እኛ ሁላችንም ሁሉንም ከልጅነት እድሜው ጀምሮ የማውጣቸውን መና ያሉ ኬኮች በሚገባ እናስታውሳለን. በወቅቱ የዚህ ተወዳጅነት ልዩነት የተለያየ ነው, ነገር ግን በእርግጥ የጥንት የምግብ አዘገጃጀቶች ከብዙ ህዝብ መካከል ናቸው. እነሱን ለማነጋገር እና የተለያዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሚገኙ የተለያዩ ማብሰያ ማዕከላት ላይ ያሉ የተለመዱ የሰብል ዱቄቶችን ለማባዛት ወስነናል, እና በቀላል መመሪያዎቻችን በመመራት በህይወት ውስጥ እንዲህ ያለውን ዘላቂ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. በእነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የተለመደው አሠራር ሁሉ የሴሚሊንና የ kefir መሰረት ነው.
የዱር ጋምበር ኬክ ቀለሞች
ሞቃታማው ማኒኒ ምንም ዓይነት ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን አያደርግም, ነገር ግን ልክ እንደ የተለመደው ዱቄት semolina የሚያወጣ የተለመደ ዳቦ ይገኛል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 245 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 185 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት - 55 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ጭማቂ እና ሁለት ብርጭቆ;
- ሰፊ - 245 ግ.
- የምድር አላሚዎች - 170 ግ.
- kefir - 135 ሚሜ.
ዝግጅት
ቂጣውን መቀላቀል ብስኩትን ማዘጋጀት ማለት ነው. ወደ ሳህኑ የሚሄደው በመጀመሪያ ቅዝቃዜው በሚፈቀደው ከፍተኛ ፍጥነት የሚጓዘውን ቅቤ እና ስኳር ወደ ነጭ ክሬም ይላጫል. የተሻሻለ ክሬም በተጨማሪ ከእንቁላል, ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች, የጭቆሬ ጭማቂ እና ዚፕ እንዲሁም ካፊርን ያጠቃልላል. የተጠናቀቀው ሉሚ በፓርካን-በተሸፈነ ቅፅ ውስጥ ይሰራጫል እና በ 170 ዲግሪ ሰልች ለአንድ ሰዓት ይጋገዳል. ሞኒክ ሞቃታማ ቢሆንም, በስኳር ሽሮው ውስጥ ሊተነተን ይችላል, እና እንደዛው አይነት ቅጠልና ማገልገል ይችላሉ.
በዚህ ዓይነቱ ድብልቅ የተሸፈነ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል እና ለ "መጋገጥ" 50 ደቂቃዎች ለመዘጋጀት ለቀህ መሄድ ይቻላል.
በምድጃው ውስጥ በኩፊር ላይ ያለ ዱቄት ያልተለመደው የማኒ ማጃ ዱቄት
ለምዕራባዊ ዩክሬን እና ፖላንድ, ባህላዊው "ስቴፋካ" የተባለ ማታለል ነው. ይህ ምግብ የሰሉሚና እና ኩኪዎች ንብርብሮችን ያካትታል. ማካካ ለኩኪዎቹ ቀድሞውኑ ይቅላል, ምክንያቱም ኬክ በጣም ለስላሳ, ጥቅጥቅ ስለሆነ እና እርጥበቱን ጥሩ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ኩኪዎች - 230 ግ.
- ወተት - 740 ml;
- kefir - 75 ሚሜ;
- semolina - 145 g;
- ቢት - 155 ግ.
- ስኳር - 75 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 115 ግ.
- ፈጣን ቡና - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ዘርን ወደ ክፋይ አስቀምጡት እና ለመበተን ይተዋሉ. በብራዚል የተሸፈነው ፎርሙ ላይ ከተቀመጠው ኩኪ ላይ አንድ ሦስተኛ ያርፉ. በስሩ ላይ የወተቱን ወተት በስኳር እና በስኳር ወደ ሙቀት አምጡ. ቡና ወደ ወተት ይጨምሩ. ጉድፍትን ለመፍጠር የኒና ሚዛን ወደ ፈሳሽ ሁልጊዜ እና በቀጣይ መቀላቀል. በብስኩቶች ላይ የሜሞሊን ግማሽን ይጨምሩ. የማኒን የላይኛው ኩኪ ኩኪ እንዲሆን የሽፋኖችን መድገም መድገም. ሁሉንም የቀለመ ቸኮሌት ማብራት እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይልቀቁ.
በቀጥተኛ ፓን ውስጥ በኪፉር ላይ ጥንቁቅ ጥንቸል
ምድጃ ከሌላችሁ, በቃ ቆርቆሮ ላይ ማኒሚን መቀባት ትችላላችሁ. ለትክክለኛና አልፎ ተርፎም ለመመገብ ቁልፉ በጣም ብዙ ሙቀትና ጥሩ ቁርስ የሌለው ወለል ነው.
ግብዓቶች
- ሴልሚኒ - 85 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 65 ግ.
- kefir - 275 ml;
- ውሃ 210 ሚሊ;
- የኮኮናት መላጨት - 1/2 ስቴ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
ምግብ ከማብሰያው በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል ለስለሚሊና ማሞቅ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ላጡን ማዘጋጀት ይጀምሩ. የስኳር ውጤቱን በእንቁላል ውስጥ ይጨምጥና ዱቄት ይጨምሩ. በመቀጠል በወይራ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና ጫፍና ሴቱን ያስቀምጡ. የዱላ ኮምጣጤን በማንሳት በችግሩ ውስጥ በእድገት በእግሩ ይራመዱ. የተጨመረው ሉጥ በማጣበቅ በብረት ወይም በሌላ ወፍራም ድስት ለማቀዝቀዣ እና ለገመገሙ ሙቀቶች እና ሽፋንና የቢጫ ቅርጫት ይሸፍኑ. ማንኛውንም ነገር ለግማሽ ሰዓት ይተውት, ከዚያም ኬክ ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና ከትኩሱ ምንጭ ውጭ ብስለት እንዲደረግ ያድርጉ, ነገር ግን ሽፋንና ክዳ ላይ ተሸፍኑ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ክዳንዎን ማስወገድ እና ምርቱን ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ምርጡን ማስወገድ ይችላሉ.