የአርጀንቲና ብሔራዊ ምግብ በአውሮፓውያን ምግቦች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል. በውጤቱም, በአገሪቱ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ የሕንድ, የክሪዮል, የአፍሪካን, የኢጣሊያ እና የስፔን ህዝቦች መመልከት ይችላሉ.
እያንዳንዱ የአርጀንቲና ክልል የራሱ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉት. በ 4 ክፍሎች ሊከፋፈሉ ይችላሉ:
- ሰሜን-ምዕራባዊ (ላሪዮያ, ቱኪማን , ጁጁጁ , ሳልታ ). ይህ የአገሪቱ ክፍል በአውሮፓውያን ላይ አነስተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል, ስለዚህ የአርጀንቲና ባህላዊ ምግቦችን ጠብቀዋል. ከአትክልቶች, የአገሬው ተወላጆች ሻይ, አቦካዶ, ቲማቲም, ኮኖአ, ባቄላ, አማን ወዘተ ይመርጣሉ. በጣም ተወዳጅ የሆኑት ሎካሮ, ኤምፓዳ እና ኮርፐይ ናቸው.
- ሰሜናዊ ምስራቅ ( የቀድሞው ፎርሞሳ , ሚሱሴስ , ቻኮ , ኮሪያንትስ , የሳንቲያጎ ዴያስተር ክፍሎች, ሳንታ ፌ , ሪት ሪዮስ ). እዚህ የህንድ የሕዳውያን ነገድ ተጽኖ ድል ያደረገው. ዋናዎቹ ምርቶች የንፁህ ውሃ ዓሦች, ሩዝ, ካሳቫ ናቸው. በዚህ አካባቢ, የፓራዩያ ሾርባ, ቫሮይረን ብሩሽ, በካሳቫ, ቺፕ, አይብስ እና ሌሎች የአርጀንቲና ምግቦች ተዘጋጅተዋል. ከአካባቢው ተወዳጅ ተወዳጅ ገበሬዎች ፍሬን, ማር, የዘንባባ ዛፎችን, የኮኮናት ጭማቂን እንዲሁም የኩሽ ጭማቂን ማጣበቂያ ይመርጣሉ.
- ማዕከላዊ ( ኮርዶባ አውራጃዎች, ቦነስ አይረስ , የ ላ ፓፓስታ ክፍለ ሀገሮች, ታሪካዊ ሬዮስ, ሳንታ ፓስት). ይህ ክልል በስፔናውያንና ጣሊያኖች ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል. በአካባቢው የምግብ አዘገጃጀት, የቡና ዋናዎች, ከየትኛው የኩላሳ, ጥልጥላጣ, የከብት ስጋጋጋ, ወዘተ የመሳሰሉት ተዘጋጅተዋል. ፒሳ እና ፓስታ በአገሪቱ ውስጥ በጣም ታዋቂ ናቸው.
- ደቡብ (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , ሪጅን ኔግ , ኒዌን ). በዚህ አካባቢ ከዱር, የበጉ, የፍየል, የአሳማ ሥጋ, የዶሮ እርባታ (ኤሚስ እና ናንዶ ኦስቲኒሽ) እና የባህር ዓሳዎች: ካዝየም, ኳስ, ወዘተ የመሳሰሉ ምግቦችን ማዘጋጀት ይወዳሉ.
የአር Argentinian ምግብ ባህርያት
በአርጀንቲና የአርጀንቲና ምግቦች ላይ የአለም ህዝብ ተጽእኖዎች በምግብ ነገሮቻቸው ውስጥ በርካታ አዲስ ነገሮችን ይዘውታል.
- ስፔናውያን በአቦርጂኖች እንደ ጃኮን, ኮክቤቶች, ላንጎንጎ, ስቦል ቦል, ስጋን የመሳሰሉ ስጋዎችን ለማዘጋጀት አደረጉ. ከቆራጥሬዎች - ቶራቻሃ, አልፋቅሃር, አናምማዝ እና ታዋቂ የተጣለ ወተት ወተት;
- ፈረንሣይ "የቀዘቀዘ ቅጠላቅጠሎችን እና ኦሜይሎችን ለመመገብ የአርጀንቲና ምግብ አዘገጃጀት"
- የእንግሊዛውያን አቦርጂኖች ዳቦውን ወደ ስዊንስ እና እስላሞች, እንዲሁም ወደ ሻይ ይወዱ ነበር.
- ከቺላ ውስጥ ሚኬአዌ እና ተኳይቲን ይዘው መጥተው ነበር.
- ጀርመኖች የአቦርጅኒስቶችን (ጣፋጮች), ዶልፊቶች
- በአርጀንቲና እና በሩሲያ ሰላጣ የወይራ ዛፍ ፍቅር.
የአርጀንቲና ተወዳጅ ብሔራዊ ምግቦች
የአርጀንቲና ብሔራዊ ምግብ ማዕድኖችን በብዛት በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የባህር ውስጥ እቃዎች (ሸርጣዎች, ዘይቶች, ትራው, ሽሪምፕ, ኢል, ስኩዊድ), የወይራ ዘይት, ቅመማ ቅመሞች እና ስጋዎች ናቸው. በአገሪቱ ውስጥ ያሉት ዓሳዎች የተቦረሱ, የተጠበቁ, የደረቁ, የደረቁ, የተቦረሱ እና የተጠበቁ ናቸው, ከሥጋው ውስጥ ስጋ ሻምብ, ጊጦዎች ይሠራሉ.
ስለዚህ በጣም ተወዳጅ ምግቦች እነዚህ ናቸው:
- ፎይን - የወይራ ዘይትና ዱቄት በዶኪ ጎማ መጨመር ላይ የተጣበጠ አንድ ፓይ;
- ቬሳይካ - የቡድን ስጋ እንደ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው.
- ኢምፐናዳዎች ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር የተለያየ ዓይነት ጥንድ ነገሮች ናቸው. በሁለቱም ምድጃ ውስጥ ይጋገታሉ.
- Locro - የአርጀንቲና ብሔራዊ ምግብ የሆነውን ጥራጥሬ, ስጋ, የበቆሎ እና ደማቅ ዋንጫ,
- ታማሌስ (ታማሌ) - የተጠበሰ ጥብስ ዱቄት እና የቆሎ ቅጠላ ቅጠሎች, አትክልቶች እና የተቀቀለ ስጋ,
- ሚላኔሳዎች (ሚላኒሳዎች) - የስጋ ቡና, በዳቦና ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመም. አንዳንድ ጊዜ ቲማቲም, አይብ እና ቂጣ በመጋገሪያ ላይ ይቀርባል, ከዚያም መጋገሪያው ሚላንስ ናፖሊታና ይባላል.
- ሞሂክስስ (ሞልሎማስ) ከቲሞስ ግራንት የሚገኝ የአካባቢ ምግብ ነው.
- bif de lomo - ከሰል ጋር የተቀላቀለ የከብት ጎድጓዳ ሳህን;
- bif de chorizo - እስከ 1.5 ኪ.ግ. እና እስከ 5 ሴንቲሜትር የሆነ ውፍረት ያለው ትልቅ ስቴክ;
- አዶዶ የአርጀንቲና ምግብ ጥብቅ የሆነ የአርበኝነት ምግብ ያቀርባል, የደም ዝፋዎች, ግልገሎች, ስጋዎች ቀስ በቀስ በከሰል ላይ ይጠበቃሉ, እንደ አንድ ጎን ጣፋጭ ምግብ, የፈረንሳይ የበሰለ እና ሰላጣ ያቀርባል,
- ኒኦካኪስ በወሩ 29 ላይ በየወሩ የሚበሉ ጉኖዎች ወይም ዳቦዎች ናቸው, እና ገንዘቡ ለደህንነቱ የተረጋጋ እንዲሆን ገንዘብ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጥለታል.
| | | |
| | | |
በአርጀንቲና ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች
የአትክልት አቦርጂኖች ፍቅርን እና ከ ማር, ከቾይስቶች, ከአበባ, ከአጣቃሽ ድንች እና ሌላው ቀርቶ ጭንቅላቶች እንኳ ለማዘጋጀት ይወዳሉ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት እንደ አካባቢው እና ፍራፍሬዎች እዛ እየበቁ በመሄድ ይለያያሉ. በአገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅነት ያላቸው ምግቦች:
- dulce de leche የተባለ የተከተፈ ጥጥ የተሰራ ወተት ነው, እሱም ብስኩት, ጣፋጭ, ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለመሙላት ያገለግላል.
- ወተት - ወተት, ስኳር, እንቁላል እና ቫኒላ የተሰራ ተወዳጅ ፑዲንግ;
- queso con dulce - ይህ ጣፋጭ ጣዕም ወይንም ኮርኒን ከመጨመሪያ ጋር ከመጠን በላይ የቆሻሻ አይብ ነው.
- Masamorra ( Mazamorra ) ወይም ካጊይ (ካጂዩይ) - ወተት, ስኳር, ቫላና እና በቆሎ የተሰራ የገጠር ጣፋጭ ሲሆን ከ ማር ጋር ይጠቀሙበት.
- አይስክሬም - እዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ጣዕም የቼላዶ ይባላል.
| | |
የአርጀንቲና መጠጥ ቤቶች
የአርጀንቲና ብርጭቆዎች በጣም ተወዳጅ የሆኑት:- Mate tea . አበረታች እና ጠቃሚ ጠቀሜታ ያላቸው, በጥሩ ሁኔታ የተጠማጠቁ እና የተራቡ ናቸው. የያሬባ ተባይ ተብሎ ከሚጠራ ተክል የተዘጋጀ ሲሆን በረዶ, ቅጠላ ቅጠሎች, የጭራቅ ጭማቂዎች ሊጨመር ይችላል. ሻይ የሚጠጣው ከካላባ ከተሰሩ ልዩ መርከቦች ሲሆን ከጠርሙስ ዱቄት ይሠራሉ.
- የአርጀንቲና ወይን . በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ናቸው. በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል ማሌክ (ሜንዶዛ), ቶራሬንስ (ሳልታ ግዛት እና ላ ሪዮጃ) ናቸው. ሀገሪቷ በደቡብ አሜሪካ ምርጥ ምርጥ ቀለሞችን ያቀርባል.
- እግዚአብሔር. በአርጀንቲና የአልሆ ተብሎ የሚጠራውን የቢራ መጠጥ ይሞክሩ.
- ብርቱ መጠጦች. ሀገሪቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጂን እና ዊኪስ ያመነጫል.
- ቡና. የዚህ መጠጦችን ደጋፊዎች ከተፈጥሯዊ ቡና ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ከኮሎምቢያ እና ከብራዚል የመጡ ናቸው.
ወደ አርጀንቲና በመጓዝ በሀገር ውስጥ ያለውን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለመሙላት የአገሩን ብሔራዊ ምግቦች, መጠጥ እና ባህላዊ ምግቦችን ማድነቁን ያረጋግጡ.