ምግብ ተጨማሪ E331 በብዙ ምርቶች ውስጥ ይገኛል. ከዚህ የዲ ኤም ፊደል ኮድ በስተጀርባ የሳሪቲ Œ ሲድ ወይም የሶዲየም ሲትሬድ (sodium citrat) ነው. ይህ ሁሉ ተጠቃሚዎቹ ስለ ጥቅሞቹ እና ስለጉዳቱ ያውቃሉ. ለዚህ ንጥረ ነገር በጥንቃቄ የሚይዙት ለዚህ ነው.
የተመጣጠነ ተጨማሪ ምግቦች ሶድየም ሲትሬት ምንድነው?
በአዕምሯቱ ውስጥ በጥሩ መስታወት የተሰራ ነጭ ቅንብር ነው. አይነካውም, በቆዳ ላይ በሚደርስበት ጊዜ ምንም ዓይነት መጥፎ ስሜት አይኖርም.
ለመጀመሪያ ጊዜ ሶዲየም ሲትሬት ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተገኝቷል. ይህ ተጨማሪ ፈሳሽ ለስላሳ-አሲድ አመላካች, ለየትኛው ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ የበሰለ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች ይሰጣል. የሶዲየም Citrate ጥቅሞችና ጉዳቶች መድሃኒቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት በፋርስ እና መድሃኒቶች አይደለም. በተጨማሪም የታሸገ ወተት, የኩር ወተትን, የሻምፖዛ እና የፀጉር ዕቃዎችን ይጨምራሉ.
በሰውነት ላይ የሶድየም ሲትሬት ተጽእኖ
ይህ ንጥረ ነገር የደም መፍሰስን ይከላከላል, ስለዚህ በደም ምትክ የሚሰራ ደም ለመውሰድ ፀረ-ንጥል ጋዝ ይጠቀማል. በተጨማሪም ምግብ በሚያስነጥስበት ጊዜ በሆድ ውስጥ ያለውን የአኩሪ አጥንት መጠን መለየት ይችላል, ስለዚህ ለርቱ መጮህና ማዋሃድ ገንዘብ ለማምረት ያገለግላል. ሶድየም ሲትሬን አንጀትን ሊያነሳሳ ስለሚችል በከፍተኛ መጠን የሚወጣ መከላከያ (ፕሌስ) በመከላከል ዝግጅት ውስጥ ይካተታል.
የሶዴየም ሲትሬት ጎጂ ነውን?
እንደ ተጨማሪ ምግብነት, ንጥረ ነገሩ በሰው ጤና ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ በይፋ እውቅና ይሰጣል. ይሁን እንጂ በዚህ አካባቢ ምርምር በቂ እንዳልሆነ ባለሙያዎች ጠቁመዋል. በመድሃኒት ውስጥ የተያዘ የሶዲየም ኬሚካል ጉዳት ሊያስከትል ይችላል. የሆድ ህመም, የምግብ ፍላጎት መቀነስ , የደም ግፊት መጨመር, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ሊያስከትሉ ይችላሉ.