ብዙ ሰዎች አንድ ሰው አትክልት (ቬጀቴሪያን) ከሆነ, አትክልት ብቻ ሊሆን ይችላል ብለው ያምናሉ, ግን ግን እንደዚያ አይደለም. ጠቃሚ ያልሆኑ, ነገር ግን ጣፋጭ ለሆኑ የቬጀቴሪያኖች የተለያዩ ምግቦች አሉ.
የምግብ አቀራረብ ለቬጀታሪያኖች
Gjuvec
ይህ የቡልጋሪያ ምግብ የመመገቢያ ምግብ ብዙ የተለያዩ የምግብ አማራጮች አሉት. ለቬጀቴሪያኖች በተፈቀደው ሁለተኛ ኮርስ ዝርዝር ውስጥ በጥንቃቄ ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- የባንኩል ፍሬዎች - 100 ግራም;
- kefir - 0,5 l;
- Adyghe cheese - 170 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት, ቅመሞች, ጨው.
ዝግጅት
- አትክልቶች በሱፐር ማርኬት ይሸጣሉ, በረዶ ናቸው. አሁንም ቢሆን እሾህ የምትመርጡ ከሆነ ትልልቅ መሆን ያስፈልጋቸዋል.
- ሩዝ ሙሉ በሙሉ በጥንቃቄ ይጣጣል እና ለጥቂት ጊዜ እንዲደርቅ ይተውት.
- ድስቱን ማንኪያ ይውሰዱበት, ዘይቱ ላይ ውስጡን ያጨሱ እና ትንሽ ውስጡ ይጨምሩ. የእነሱን መዓዛ ሲሰሙ ዱቄቱን ጨምሩ. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለተወሰነ ጊዜ ይንቃቁ.
- ፔፐር እና ባቄይን ለማከል ጊዜው አሁን ነው. በየቀኑ ለ 5 ደቂቃዎች ያርጉዋቸው. ከዚያ በኋላ ጨው, ፔጃን እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- የምግብ ሳጥኑን የምድጋውን ቅፅ እና ውስጡን ተቆርጦ በሚቆረጠው የታችኛውን ቲማቲም ያቅርቡ.
- የሚቀጥለው ሽፋን ሩዝ ሲሆን, ከዚያም ከቲማቲም ጋር.
- እዚያ ያክል 4 tbsp. የሞቀ ውሃን ሰሃን, የምግብ ማቅለጫውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, እና እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ሊሞቁ የሚገባ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አሁን ሙላውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በትልቅ ግርግርህ ላይ የአቺጋ አይብስ በምታካፍለው ጉትር, ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም እና በጥንቃቄ መቀላቀል.
- ሩቁን ከኩጣው ላይ ውሰዱ እና ቀስ ብሎ መሙላቱን በመድሃው ውስጥ ያከፋፍሉ. ወደ ታች መድረስ በጣም አስፈላጊ ነው.
- አሁን ምግቡን በ 20 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ማብሰል ያስፈልጋል.
- የተጠናቀቀውን Gyuvech ከተሰነጠቀ ደረቅ ሄክታ ውስጥ ይክሉት እና እሳቱን ወደ ምድጃው ውስጥ ማስገባት, ብቻ መጥፋት አለበት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ. ምግቡ ዝግጁ ነው.
ለቬጀቴሪያኖች ጣፋጭ ምግቦች
ሎቦ
ይህ የጆርጂያ ምግብ በጣም ያስደስታል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቡና - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ኩላ, ጨው, ፔሩ, ቆሎአንደር.
ዝግጅት
- ባክቴሪያዎች ለ 12 ሰዓታት በሳሙናው መታጠብ አለባቸው.
- ቀይ ሽንኩርት እና ቺሊን በትንሹ አጃቢ ቅጠል በቅድሚያ በማጣበቅ ይሙሉት.
- ለአንድ ሰአት እስኪጠጉ ድረስ ባቄላዎችን, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ.
- ከተቆረጠ ኪልጓሮ ጋር ያገልግሉ.