በዚህ ዝርዝር ላይ የተካተቱት የአውሮፓ ቡና ቤቶች በጠዋት ከተጣራ እቃ ጥሎ መጠጣት ሳያስፈልጋቸው የሚሸከሙትን ሰው የሚደንቀው ነገር አለ.
ታዋቂ የሆኑ ቡናዎች እንኳ የቡና አይታዩም ምክንያቱም የካፌይን ፍላጎት ማሟላት ብቻ ነው. በማንኛውም አገር ውስጥ በማንኛውም ከተማ ውስጥ የቡና ቤቶች ለአካባቢው ነዋሪዎች እና ለቱሪስቶች ባህላዊ ግንኙነቶች ማዕከል ናቸው.
1. ሮም, ጣሊያን
በጣም ርካሽ በሆነ ፒዛ የመጠጥ እንግዳ ከትናንት ትሬ በል ወይም ከአርቲስ ዘርጋቢ ጣዕመ-አልባ እቃዎች ጋር አያይዘው ስለማይታወቁ ጣሊያኖች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች አድናቂዎች ናቸው. የምግብ ፍጽምና ኢነርጂነት ስለ ቡና ሁሉንም ነገሮች ይነካል. በአካባቢው የቡና ቤቶች ባለቤቶች መካከል ያልተለመዱ ውሎች አሉ. ምንም ዓይነት የመጠጥ ሻይ የተሸጠበት እና በውሃ የተራቀ መሆን አለበት. የጣሊያን ነዋሪዎች - ዝቅተኛነት ተከታዮች: በጥቁር ወይም ላቲ-ፕሌኒን ያለ ጥቁር ቡና ይመርጣሉ.
2. ኢስታንቡል, ቱርክ
በኢስታንቡል እና በእስያ ድንበር ላይ የበለጸገ የእህል እህል ስለሚያገኝ ኢስታንቡል ነበር. በዓለም ላይ ያሉ የሁሉም አገሮች ታላላቅ መምህራን በቱርክ ውስጥ አንድም የቡና ተክል አለመኖር እንዳለ ያስታውሳሉ, እንደ የምርት አሰጣጥ ወርቅ ደረጃም ያወድሱታል. በኢስታንቡል የቡና ቤቶች ውስጥ, ከማቀዝቀዣ በፊት ያለው ውሃ በፍጥነት ማቀዝቀዝ, ጥራጥሬዎች ወደ ዱቄት ተለውጠዋል የሁለቱ አካላት አንድነት የሚከናወነው በተለመደው የቱርክ ቱርኮች ብቻ ነው. ጣዕሙን ለመበጥ ቱርክን በእሳት ለማቃጠል በቂ ነው: በኢስታንቡል ውስጥ, መጠጥ በተሞላ አሸዋ ያበስልበታል. ብስባሹን ለማራባት ብዙ ጊዜ ይደጋገማል, በሚነሳበት ጊዜ, ቡና "ይሞታል" የሚል እምነት አለ.
3. ቪየና, ኦስትሪያ
በቪየናው ውስጥ የቡና ቤት መቀመጫዎች በዩኔስኮ ተባብረው በዓለም ቅርስ ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል. ከተማው የቡና ሱቆችን በማዕከላዊው አደባባዮች ይሞላል. በጥንታዊ አውራጃው ውስጥ ልዩ ቦታ መኖሩን ያረጋግጣል ተብሎ ይታመናል. ኦስትሪያዎች በአውሮፓ ውስጥ የተጠበሰ ጥራጥሬዎች የመጠጥ አገልግሎት የመጠራት መብት ከቱርኮች ጋር ለመከራከር ዝግጁ ናቸው.
በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ በቡና ውስጥ በቪየና ዘመን ተወዳጅ ሆኖ ነበር. ከፋይስ ስደተኞች መካከል አንዱ ፍራንዝ ካልክሲስኪ ከሚባል ሌላ እንግዳ ተስተካክለዋል. የምግብ ጆሮው እውቀቱ በኦስትሪያ ድንበር አካባቢ ሲሰራጭ ባለሥልጣናት ቤቱን ሰጡት. ፍሬንዝ ወደ አንድ የቡና መደብ አዙረው - በቪየና ታሪክ የመጀመሪያው ነው. እንግዶች የሚወደዱትን መምረጥ እንዲችሉ የተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ምርጫ ቀርበውላቸዋል. ብዙም ሳይቆይ አንዳንድ ጎብኚዎች መራራነትን ማጉረምረም ጀመሩ. ከዚያም ኮልሽትስኪ ተንኮል ያታል. ለስላሚቱ ክሬም እና ማር መውጣትና ዛሬም በየትኛውም ካፌ ምናሌ ውስጥ ሊገኝ የሚችል የቪየኔስ ቡና ፈጠረ.
4. ሬይክጃቪክ, አይስላንድ
የአውሮፓውያን እስፓሽኖች ለቡና ብዙም ፍላጎት አላሳዩም ነበር. ከ 10 ዓመታት ገደማ በፊት ሁኔታው በከፍተኛ ደረጃ ተለወጠ: በከተማው ውስጥ ሁለቱንም እህሎችና እቃዎችን የሚሸጡ ሱቆች አሉ. ይህ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻጮች ለደንበኞች ትኩረት የሚስብ ውድድር መክፈት ጀምረዋል. በትንንሽ ተቋማት ውስጥ እንኳ ሳይቀር በቀድሞ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ቡና መቅመስ የምትችልበት መንገድ የቡና ገበያዎች ወደ አይስላንድ እየጎረፉ ነው. በሌሎች የአውሮፓ ከተሞች ውስጥ እንግዳ የሆነ ካፌን የቱሪስት መስህብ ተስፋ ሊያስቆርጡ የሚችሉ ከሆነ, በዚህ ረገድ ሬይካጃቪክ የቡና ቤቶች ሙሉ በሙሉ አስተማማኝ ናቸው.
5. ቬኒስ, ኢጣሊያ
ቱርኮች እና ኦስትሪያዎች በአህጉር ውስጥ የመጀመሪያውን የቡና አገር ስም ሲጠራጠሩ የቬቲዎች ሰዎች ስለ መልካምነታቸው ዝም ብለዋል. ፖል ኮልሻስኪ የቡና ንግድ በቪየና ከመሆኑ 20 ዓመታት ቀደም ብሎ የቬኒስ ነጋዴዎች ቀሳውስቱ ከንግስት ሰብሎች ጋር ለመደራደር የሚያስችሏቸውን አጋጣሚዎች አስቀድመው ይጋፈጡ ነበር. ካህናቱ የእንቅልፉን ጉድለት ባለመጠበቅ የተጣለውን ባህላዊ ሽያጭ በመሸጥ እንዳይታገድ በመቃወም ሽቶውን ተቃወሙት. በሕገወጥ አዘዋዋሪዎች ላይ የሚደረገው የመጨረሻው መከራከሪያው ቡና የቱርኮች ጥቁር ደም ነው.
6. ደብሊን, አየርላንድ
የአየርላንድ ዋና ከተማ ከካሌ ቤቶች ይልቅ የአልኮል መጠጦች ይታወቃል. ይሁን እንጂ የመጠጥ ባሕሌን ጨምሮ ዊል አየርላንዳውን በፍጥነት እየሳበባቸው ስለመጡ አንድ አዲስ ነገር ለመምጣት ወሰኑ. አልኮል ያለ መጠጥ ተወዳጅነት አይኖረውም: በቀዝቃዛ ዝናብ ምሽቶች እንዴት ሊሞቁ ይችላሉ? በቡና አፍቃሪዎች እና በጠንካራ የዊስክ አድናቂዎች ዘንድ የሚዘጋጀው ኮክቴል የፈጠረው ሸክም የከተማ አውሮፕላን ማረፊያው ጆ ሾይዳንን ሻጩን ተቆጣጠረ. በ 1942 በዳብሊን ብዙ በረራዎች በአንድ ጊዜ ተሠረዙ, እና ጆ ለድነው እና የቆሰሉ ተሳፋሪዎች የዊኪስ, ክሬም እና ቡና ድብልቅን ያዘጋጃሉ. በእሱ የተፈለገው Sheridan «አፊር ቡና» ተብሎ ይጠራል. በእሱ የስራ ባልደረቦቹ ውስጥ ያሉ ሰዎች የዚህን ታሪክ ዝርዝር በቱሪስቶች ይጋራሉ.
7. ኦስሎ, ኖርዌይ
በኖርዌይ ውስጥ ቡና በጣም ያልተቀላቀለ ነው. ጎብኚዎች በአካባቢያቸው የምግብ አዘገጃጀት እንደ መሳለቂያ አድርገው የሚመለከቱት በብዙ መንገዶች ሙከራ ተደርጓል. በኦስሎ ካፊቴሪያ ውስጥ ሶስት ዓይነት ቡናዎች አሉ. ከእነዚህ አንዱ ከአረንጓዴ ጥራጥሬ የተሠራ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ በከፍተኛ የተጠበሰ ነው. እና ሶስተኛ ቀመር, በአንደኛው በጨረፍታ, መስጊድ እንዳይደሰተው ሊያደርገው ይችላል, ነገር ግን የማቅለሽለሽ ወይም የምግብ መቆንጠጥ. ይህ የሚጀምረው ድንገተኛ ክስተት በመጀመሪው ቺፕስ ተካ. በላዩ ላይ, ቡና ቡና ከዶቅ ሥጋ እና እንክብል ጋር ይደባለቀዋል. ቡና የሚጎበኙ ጎብኚዎች የፕሮቲን ፕሮቲኑን ከመጠጥ ለመለየት ልዩ ዘራፊ ነው.
8. ፓሪስ, ፈረንሳይ
ይህች ከተማ ስለ ተጓዥ ወኪሎች እና መገናኛ ብዙሃን ያስተዋውቃለች, ስለዚህ አንድ ዓይነት ቆሻሻ ማታለል ይጠበቃል. የፓሪስ ምስል ዝቅተኛ ጥራት ያለው ቡናን የሚሰጠውን ተቋማት የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያካክስ ተቋማት ያበላሻቸዋል. በአውታረመረብ ውስጥ በየዕለቱ ከሚታዩ መጽሔቶች ገጾች የሚወርቁ ከፓሪስ ጎብኚዎች ወደ ቡና ቤቶች አሉታዊ ግምገማዎች አሉ. በከተማ ውስጥ ምርጡን ቡና ለመጠጣት, በሸለቆዎች ውስጥ ያሉ ምግብ ቤቶችን መፈለግ, መያዣቸው ስደተኞች ናቸው. ፈረንሳይ ከአውሮፓ ዋና ዋና የቡና አውዶች ውስጥ በመመደብ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ብቻ ነው.
9. ሄልሲንኪ, ፊንላንድ
ደረቅ አኃዛዊ መረጃ የፊንላንድ ነዋሪዎች እንደማንኛውም ካፌይን የሚበሉ አንድም ሀገር እንደሌለ ይናገራሉ. ከመካከለኛው ከፊን ፊንላንድ ቢያንስ ከ 5 እስከ 6 ኩባያ ስኒ ቡና ይጠጣል: ይህም በተቀረው አውሮፓ ከሁለት እጥፍ ይበልጣል. ይህንን እውነታ ከተጠቀመ, መጠጡ ከየትኛውም ቦታ ለመውሰድ ይዘጋጃል, በሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች, ቡና ቤቶች እና ሱቆችን ጨምሮ. በሄልሲንኪ ውስጥ, መሠረታዊውን የቡና ወግ ለመጠበቅ, በከፍተኛ የቴክኖሎጂ ቴክኖሎጂ እስከ ጥላቸው እና የቡና መፈልፈያዎችን ለመደመር ይሞክራሉ.
10. አምስተርዳም, ኔዘርላንድ
የደች የቡና መደብሮች ሌላ ነገር ግን ቡና ማግኘት ይችላሉ. ይሁን እንጂ በአውሮፓ ውስጥ ከአደንዛዥ ዕፅ ከሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦች አንዱን ወዘተ በመድገም ስለ አደገኛ መድሃኒቶች በአደባባይ በተነሳ ወንጀል በተፈፀመ ወንጀል ተከስቷል. በኔዘርላንድ የሕግ ስርዓት ውስጥ በየጊዜው የማሻሻል ችሎታ ሚስጥር በሆላንድ ሀገሮች የህግ ስርዓት ውስጥ የተደበቀ ነው-የቡና ማቀነባበሪያ ማስታወቂያ የለም. ተቋማት ለራሳቸው ጥሩ ጣፋጭ ቡና እና የአክስዮን ሥርዓት ሐቀኛ ስም ማግኘት አለባቸው. በነገራችን ላይ የጀርመን ጎብኚዎች የበጀቱ ጎብኚዎችን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው. በአምስተርዳም ውስጥ አንድ ምሳሌያዊ አንድ ዩሮ ብቻ ለቡና እና ለኬም ይገዛሉ.