ሁላችንም በጣም የታወቁ የዶሮ እንቁላል ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል አመጋገባን አካል ነው. በሚከተሉት እውነታዎች ተረጋግጧል: ለአንድ ዓመት እያንዳንዱ ሰው 200 እንቁላል ይመገባል. ሜክሲኮ በዓለም አቀፍ ደረጃ በእንቁላል ፍጆታ ውስጥ በአማካይ በዓመት በአማካይ ወደ 1 መቶ ዓሊን ያህል ይይዛል. በቀን ውስጥ እስከ 1.5 እንቁላል የሚቀርበው እንቁላል ወደ 22 ኪሎ ግራም እንቁላል ይጥላል. የዶሮ እንቁላል እንዲህ ዓይነቱ ከፍተኛ ፍላጐት በጣም አነስተኛ በመሆኑ ዋጋውም በጣም ዝቅተኛ በሆነ የከብት እርሻ እንዲሁም እንዲሁም በምድር ላይ ለሚኖሩ ሰዎች ሁሉ እንቁላልን መስጠት የሚችሉ ዶሮዎች ቁጥር ነው.
የዶሮ ምግብ ጥቅሞች
የእንቁላል, የኣሳማ እና የፕሮቲን ፕሮቶኮሎች እጅግ በጣም ጠቃሚ ጥቅሞችን ሰምተናል. በውስጣቸው ትልቅ የማይክሮ, ማይክሮኒትትሬቶች, ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ይገኛሉ. የዶሮ እንቁላል ስብስቦች A, E, B, C, D, H, K, ፒፒን ያካትታሉ. በእንቁላል የተከማቹ እንቁላል እንደ ማግኒዝየም, አዮዲን, ፖታሲየም, ካልሲየም, ቦሮን, ሞሊብዲነም, ክሎሪን, ዚንክ, ድስት, ብረት, ናይጄን እና ነበጣን የመሳሰሉ ማዕድናት ናቸው. በተጨማሪም በርካታ ቁጥር ያላቸው የአሚኖ አሲዶች (ግሉቲክ እና አፓርታድ አሲድ, ሉሲን, ሉሲን, ሰሪን, አይሎሌሉሲን, ቲሮኖኒን) ይይዛሉ.
እንቁላሎች ጠቃሚ የሆኑ ባህርያት ከእንቁላቱ ነጭ ምን ያህል ፕሮቲን እና ከየትኛውም ንጥረ-ነገር ጋር በቀጥታ የተገናኙ ናቸው (ምንም ያህል ቢያስብ!).
እነዚህም የሰውነት ተከላካይ ሕዋሶትን ፍጹም በሆነ መንገድ ያጠናክራሉ, የጂስትሮስትራሉተሮቹን የሮክቲክ ሽኮንጅን መደበኛ እድገትና የዓይን ሞራ ግርዶሽ ያስወግዳሉ. አዘውትሮ የዶሮ እንቁላል መመገብ የልብና የደም ዝውውር በሽታዎች ጥሩ ጥንቃቄን እንደ ማከም ሲሆን የአጥንት ጭማቂን ያጠናክራል; ይህም የማስታወስ ችሎታዎትን ከፍ የሚያደርግ እና የማስታወስ ችሎታውን ያሻሽላል.
በተጨማሪም የዶሮ እንቁላል, የዶሮ ፕሮቲን, ለስኳር ህዝቦች እና እንዲሁም የጡንቻዎች ስብስብ ለመገንባት ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ይሆናል. እንቁላል ነጭ እና እጅግ በጣም የተፈጥሮ የተፈጥሮ ፕሮቲን ምንጭ ነው. እንዲሁም በአንድ ድርጅት ውስጥ የጡንቻ ሕዋስ ለመፈጠር, ለማቆየት እና ለማደስ አስፈላጊ ነው.
ፕሮቲን ውስጥ ፕሮቲን
እስቲ ወደ እውነታው ይበልጥ እንቀርባለን. በመጀመሪያ አንድ እንቁላል ምን ያህል ፕሮቲን እንደሚያገኝ አስቡበት. በአንድ የዶሮ እንቁላል ውስጥ 4-5 ግራም ፕሮቲን ይይዛል. አንዳንድ ጊዜ የዶሮ ፕሮቲን ከእናት ወተት ፕሮቲን እንዲሁም ከስጋ ወይም ከዓሳ ፕሮቲን እንኳን ሳይቀር ይሻላል.
የእንቁላል ፕሮቲን በአካላችን ውስጥ 94% ይደርሳል, ለምሳሌ ቡና ግን 73% ብቻ ነው. የእንቁላል ፕሮቲን 90% ውሃ ሲሆን የተቀረው ደግሞ ፕሮቲን ነው . ከፍተኛ መጠን ያለው ኒያሲን, ቫይታሚን K, B2, B6, B12, ኢ. በውስጡም ከፍተኛ የቪታሚን ዲ ይዘት ባለው ዝነኛነት ይታወቃል. በዚህ ውስጥም የዓሳ ዘይት ብቻ ሊጨምር ይችላል. በእንቁ እንቁላል ውስጥ ያለው ወፍራም ይዘት አነስተኛ ስለሆነ በዚህ ምክንያት በአብዛኛው ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው.
እና አሁን እንቁላል ነጭዎችን በተመለከተ የተለመዱትን ጥያቄዎች መልስ እንመልሳለን:
- እንቁላሉ ውስጥ ምን ያክል ፕሮቲን ይሠራል - 12, 7 ግራም / 100 ግራም;
- በኬይል እንቁላል ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን - 13.1 ግራም / 100 ግ.
- 48 ኪ.ሲ. ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች ውስጥ ናቸው.
ሁሉም መልካም ነው, ነገር ግን በንፅፅር. በእንቁላል ውስጥ አንድ ፕሮቲን ምን ያህል ፕሮቲን በመፍጠር እንቁላሎችን ከመጠን በላይ መዋል በጤናችን ላይ በጣም ሰፊ ነው. ከጎሮ እንቁላል ጋር, በጣም ብዙ "መጥፎ ኮሌስትሮል" በሰውነታችን ውስጥ ይሞላል. ይህን ሁሉ, ነገር ግን ከእሱ ጋር ብዙ ብዛት ያላቸው ፎስፖሊፒድስ, ቫይታሚኖች እና ሌክቲን ወደ ሰውነታችን ይገባሉ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የኮሌስትሮል መድገም ዛሬ አይዘገይም.
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች የእንቁላልን እንቁዎች በብዛት መውሰድ አለባቸው, ምክንያቱም ከመጠን ያለፈ ጣፋጭነት, ከበሽታው ጋር ከተጋለጡ በሽታዎች በተጨማሪ, የልብ ድብደባ እና የልብ ድብደባ የመያዝ አደጋን ይጨምረዋል.
ይህን ለማስቀረት, የሚጠቀሙባቸውን የእንቁላልን ብዛት ይለውጡ, እንዲሁም ጥራታቸውን እና እንዴት ይመረታሉ. በአንድ ቀን ውስጥ ከ 100 ግራም በላይ መብላት አይኖርብዎም, በአንድ እንቁላል ውስጥ 50 ግራም ያህል ይመገባል. በዚህም ምክንያት በቀን ሁለት እንቁላል በቂ ይሆናል. በተጨማሪም የዶሮ እንቁላል ጥሬ አጥንት መመገብ በምንም መልኩ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.