ሁሉም ሰው አይስክሬትን በሱቅ ውስጥ መገዛትን እንደሚያውቅ ሁሉም ሰው ስለሚያውቅ በተንቆጠቆጠ ብስክሌት, በተለይም ለልጁ አካላት ጎጂ ናቸው. በወጥ ቤታችን ውስጥ ቀላልና ተመጣጣኝ ምርቶችን በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ካዘጋጁት ሁሉም አደጋዎች ይወገዳሉ. የእኛን የምግብ አዘገጃጀት በትክክል እንዴት እንደሚያደርጉት.
በቤት ውስጥ የ አይስ ክሬምን እንዴት እንደሚሠራ - ከወተት ውስጥ ምግብ የያዘ
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 990 ml;
- እንቁላል ጃልች - 5 ፓኮች.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
- ቅቤ, የገበሬ ቀለም - 110 ግ.
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ቫኒሊን - ፒንቻ.
ዝግጅት
ወተቱ በቅቤ ጋር በቅብል ይከተላል እና በቅሎ መጋገሪያ ምድጃ ላይ ያስቀምጣል. ፈሳሽ ከተቀዳችን በኋሊ ጓዶውን ከእሳቱ እናስወግደዋለን. ሁሉም ክሪስታሎች ተስተካክለው እስኪፈላቀሉ ድረስ የሽኮኮቹን ስኳር እና ጥራጥሬ ይለውጡ. አሁን ግን ፈሳሽ አልኮል ክሬመትን ለመምታትና እስኪመሳስል ድረስ ለማሞቅ ለቃጠሎው በጣም ትንሽ ሞቅ ያፈስላሉ.
አሁን ደግሞ ይህን ሻንጣ በእናቱ ወተት እና ቅቤ ላይ እናስቀምጠው, ቀጭን የጅብ ሾጣጣ ስኳር በሸፍጥ እና በዛው ጊዜ በጥልቀት ቀስቅሰው. ድብልቁ ይሞላል እና ቀዝቃዛ ውሃን በማቀዝቀዝ ወደ አንድ ትልቅ መያዣ ያስቀምጡት. ከጊዜ ወደ ጊዜ, አይስክሬም አካባቢን ከቀላቀለ እና ቀዝቃዛውን ውኃ ወቅተን እናደርጋለን. ወደ ሙቀቱ ሙቀት ካቀጣን በኋላ ብዙውን ጊዜ ወደ አይስ ክሬም ሻጋታ ወይም እቃ መያዣ ውስጥ በማቅለልና ለበርካታ ሰዓቶች በጋዝ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ትላልቅ ማጠራቀሚያ (ኮንቴይነር) ለማቀዝቀዣ የሚሆን ከሆነ ትላልቅ የበረዶ ብናኞች እንዳይፈጠር በየጊዜው በየጊዜው ማንቃራት ያስፈልጋል.
በቤት ውስጥ አይስክሬም እንዴት በፍጥነት እና በቀላሉ እንደሚሰራ "ፕላሚር"?
ግብዓቶች
- የክሬም ስብ (30% ወይም ከዚያ በላይ) - 560 ሚሊሰነ;
- ስኳር - 120 ግራም;
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
አይስ ክሬምን ለማዘጋጀት "ፕምበርር" ክሬም ከፍተኛ መጠን ባለው ስብ ውስጥ መወሰድ አለበት እና አስቀድመው ማቀዝቀዝ አለበት. አሁን የበረዶውን ምርት ከስኳር ዱቄት ጋር እናለማዋለን, የቪኒሊንን ቆንጨጣ መጨመር እና ድብልቅን ድብልቅ እና አሻንጉሊት በድምፃሜ አጣምር እንሰራዋለን. በአምስት ደቂቃ ውስጥ ከተቀነቀልን በኋላ የተፈጠረውን ኬሚካል ወደ ኮንቴነሮች ወይም ሌሎች ተስማሚ መያዣዎችን በማቀላቀልና ለሰዓቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰባት ሰዓቶች ማስቀመጥ. በዚህ ጊዜ, የሻጋታውን ይዘት በተቀላቀለ ደጋግመው ለበርካታ ጊዜያት እንከፋፍለን.
የቤት ውስጥ አይስክሬን እንዴት ነው "የፍራፍሬ በረዶ"?
ግብዓቶች
- ማንኛውም የቤላ ወይም የዶላ ቅልቅል - 520 ጋ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 140 g ወይም መቅመስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
በስንዴ ውስጥ ወይም በስንዴ ውስጥ ስኳሩን ያስቀምጡ, ትንሽ የጸዳት ውሃ ያፍሩ እና መካከለኛ እሳት ያፈስሱ. ቅልቅል ሙቀቱ ሁሉንም ቅጠሎቹን እና ሙቀቱን ይቀልል, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝን ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ቤሪዎችን በሚገባ እንዘጋጃለን. እነሱን ያጠጣቸዋል, ያስቀምጧቸዋል, ብስለትን በማጣበቅ ንጹህ ሁኔታ ያደቋቸዋል እና ከተፈለገ ከተፈጭጉና ትናንሽ ዘሮችን ለማስወገድ በማጣበቅ ይቀሰቅሳሉ.
የሲጋራውን ማቀዝቀዣ ካቀዘቀዘ በኋላ የቡዙን ጭማቂ መጨመር, ቅልቅል እና በበረዶ ክሬም አንድ ትልቅ ቅጠል ላይ መጨመር. በረዶው ውስጥ ጥቂት ሰዓቶች ከተቀመጠ በኋላ, የበረዶ ግግር ዝግጁ ይሆናል.
ከድክ ጥብስ ውጭ ያለ አይስክሬም ቤት እንዴት እንደሚሠራ?
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 125 ሚሊሰ;
- የጎጆ ቤት - 420 ግ.
- ቅልቅል የተቀዳ ወተት - 380 ግ.
ዝግጅት
እንደዚህ አይስክሬም በተቀባ ማቅለጫ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የሱል ቅቤ መጀመሪያ በዚህ መሳሪያ በመጠቀም ከፍተኛውን ተመሳሳይነት ያጣዋል, ከዚያም ከኮንትሮል የተሞላ ወተት እና ሙሉ የወተት ምርትን በመጨመር ነው. የተገኘው ውጤት ወደ ሻጋታ ወይም አንድ ትልቅ መያዣ (ኮንቴይነር) ይዛወራል እና ለስድስት ሰዓቶች በቃጭ ውስጥ ያስቀምጣል.