የሞሮክ ምግብ

የሞሮኮው ንጉስ ስለ ጥንታዊ እይታ , የሜዲትራኒያን የባህር ዳርቻ እና የማይረሳ የሰሜን አፍሪካ ዝርያዎች ብቻ ሳይሆን ለበርካታ ምዕተ ዓመታት የተዋቀሩ ልዩ ምግቦች ብቻ ሳይሆኑ ታዋቂ ናቸው. እንዲሁም ወደ ሞሮኮ ቅርበት ቢመጣም የሞሮኮው ምግቦች በመላው አለም ያስከበሩ ልዩ ልዩ ምግቦች እና ምግቦች አሉት. ብሄራዊ ምግብ ሞሮኮ በዓለም ላይ በጣም የተለያየ መልክ ያለው ነው. ይህም ቀላል ነው; የአካባቢው ነዋሪዎች ወቅታዊውን የምርት ወቅታዊነት አጽንዖት ሰጭተዋል. የሞሮክ ምግብ ይዘጋጅ የነበረው ከስጋ ነው, በአብዛኛው ለስላሳ ስጋ, የዶሮ እርባታ, እንደዚያው. ተራ ወፎች, ዓሳ, የተለያዩ እህልች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች.

በሞሮኮን ምግብነት የሚጠቀሱት የበርበር, የአረብ, የሙሮች እና የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ባሕላዊ ምግቦች በአፍሪካውያን ባሕል እንዲሁም በኢቤሪያ, በሜዲትራኒያንና በጀብ ምግቦች ተጽእኖዎች የተሞሉ ናቸው. በካዛው ማዕድናት ውስጥ ያሉ ምግብ ቤት ኃላፊዎች እና በቤተሰብ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመላው ሀገሪቱ በሚገኙ ዋና ዋና ከተሞች ( ፋዝ , ካስላጋን , ማራኮክ ) ለ መቶ ዓመት ያህል የሞሮኮ ብሄራዊ ምግቦችን ያመጣሉ. ግመል ወይም ታድዚን.

በሞሮኮ እንዴት ይበሉ?

በሞሮኮ ውስጥ ለሞራል ሥነ ምግባራዊ ልምምድ ልዩ ሚና መሰጠቱን በመመልከት እንጀምር. በማንኛውም ምግብ ላይ በተለይም እቤት ውስጥ እንግዶች እንግዳ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ. በሞሮኮ ምግብን በተቃራኒው እንዲያቀርቡ አይመከርም, እንዲሁም ቄጠማዎችን መጠቀም የተለመደ አይደለም. እንዲሁም ይህ ጊዜ ለአንዳንድ የጭቆናነት ድርጊቶች ይንገሩን, የአካባቢው ነዋሪዎች አብረው እንዲበሉ በየወሩ ይቀበሉ.

በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ, የኤሌክትሮኒክስ መሳሪያዎች ለእርስዎ ይቀርብልዎታል, ነገር ግን በግል ቤት ውስጥ በግዛት ውስጥ, እንደዚህ አይነት ጥያቄ ሊያስደንቁ ይችላሉ ነገር ግን በተለምዷዊ ቤተሰቦች ውስጥ መሳሪያዎች ላይሆኑ ይችላሉ. አውራ ጣትን, መረጃ ጠቋሚን እና መካከለኛ ጣቶቹን በመጠቀም ተቀባይነት አግኝተዋል. በተጓዦች ውስጥ ልዩ ሽብር አንድ ዳቦና ዳቦ ለመቦገስ ችሎታ ነው. በነገራችን ላይ ከመመገቧቸው በፊት እና ከምግብ በኋላ, በበዓሉ ውስጥ የሚካፈሉት ሁሉ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ዘይቶችን በመጨመር በእጃቸው ውስጥ እጃቸውን ይታጠባሉ. በድጋሚም በትንሽ ሰፈሮች እና በድሆች ቤተሰቦች በውሀ ከመጠን በላይ ብናኝ አንድ ሊሆን ይችላል.

የሞሮክ ምግብ መሰረት ነው

የመንግሥቱን ምግቦች መነሻ - የአካባቢው አትክልቶች, ፍራፍሬዎች (ዶንና ፍራፍሬዎች, መጤ እና ሌሎች), ጥራጥሬዎች (ሽምብራ, ሻገር, አተር, ምስር, አኩሪ እና ባቄላ), ጥራጥሬዎች (ስንዴ, ሩዝ, ሾት እና ገብስ). የዓሳ ማቀላቀያዎች ሞሮኮ ከቱና, ማኮሬል, ሰርዲን, ፓከልና ሌሎች ዓሣ አጥማጆች ይይዛል. ሞርኬካዎች በባህር ውስጥ የሚይዙትን ማንኛውንም ነገር ቢመገቡም, የባሕር ውስጥ ምግብ በአብዛኛው ተወዳጅ የሆነ ሽሪምፕ, ኦክቶፐስ እና ስታይግራይ ናቸው. የእንስሳት ሥጋ (ስጋ, ግመል, ግልገል, ቪታ, ፍየል) እና ወፎች (ዶሮ, ዶክ, ቱርክ) በየቦታው ይበላሉ. ብቸኛው ነገር, በሆቴልዎ ውስጥ ከአሳማ ሥጋዎች እና አንዳንድ ጊዜ በተለየ ቅደም ተከተል ብቻ ማግኘት ይችላሉ. ስለ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች አትዘንጉ-ቀቅለሽ, ሽንኩርት, ሳርሆር, ዉሃ, ፓሲስ, ፀጉር, ማቅለጫ, ቆርቆሮ, ማጌጫ እና ሌሎችም በጣም ቀላል የሆኑ ምግቦችን እንኳን ለማብሰል በሞሮኮ ውስጥ በየቀኑ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

መክሰስ እና ሾርባዎች

የሚገርም ነው, ነገር ግን በእስላማዊ አገሮች ውስጥ እንደሚደረገው ሁሉ ዋናው ምግብ ከመብላት በፊት የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል - ይለብሳሉ. ሁሉም ፓስታዎች, የወይራ ፍሬዎች, የተጠበሰ ጥራጥሬዎች, የአትክልት ሰላጣ, ሃምሞስና ሌሎች ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ. በሞሮኮ የሚዘጋጁ ምግቦች ለየት ያሉ ሰላጣዎችን ለመመገብ የተዘጋጁ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶችን በማቅረብ ይታወቃሉ. ለምሳሌ, የዓሳ ሥጋን ከብርቱካን ጋር በማጣመር የሰላጣ ጭብጥ. ወይንም አስፕሎፕስ ከተለመደው ያልተለመደ የ Aubergines እና ብርቱካን ቅልቅል. አስገዳጅ ምግቦች እንደ ብስባሽ ዱቄት, ምርጥ ምግብ የሆኑ ዶሮዎች, ፍራፍሬዎች, እንቁራሎች እና እንቁላል ናቸው. እና በየትኛውም ቦታ እና ሁልጊዜ ጠረጴዛው ላይ ጠፍጣፋ ዳቦ ወይም ስኒም ኬኮች ሊኖሩ ይገባል.

በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በሞሮኮ ምግቦች ውስጥ በአጠቃላይ መረዳት ውስጥ. ባለፉት 100-200 ዓመታት የምርት ስብስቦች በእጅጉ ተስፋፍተዋል, ሰዎች ህያው ሆነው መኖርና መብላት ጀመሩ, ስለዚህም ብሄራዊ ቀመር በአካባቢው አንዳንድ ለውጦች ተደርጓል. ነገር ግን ሾርባዎች የመጀመሪያውን ስብጥር ብቻ ነበር የቀሩት. ዋነኞቹ የ "ዱሮ", "ኸርባ", "ኸርባ", "ኢዝርሃ", "አሽሽ" እና "ሌሎች" ናቸው. መጠጦችን ከጭላቱ በኋላ ዋናው ምግቢ ምግብ ስለሆነ ይህ ጥጉ እና በጣም የሚያረካ መሆን አለበት.

ስጋ ሞሮኮ

በፎርቆኒክ ዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ማለት "የታቲን" ነው. እንደሚረዱት ይህ በጣም አጥንት የስጋ መጋገሪያ ነው. ምንም እንኳን ጌጣሜዎች "ታንጂን" አሁንም ዓሳ እና ዶሮ እንደሆነ ያውቃሉ. በሞሮኮ ሁለተኛው በጣም ታዋቂ ጣዕት "ኪዩስ ኩስ" - ስንዴ, ዘቢብ, አትክልት, ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ያሉት ስንዴ ነበር. በሞሮኮ መስተዳድር የተለያዩ "ኩስ-ኩሳ" የተለያዩ ናቸው. ስጋን ስለማያገኙ በቲማቲም, በግሮሮቶች, ዞፕቲኮች, ዞቻቺኒ, ዊፒስ, ዱባዎች እና ሽንኩርት ውስጥ ስጋ, ዶሮና ሌላው ቀርቶ አትክልት ሊሆኑ ይችላሉ.

በሰፊው የሚታወቀው እንደ ሚሽዋ (ስጋ ላይ በግ), kyufta እና shish-kebab የመሳሰሉ የስጋ ቁሳቁሶች ናቸው. ከዓሳዎች ምግቦች በጣም የሚወደዱ ሳካካ-ቢ-ታሃኒ (ከሳምባ የተበላሹ ዓሣ ከሻይባ ጋር) በሚሰነዝሩበት የሳሙዳ ዓሳ እንሰሳት.

ጣፋጮች እና መጠጦች

የተትረፈረፈ ፍራፍሬዎች ወደ ሞሮኮ ጥሩ ገቢ ሲሆኑ ከፀሐይ ፍራፍሬዎች ውስጥ የአካባቢው ነዋሪዎች ሁሉንም ነገር ያበስላሉ. ከምግብ በኋላ ከሚወዷቸው ድስዎቶች ውስጥ ባክላቭ, አካባቢያዊ ሂቫራ (ሸቢካ), ጣፋጭ ማቅረቢያ (ድብሮች) እና ካባኤል-ኤልዛዝ (ባስኮች) ለመሞከር እንመክራለን. ሁሉም ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከፍራፍሬዎች, ከዛፎች እና ማር ናቸው.

ከመጠማ ውሃ አረንጓዴ ሻይ ከወተት ወይም ከካርሞም ጋር በማንጠጥ ወይንም በቡና ይላካሉ. እጅግ በጣም ታዋቂ ለስላሳ እና ለስላሳ የመጠጥ ውሃ በበረዶ ላይ.

የቱሪስት ባህሪ

ተጓዦች የሚጎበኙ ቀሚሶች ነፍሳቸውን በአስቂኝ ስሜቶች ሊያሸንፏት በሚችሉ ወሬዎች ተደጋጋሚ ወደ ሆኑባቸው ቦታዎች ምሥጢር አይደለም. የሞሮኮ ምግብ አይደለም.

1. የ "ሻካራ" ፈገግታዎችን "ሐሪሳ" ቀላቀሉ - ከወይራ ዘይት የሚወጣ ወፋፍራ መድኃኒት ይለፋሉ. ልዩ ቀጭን ቂጣውን በሸንኮራ ላይ በማስጣት እና ከማንኛውንም ጣፋጭ ምግብ ጋር በመብላት ይግዛሉ.
2. ካሮት እና ብርቱካን የሚዘጋጅ ተወዳጅ ስኳር ያለው ሰላጣ, ማር, የዝግባ እንጨቶች, የሎሚ እና የባህር ጨው በትናንሽ መጨመር.
3. የጠረጴዛዎችዎ ዋነኛ ምግብ እንደሆኑ አድርገው ካላዩ ከማርና ከርኒ ጋር ዝንጀር ይርገበገባቸዋል, ሳይታወቅም ይቀራሉ.
4. "ታዳሺን" በሶዲን (ስያዲን) ከዓሣዎች በተጨማሪ በጣም የተወደደ ቲማቲም, የወይራ ዘይት, ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ይገኙበታል.
5. ማርክ, ወተት እና ወተት የመሳሰሉ የሞርካን ኬክ ያላቸው ምግቦች ማንኛውንም ምግቦች በሚገባ ያጌጡታል.

እንደ ሞሮኮ አገር ወዳለው እውነተኛ የባህር ማዶ አገር መሄድ አንዳንዴ ከአሮጌ ሕንፃዎች እና ቤተመቅደሶች እንዲሁም ከጉዞው የተቀበሉትን ስሜቶች እና ልምዶች በተደጋጋሚ በማንፃት መገረማቸውን አያቆሙም. በጉዞዎ እና በምግብ ፍላጎት ይደሰቱ!