ባርቤዶስ - ምግብ ቤት

ባርቤዶስ እንግዶቹን በብቸኝነት የተላበሰ እና ልዩ በሆነ ቀለም ያገኘ ሲሆን ዋናው ክፍልም የአካባቢው ባሕላዊ ወግ ነው . በአካባቢው የሚገኙት ምግቦች የሚገለገሉባቸው የመጀመሪያዎቹ ምግቦች በብዛት በብሪታንያ, በሕንድ ወይም በአፍሪካ ተወላጅ ናቸው. ይሁን እንጂ በደሴቲቱ ላይ ያለው ዝርዝር የሚወሰነው በካሪቢያን ደሴቶች ወይም በደቡብ አሜሪካ አህጉር ውስጥ ለሚመገቡት የምግብ ዓይነቶች ብቻ አይደለም. ባርቤዶስ ከፈረንሳይኛ, ከጃማይካኒ, ከሜክሲካ እና ከቻይና ምግብ በተጨማሪ ብዙ ተቋማት አሉት. በዚህ ትንሽ አገር ውስጥ ሁሉም ምርቶች ወደ ሀገር ውስጥ ሲገቡ, ነገር ግን የተትረፈረፈ ዓሳ እና የባህር ምግቦች የአካባቢው ምግብ ቤት በበኩላቸው ያላቸውን ችሎታ በበቂ ሁኔታ ለማሳየት ያስችላሉ.

ባርባዶስት ምን ይመርጣሉ?

ወደ ደሴቲቱ ለመድረስ ታዋቂውን ስኒ - የሚበርበት ዓሣ, የተበጠለ, የተጠበሰ እና የተጠበሰ ዓሳ, እንዲሁም ከሳህው እና "ኩጁ" ገንፎ. ለአንዳንስ, ከአርኳኩዳ, ከባህር urchርኪን, ሻርክ, ታን, ማቆር, ሎብስተር, ሉሲያን, ዶሮዶ, ሽሪምፕ የተዘጋጁ ጣፋጭ የምግብ ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ. ከባህር ኃይል የሚወጣ ምግቦችን እንደ ማቅለጫ ማቅ ይለብስ, በተለያዩ ምግቦች የተሸፈነውን ሩዝ ይሞክሩ. በተጨማሪም የተለያዩ የአከባቢ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና የዝርያ ሰብሎችን አትለፉ. በደሴቲቱ ላይ የስኳር ጣዕም, ሼሞች, ስፕሎዲዲየም, የሕንድ ቀናቶች, የሳር ፍሬዎች, ብርቱካን, ራፓይ, አረንጓዴ ሙዝ, ስኳር ድንች, የባካን cherries, ካሳቫ, አቮካዶስ , ዱባ እና የዶዳው ዛፍ ፍሬ.

በባርባዶስ ማእድ ቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ለየት ያሉ ምግቦች እንደ "ኮክኒስ" ይገኛሉ. በዱቄት ቅጠሎች የተሸፈኑ ጥራጥሬዎች, ዱባ, ስኳር, ኮኮናት, ዘቢብ, ጣፋጭ ድንች እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው.

ፈጣን ምግቦችን ከፈለጉ በተለይ ከተለመደው ዱቄት የተዘጋጁ "ተኩላዎች" ተለይተው የሚታወቁ ፍራፍሬዎች ይታደማሉ, በውስጣቸውም በአትክልቶችና በስጋዎች በልብስ ይከተላል. በባህላዊው የሳኦስ, የኮኮናት ቂጣ እና "ቆርቆሮ" ሊባሉ የሚገባቸው መጠሪያዎች - ትንሽ የፕላስቲክ ኬኮች የተሸለሙና በደረቁ ወይም በስጋ የተሞሉ ናቸው. ባርባዶስ ለሚከበሩ በዓላት በአረንጓዴና በቆሎ የተሰራ "ጃጅ-ጃግ" ምግብ ይቀርባል.

የአካባቢያዊ ምናሌ ባህሪዎች

በደሴቲቱ ላይ ያሉት ሁሉም ምግቦች ለየት ባለ አካባቢያዊ አመጋገብ ይገለገላሉ, "ፔፐር ኩሺ" ይባላሉ. ከጥቁር እና ነጭ ፔን በተጨማሪም ጥምጣጤ, ማርሮሮም, ስኒስ, ሽንኩርት, ክሩብል, ጨው, ሰናፍጭ, የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩር እና ቅምጥ. ባርቤዶስ ውስጥ ብዙዎቹ የአውሮፓውያን የምግብ አዘገጃጀቶች, በተለይም የብሪታንያ ዝርያዎች አንድ ልዩ ጣዕም አግኝተዋል. ከእነሱ መካከል የዶሮ ስኳር, ስኳንኖች, የበለስ ዝርያዎች, ደማቅ ጣዕም, ደማቅ ጉቦ, ጣፋጭ ምግቦች እና የቤት ጣራዎች ናቸው. ለረዥም ጊዜ ከሩቅ ዓሳ የንጉሣዊ ዓሳ ስሜት በኩራቱ ፍሬዎች, በወይን ቅመማ ቅቤ, በወይኑ ጥንቸል ወይም ሎብስተር ስጋ ከምትገኝ ዓሣዎች እፎይ ትላላችሁ.

ዝርያዎችን የሚሹ ሰዎች የቼሪም እና አናናሎች, ጣፋጭ ዓሳዎች, የዓሳማ ቅብ ሽርሽር, የዓሳማ ስኳር እና የኦቾሎኒ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች በስፖንጃ የተሸፈኑ ፑድዲዎች ይቀርባሉ. ለረጅም ጊዜ ወደ ደሴቲቱ ያደረገውን ጉዞ ለማስታወስ ከፈለጉ ጣፋጭ ፔፐር, ኮም, ቲማቲም, ሽንኩርትና የተዘገበ ፓሸል የተሠራ አንድ ቡልሆል የተሰኘ ስላም ያዝዙ. አንድ ተጨማሪ ነገር እንዲፈልጉ ይፈልጋሉ የእርሻ ስጋ, አትክልት እና ቅጠላ ቅጠሎች Callaloo, የስፒቢችን የሚያስታውሱ ናቸው. ከእንደዚህ ዓይነቱ ሞቅ ያለ ምግብ በኋላ የማንጎ, ፓፓያ ወይም ትልቅ ቁራጭ ማሪያማ ፍሬ መብላት ጥሩ ይሆናል.

የስጋ እቃዎች

ባርቤዶዎች የተለያዩ የዶሮ እና የስጋ ዝርያዎችን የሚጠቀሙባቸውን ያልተለመዱ ቀለሞች አይንቀፍም. ሆኖም ግን, እነሱ የሚወዷቸው የአሳማ ሥጋ ናቸው. ብዙውን ጊዜ ከድል የተሸፈነ ፍራፍሬን ያረበሸበ ሻይ እሾክ, ሻንችልዝ, ሻሂብስ ይሸጡበታል. ከምግብ ዝርዝሩ "ዚስታ" በስጋ የተሸፈነና የአሳማ ሥጋ ይርገበገብ-ለብዙ ጊዜ ለዚህ ዓላማ ሲባል ሥጋን ብቻ ሳይሆን ጭንቅላቱን እና ጭራቸውን እንኳን ይወስዱታል. በተለይም ጣፋጭ ድንች, ዱባዎች እና ሽንኩርት, እንዲሁም በፔፐር ቅዝቃዜ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመም የተሞላ ቢሆን ይመረጣል. በባርባዶስ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ, የተለመዱ የሜዳው ዝርዝር "Kohoblopot" ወይም "pepperpot" (ቅመማ ቅመም እና ኦክራ) እና "ሾጣጣ" (ጥል የሆኑ የጎን ጎኖች) ናቸው.

ጣፋጮች እና መጠጦች

የ ባርባዶር ነዋሪዎች ጣፋጩን ለመደሰት አይወዱም, ስለዚህ ወደዚህ በመጡ, የአካባቢው የተጋገሩ የሸቀጣ ሸቀጦችን ገጽታዎችን ሁሉ መኖራቸውን ያረጋግጡ. እዚህ, ምግብ በተለይ በዶክተሮች እና በቸኮሌት ምግቦች, ብርቱካንማ ሜልላዴ, ዋዋ ጃለለ, አናናስ ኬክ, የፍራፍሬ ኬክ በቅመማ ቅጠልና ፍራፍሬዎች, ስኩዊቶች, የሬፕ ማከብ, የዱጋ ፑድንግ, የሬፕ መጠጥ, ወዘተ የመሳሰሉት ናቸው.

በዚህ ሀገር ውስጥ ሰክረው ምን እንደሚሉ ካወቁ ወሲብ እንደ ብሔራዊ መጠጥ ይቆጠራል. የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች በቡና ውስጥ ሊሞከሩ ወይም በትንሽ ሱቅ ከርስዎ ጋር ሊገዙ ይችላሉ. ለሮማ በጣም ታዋቂው የምግብ አሰራሮች የጂጂ እና የኩምስክግራርት አምስት ማዕከሎች ናቸው. በተጨማሪም በመጠጥ መነሻነት ብዙ ኮክቴሎች አሉት - ዝንጀሮ, ፒታካዱ, ወተት, ወዘተ. ሆኖም ግን ቢራ ለሚወዱ ሰዎች መበሳጨት የለባቸውም, እዚህም እብሪት ነው. በባርባዶስ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነው ምርት "ባንኮች" ነው. ባርበኖች ከሻይ ከመጠጥ አይከልሉም, ነገር ግን አዘውትረው ከእጽዋት ሻጋታ ይጠቀማሉ. አልኮልን የማይመገቡ ሁሉ በፍራፍሬ ጭማቂ ወይም በዶቲም ውሃ ላይ መቆየት ይችላሉ.

ስለ ደሴቱ ጥሩ ስሜት እንዲኖራችሁ ስለፈለጉት, ሼንገር, የውሃ ታንግ ካፌ እና ኔልሰን የእጆች እራት በ Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, ፒክሰስ ኦቭ ክሪስ ቸርች እና ኒኮ በሴንት ጄምስ ይጎብኙ.