ሜድትራኒያን 16 የሚያህሉ የአለም ሀገራት ሲሆኑ እያንዳንዳቸው በውስጣቸው የምግብ ማብሰልና ምግብ መብላቶች አሉት. ይሁን እንጂ, ብሄራዊ ምግብን አንድ የሚያደርጋቸው እና በጣም ጠቃሚው የሜዲትራንያን ምግብ ናቸው.
የሜዲትራኒያን ምግብ ጥቅሞች
በአሁኑ ጊዜ ክብደት ለመቀነስ የሚያገለግለው የሜድትራኒያን የአመጋገብ ዘዴ, በ 1950 ዎች ውስጥ በአሜሪካዊያን የአመጋገብ ምግቦች ተወስዶ ነበር. የደቡባዊ ፈረንሳይ ነዋሪዎች ከፍተኛ ስብት ቢወስዱም, ምንም ዓይነት የስኳር በሽታ, ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረትና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርአት በሽታ ናቸው.
ከዚህ በኋላ ግልጽ የሆኑ ስታትስቲክስ ጭምር ታይተዋል.
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች የመውደቅ ዕድላቸው 33%;
- ካንሰር የመያዝ እድልን ለመቀነስ 24% ያነሰ ነው.
የሜዲትራንያን ምግብ ዋና ምርቶች
የዚህ የምግብ ስርዓት ዋነኛ ምርቶች የተመጣጠነ አመጋገብ (አስተላላፊ) አመላካች ሁላችንም አይመሳሰሉም. ለምሳሌ, ፕሮቲን, ስብ እና ካርቦሃይድሬት - 10%, 30% እና 60%.
ምርቶች
- የወይራ ዘይት,
- ቀይ ወይን (ከሙስሊም ሀገሮች በስተቀር);
- ፍራፍሬዎች - ሬዲ, ኦሮጋኖ, እልም, ኪላሮሮ;
- ዓሳ እና የባህር ምግቦች;
- ዳቦ, ፓስታ,
- ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ትኩስ አትክልቶች ,
- አይብስ, እርጎ, የላክቲክ አሲዶች.
የስለት መሳርያ
ክብደትን መቀነስ የሚፈልጉ ከሆነ (ማንስ እንደሚፈልግም አይደለም), ለአንዳንድ የአጭር ጊዜ ምርጫዎች እና ምርጫዎትን በመርሳት በሜዲትራኒያን የአመጋገብ ምናሌ ውስጥ እንዲወሰዱ አንድ ሳምንት ጊዜ እንዲወስዱ እንመክራለን.
ምናሌ
ቁርስ:
- የፍራፍሬ ጥራጥሬዎች ከጃፍሬድ ጋር, አዲስ የተጨመመ ጭማቂ.
- የፍራፍሬ ሰላጣ, 1 tbsp. ተፈጥሯዊው ዮገን / ኬፊር / አይራን, አዲስ የተጨመመ ጭማቂ;
- ከወይኑ ጋር የወተት ቂጣ, አንድ ስንዴ ዳቦን በፍየል አይብ, ቡና,
- በወይራ ዘይት እና በአረም ቀይ ዓሳ, ሻይ,
- ኦምሌት ከአትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች, እንዲሁም የወይራ ፍሬ, ከእፅዋት ሻይ,
- 1 የቅመማ ቅመም, ተፈጥሯዊ ሶስከርስ ከምግብ እና ፍራፍሬዎች, ቡና,
- 2 በችግር የተሞሉ እንቁላሎች, ከእህል ዱቄት ከብሪቶችና ከከብት ጥብስ ጋር, ጭማቂ.
ምሳዎች
- የሩዝ ሩዝ ከስፕሬስ, ከአትክልት ስኳር, ከነጭ ሽንኩርት, ከወይራ ዘይትና ከወይራ ዘይት,
- የሽያጭ ምግቦች በሸክላ, የባህር ምግቦች ሰላጣ, ቀይ ወይን,
- ፍየል ከፍያ ፍራፍሬ እና ቅጠላቅያዎች, ወይን;
- ከባሕር የባሕር እንስሳት ሰላጣ, ስኩዊድ ስኩዊድና ወይን;
- ስኳር, ስኳር, ከባህር ውስጥ,
- የቲማቲም ሰላጣ እና እርጥበት የተሞሉ እንቁላል ከወይራ ዘይት ጋር, ሩዝና ወይን;
- የተጠበሰ አትክልት, የተጋገረ የባህር ዓሳ, ወይን.
Dinners:
- ሰላጣ, አይብ, ጥቁር ኦሊቭ, ሻይ, ሻይ,
- ዓሳዎች ከግሪቃዎች ጋር;
- ለስላሳ የተጋገረ አትክልት የተጠበሰ ስጋ;
- ዱልማ - የተከተፉ ጤ,, የወይን ቅጠል, ቲማቲም;
- የሊን ሾርባ;
- በስጦታ የተሞሉ ዓሳዎች "ግሪክ"
- በ "ቲዛቲኪ" ማቀፊያ አማካኝነት የተቀቀለ ሽሪምፕ.
ለአንድ ወር ያህል የሜድትራንያን የአመጋገብ ምግቦች (ወደ ጣዕም መመለስ የማይፈልጉ እና ወደ ተመላላሽ መመለስ የማይፈልጉ ከሆነ), ከላይ ከተጠቀሱት ነገሮች ጋር መጣጣም እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ሥጋ መጨመር - ስጋ, በግ, ፍየል.
ተጨማሪ የሎቲክ አሲድ ምግቦችን ይመገቡ, በጡብና በቅጠሎች ላይ ያዋህዷቸው, እና በሜዲትራኒያን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች ያሏቸው.