የብሔራዊ የሩሲያው ምግብ ለሰራተኞቹ እና ለካነል ካሎሪ ይዘት እጅግ በጣም ትልቅ ዋጋ አለው. እንደ ካሎሬድ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጀ ሾርባ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ግን ዛሬ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ, እና የበቀሎቹን ቅንብር ከካኖኒካል ርቀን ሊሆኑ ይችላሉ. ስለዚህ, በካሎሪ ውስጥ ያለው የካሎሪ መጠን ሊለያይ ይችላል. የጉጉቱ ሾት በካሮሮይድ ይዘቱ በመጀመሪያ, ሾርባው በሚያበስለው ጉት ላይ ይመረጣል. ለምሳሌ, የበሬ ሥጋ - የአሳማ ሥጋ መጠን ያነሰ ነው, እና የአትክልት ወይም የዶሮ ስኳር ቅባት አነስተኛ ነው. የምግብ አሰራር እና የዝግጅት ቴክኖሎጂም አስፈላጊ ናቸው.
በካካ ምን ያህል ካሎሪ ነው?
በዋናነት ሾርባ ፓፓየስ ሾርባ ሲሆን በውስጡም መሠረታዊው የአትክልት ዘይትና ሙጫ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ይህ መጋረጃ መጠን በጣም ብዙ አይኖረውም. ከሁሉም የበለጠ አስፈላጊው ሌላኛው ነው-የጎፐር ቅመሙ አስቀድሞ የተጠበሰም ይሁን አይደለም. እንዲያውም በአትክልት ዘይት ወይንም በሰባው ላይ ከሚገኙ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር በመጠኑ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ይህን ትንሽ አትክልት መጠቀም ይጀምራል. በ 100 ግራም እንዲህ ያለ የጉጉር ሾርባ በ 180 ሚልዮን ኪሎ ግራም ሊደርስ ይችላል. እና በጣም ከፍተኛ የሆነ ቅባት ያለው ይዘት አላቸው, ይህም እንደነዚህ ያሉ ምግቦችን እንደ ምግብ መመገብ የማይቻልበት ዕድል ነው.
በጣም ጠቃሚ የሆኑት የበሰለ የጉጉት ሾርባ, ከካሎሪው 60 ካሎሪ ያልበለጠ, እና እንዲያውም ዝቅተኛ ነው. ለዝግጅትዎ ብቻ አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እዚህ ምንም የእንስሳት ምርቶች አይጨመሩም. እንዲህ ዓይነቱ ሾት በምንም መልኩ ሊቆጠር በማይቻል መጠን ሊበላ ይችላል. በተቃራኒው የዝቅተኛ ክብደት መቀነስ የአመጋገብ መሠረት ሊሆን ይችላል. ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በዚህ አይነት ሾርባ ውስጥ በሳምንት አምስት ጊዜ ተጨማሪ ኪሎግራም ሊያጡ ይችላሉ. ነገር ግን ለስላሳ ክሬም, ማዮኔዜ እና በትንሹ የጨው መጠን የሌለው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ብቻ የቡሺን ሾርባ መመገብ አስፈላጊ ነው. በሳቹ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ጠቃሚ ጠቀሜታቸውን እንዳያጡ በየቀኑ ይህንን ምግብ ይመክራሉ.