍራም ሽቶ ይጋግማሉ.
4. ትኩስ ጣፋጭ ውኃ በማፍሰስ ለስላሳዎቹ ፕሮቲኖችን ይምሩ.
5. ሁለት ሰዎቶችን ያገናኙ, ከዋትና ቅርጫት እስከ ዩኒፕላስቲክ ይደባለቁ.
6. ኮምጣጣው ወተት ለስፕሪሞል የተዘጋጁት ይህ ክሬም ለአስቸኳይ አገልግሎት ዝግጁ ነው.

የሎሚ ክሬም በተጨመረ ወተት

ቀላል የቤንች ክሬም ለስላሳ ኬኮች ከጫፍ ወተት እና ቅቤ ጋር የሎሚ ጣዕም በመጨመር ሊለወጥ ይችላል. ለረጅም ጊዜ ይህ ልዩ የሆነ እቃ በየትኛውም ቤት ውስጥ ጥርስ መበስበስ በሚኖርበት ቤት ሁሉ ተወዳጅ ይሆናል. ይህ መሙላት ተክሎች እንደ ኩራዝ ኩርን በተመሠረቱበት መንገድ ይዘጋጃሉ, እና የተከረከመው ወተት ይበልጥ ክሬምና ጣፋጭ ያደርገዋል. በማሸጊያ እቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለተቀነሱ ቀናት ይቆዩ.

ግብዓቶች

• ሎሚ - 2 ጥራዞች;
• ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
• ስኳር - 50 ግ.
• ዘይት 50 ግራም;
• የተጨመረ ወተት - 150 ግ.

ዝግጅት

1. ነጭ አፈርን በመምታት ቢጫ ጫጫታ ላይ ቢጫ ብቅል በሎረር ብረት ላይ ሞላ.
2. የፍራፍሬ ጭማቂውን ከጭቃው ጋር ይዋኝ.
3. ስኳርን እንረግጡ, የሱቅ ጣዕም ይጨምሩ.
4. በትንሽ እሳት ተኩስ እስኪደርቅ ድረስ በትንሽ ሙቀት ማብሰል.
5. ቅቤን, የተጨመረ ወተት አክል.
6. ሙሉ በሙሉ ሙቅ, ማንኛውንም ኬክ ለማስገባት እና ምግቦችን ለመሙላት ይተግብሩ.

ለስላሳ ቱቦዎች ከኮንትራክቱ ወተት ጋር

ክሬሙ በንፋስ ወተት እና በተቀባ ዘይት ከጫራዎቹ ውስጥ እንደማይፈጅ እና የመሠረቱ ስፋታቸው ባህሪ ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም, ወፍራም, ጠባብ እና በጣም ዘይት መሆን አለበት. ለማበላው ዱቄቱን ወደ ጥንቅርነት ለመጨመር ይቻላል, የመጀመሪያውን ጣዕም ወደ ምግቢው ያክላል እና ጥራቱን ይለውጣል. ከሌለ በጣቢያው ውስጥ መያዣውን ለመሙላት የበለጠ አመቺ ሲሆን አንድም ከሌለ ደግሞ ጥቅሉን በመጠቀም አንድ ጥግ ይቁረጡ.

ግብዓቶች

• የተጣለ የተጣራ ወተት - 1 ለ.
• ለስላሳ ዘይት - 200 ግ.
• የተቀጨ ቡቃያዎች - ½ tbsp.

ዝግጅት

1. ቅቤ ቅቤን በመቀነስ ቀስ በቀስ የተጨመረ ወተት ይጨምራል.
2. ፍሬዎቹን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
3. ክሬም ለ 20 ደቂቃዎች ደስ የሚል.

የበሰለ ክሬም በጫፍ ወተት

የቾኮሌት ብስክሌት ኬሚካሎችን ለማብራት ጥሩ መንገድ አንድ ለስላሳ ወተት ላለው ኬኒ ክሬን ማዘጋጀት ነው. በጣም ደካማ የምግብ አሰራር እንኳን እንኳ ይለወጣል, ይሄ በድብቅ ሽፋን አይደለም. ቸኮሌት, ቡና ወይንም ወተት የመሳሰሉት ካሉ ወደ ስብስቡ ውስጥ መጨመር ያስፈልገዋል, ስለዚህ የክሬም ጣዕም መጠኑ ከፍተኛ መጠን ይሆናል.

ግብዓቶች

• ሙዝ - 2 ጥራዞች;
• የተጨመረ ወተት - 1 ለ.
• ዘይት - 200 ግ.
• ባሌሎች - 70 ሚሊ.

ዝግጅት

1. በነጭ ነጭ ለስላሳ ክሬም ዘይት ነክሮ.
2. የተረፈውን ወተት በደንብ ይቀላቅሉት.
3. ሙለማ ወደ ክሬሙ መጨመር አለበት.
4. ባይልይዝን ያዝናኑ, ወዲያውኑ ያመልክቱ.

ኮት ኮት በለውዝ "ጥጥ"

ቸኮሌት ክሬም በተጨማመቅ ወተት ውስጥ ለቤት ኩኪዎች "ኩላሊት" መሙላት ምርጥ ነገር ነው , ከንፁህ እቃዎች በላይ አይደለም, ይህም ለክሬም መጨመር ወይም በአልሞኖች ክምችት ውስጥ በእያንዳንዱ ኩኪ ውስጥ መጨመር ይቻላል. ይህ ጥንቅር ቀዝቃዛ ቸኮሌት ወይም ጥቁር የኮኮዋ ዱቄት ሊጨመር ይችላል. ለስላሳ ክሬም መሙላትን ለመሙላት ይህ ከፍተኛ ጥራት ላለው ጥልፍ መቆጠብ በጣም አስፈላጊ ነው, በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ደግሞ ጠንካራ ይሆናል.

ግብዓቶች

• የተጣለ የተጣራ ወተት - 1 ለ.
• ጥቁር ቸኮሌት - 150 ግ.
• ለስላሳ ዘይት - 200 ግ.
• የተቀጨ ቡቃያዎች - ½ tbsp.

ዝግጅት

1. ቸኮላት ይቀልጣሉ, ከለላ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ.
2. የቾኮሌት ስብእን በንፋስ ወተትና በለውዝ.
3. ብስኪኖችን ወዲያውኑ ይሙሉ, ከ20-30 ደቂቃዎች ውስጥ መሞከር ይችላሉ.

Cream cream with condensed milk

እንደ ዝንጀሮዎች የመሳሰሉ ትናንሽ መጠመቂያዎችን ለማስዋብ, ከኮምጣጤ ወተት ክሬይድ ክሬም ጋር ማምረት ይችላሉ, መልካሙን ይይዛል, መልካሚው ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው እና በፍሎው ማቅለጫ ቀለም ያለው ቀለም ሊኖረው ይችላል. ክሬሙ ይበልጥ የተረጋጋ እንዲሆን, ከመጠቀምዎ በፊት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ 3 ሰዓታት ያህል ይቆዩ.

ግብዓቶች

• ከፍሬ ክሬይ "ስሎቬንቴ" - 400 ግ.
• የተጣራ ወተት - 4 tbsp. l.
• ኤስፕሬሶ - 20 ማይል.

ዝግጅት

1. የተከረከመ ወተት ከኤስፕሬሶ ጋር ቀላቅል.
2. ክሬም አይብስ ላይ መጨመር, የተከረከመውን ወተት ይጨምሩ.
3. ጥምጥም እስኪሆን ድረስ ይመቱ.
4. ለበርካታ ሰዓታት ቆንጆ, በጣፋጭው ገጽታ ከጣፋጭ ቦርሳ ላይ ይጥሉ.