ለፋለስ ጣፋጭ እና ያልተጠበቁ ኬኮች ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያም እርስዎ ነዎት. ለእርስዎ - ተለምዷዊ ስሪት እና ለፋሲካ በርካታ የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ የተለምዷዊ ቅምጥሬ የእንስተር ኬክ ነው. እንደ ቤተክርስቲያኖቹ መፅሐፎች ገለጻ, እራት ከሐሙስ እስከ አርብ ምሽት ላይ ይከረክራል, እና አርብ አርብ ዳቦ ይጋገራሉ. ብዙዎች በበዓል ከመድረሳቸው በፊት ይህን ማድረግ ይችላሉ. በፋሲሳ ቀን, ኬኮች በቤተክርስቲያኑ የተቀደሱ ናቸው. የቤት ውስጥ ባለቤቶች ለመሞከር ስለሚወዱ ለዚህ ምግብ ማብሰያ እጅግ ብዙ ምግብ አለ. ለባሕል ኬክ የምግብ አሰራር አሰራርን እና በርካታ የመነሻ አማራጮችን ተመልከት.
የተለመደው የ Easter ኬክ
በአብዛኛው ወደምናውቀው ቀላል እና በጣም የተለመደ ስሪት እንጀምር. መጋገሚው ጣፋጭ እና ቅዝቃዜ ይለውጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- 50 ኩንታል የተጠበሰ እርሾ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 3/4;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቅመማ ቅመሞች እና ዘቢብ ናቸው.
ዝግጅት
- ወተቱን አስቀድመው ያድርጉ, ነገር ግን በጣም ሞቃት መሆን የለበትም. አንድ ኩንታል ስኳር ይጨምሩ እና እርሾውን ይደቅሉ. ቅልቅል ለ 10 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.
- በሌላ ኮንቴራ ውስጥ የተቀሩትን የተለመዱ እና የቫሊሚ ስኳር እንዲሁም እንቁላል ይልካሉ. የተቀዳውን ክሬም እና የወይራ ዘይትን ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት.
- ድብልቁን ድብልቅና ማንኪያ በመቀላቀል ዘቢብና ቅጠላ ቅጠሎችን መጨመር. ዱቄቱን ዱቄት ለማቀላቀል አሁንም ይቀጥላል, በመጨረሻም እንደ እርጥበት ክሬም ተመሳሳይነት ያለው ሉን ይወጣል.
- የተመረጡትን ቅጾች በዘይት ይመርጡ እና በከፊል ሙከራ ይሙሏቸው. በቆሸሹ ላይ በንፋስ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እርጥበት ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተውዋቸው.
- የሥራውን ጫፎች በፎቅ ያፈላልጉና በማቀጣጠል በአንድ ሰዓት በ 180 ° ሴ. ፋሲካን ዝግጁ መሆን አለበት, በእንጨት መወከል, በእሳት የተወጋው እና ከዚያም በኋላ ደረቅ አድርጎ መቆየት አለበት. መቀመጫው ማቃጠል ከጀመረ በኋላ በብራና ወረቀት ወይም በፋይል ይሸፍኑ.
- ኬኮች አሪፍ ሲሆኑ ለስኳር እና ለድድ ቅጠሎቹን ከሽፋጩን ጋር ያዋህዱ.
ያለ እንቁላል ኬክ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የሚጋገረው ምግብ ማቅለልና እጅግ በጣም ቀዝቃዛ ሲሆን በአፍ ውስጥ በቀላሉ ይቀልጣል. ኬክ እንደልካን መልክ ይይዛል, ስለዚህ ለስላሳ ያደርገዋል, በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 180 ግ.
- ተፈጥሯዊ ሶዳ - 250 ሚሊሰ;
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ሶዳ - 3/4 ስ.ም.
- የአርማጌጣ, የተጠበሰ ፍሬ እና አንድ ቸኮሌት ክር.
ዝግጅት
- ዮዶትስ በሶዳማ ይነሳና ለትንሽ ጊዜ ይልቃል.
- የተረፈውን ዱቄት ከቫኒላ እና ከተለመደው ስኳር ለይ, ከዚያም ዱቄት, የተጠበቁ ፍራፍሬዎችን እና የተቀላቀለ ቸኮሌትን ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት.
- ሁለቱን ክብደቶች ያገናኙና ዱቄቱን ዘይት በሚለው ቅርጽ ላይ በማስተላለፍ. የሙቀት መጠን በ 180 -200 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቂቡ.
ቸኮሌት ኬክ
ቤተሰቦችዎን ጥሩ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች እንዲደነቁዟቸው ከፈለጉ ጣፋጭ ጥርስን የሚያጣጥመው ይህን ምግብ ይስጡ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- የኮኮቦ ቅጠል 70 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- yolk - 1 ክፍል;
- ዘቢብ እና የቅመማ ቅመም ውጤቶች.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት ውስጥ አንድ ጥራጥሬድ ስኳር እና የተቀጨ እርሾ ይጨምሩ. ቅልቅል ለ 10 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ. በሞቃት ቦታ.
- በሌላ ዕቃ ውስጥ የተዘፈውን ዱቄት, ኮኮዋ, ቀሪው ስኳር, ጨው እና ከተፈለገ የቪኒሊን ሹክሹክታ ይጨምሩ, ነገር ግን ይህ አያስፈልግም.
- ወተቱን ፈለቀቀው ወደ ደረቅ እቃዎች ያፈስሱ. ከዚያም የ yolk እና ማንኪያ ይላኩት. በተመሳሳይ ሁኔታ ዘቢብ እና ቅመም የተከተፉ ፍራፍሬዎች ተጨምረዋል.
- በአንድ ጣት ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በአንድ ሰሃን ውስጥ ተወስዶ ለአንድ ሰዓት እስኪያልቅ ድረስ አንድ የሰላ ቂጣ እስኪቀላቀል ድረስ አይብጡ.
- ድምጹን 2/3 በመሙላት ጭማቂ ወደ ቅርጾቹ ይቅረቡ. ለአንድ ሰዓት ተው ይበሉት, እና ለ 180 ሰዓታት የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ይጋግሩ. ከእርስዎ ጎን ያሉትን ኩኪዎች ያቁሙ. በምንም መልኩ እነሱን ለማስዋብ ይቀጥላል.
ካሮት ኬክ
በምሳቹ ውስጥ የካሮዎች አጠቃቀም ምስጋና ይግባው, ፋሲካ ለመረሳ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ትኩስ እርሾ - 50 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 4-5 እንክብሎች;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- በትንሹ በትንሽ መጠን ወተት, እርሾን በማባከን ስኳሩን ጨምር. አንድ ሰዓት ያስጨንቁ, ከዚያም ዱቄቱን በጨማቂ ማንኪያ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ዱላውን በመስፋት ላይ. በፎጣ ላይ ሸፍኑትና ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ካሮዎች ንፁህ እና በቡሳዎች ተቆርጠዋል. ቅቤን በመጨመር በኩ ጣር ያድርጉት. ከዚህ በኋላ ፈሳሹን ፈሰሱ እና ኣትክልቱ ንጹህ እስኪሆን ድረስ ሹካ ወይም ማሽነጫውን ይቅፈሩት. በውስጡም የቀረውን ሙቅ ወተት, ቅቤ, ስኳር, ትንሽ ጨውና እንቁላል ይጨምሩ. መጠነ-መጣጣሙ በጣም አስፈላጊ ነው.
- ካሮት ቅልቅል ድብልቅ ወደ ማንደሪው ውስጥ መቀላቀል አለበት ከዚያም የተጠናቀቀውን ሊጥ በ 1/3 ቅፅ ውስጥ ይዘጋጃል. ለ 20 ደቂቃዎች ለመነሳት ይተው. እና ከላይ ከሚታየው ቅባት ጋር እንቁላል. የመመገብ ጊዜ 50-60 ደቂቃ ነው. በ 200 º ሴ.
- ለመጌጥ, ለስላሳ ቅቤ, ቅቤ ወይም ፕሮቲን ክሬም, እንዲሁም ካራሚል ሊጠቀሙ ይችላሉ. በእራሳችሁ ደስታ ይሞክሩ.
የማር ኬንክ
ከማር ከተጋገረ ጋር መጋገር ፈገግ ያለ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ስለሆነ ለኬክ ቂጣ ላይ ለምን አታጨስም? ይህን የምግብ አሰራር ለመሞከር እርግጠኛ ይሁኑ, እርስዎ ይወዱታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙቅ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- ፈሳሽ ማር - 50 ግ.
- መራራ ቸኮሌት - 0.5 ቅጥር;
- ቅቤ - 15 ግ.
- ዘቢብ.
ዝግጅት
- የተወሰኑ ዱቄት ዱቄት እና እርሾ ጥምር. ከጋጋጭ ውሃ እና ጥቁር ስኳር ጋር ተገናኝተው. ሁለቱንም ድብልቆችን ለ 15 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ.
- በተናጠል, እንቁላሎቹን ከማር ጋር ይዝለፈለፋሉ, እና በጡጫ ውስጥ ያፈስሱ. የተቀሩትን ምግቦች (ከቅቤ እና ቸኮሌት በስተቀር) ጨምሩ እና ለ 1.5 ሰዓታት በፎጣ ስር በተዘጋጀ ሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው.
- ከተጠናቀቀው ፈተና ጋር ግማሽ የሆነውን ሙቀት መሙላት እና ለሌላው ተጨማሪ ጊዜ ይተውዋቸው. ጫፎቹን በጆልካ ያፈስሱና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ እስከ 180 ° ሴ. በቅቤ ከቀይ ኮት ጋር ይቀላቅሉ.
ኮት ኬክ
እርስዎ ከመፈተሽ ጋር ጓደኛ ካልሆኑ ወይም በጋለ ስሜት ከመረጡት, ይህን የምግብ ዝግጅት ይጠቀሙ. በነገራችን ላይ ብዙዎች ይህን ፋሲካ ብለው ጠርተውታል.
ግብዓቶች
- ግሬድ አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ቫንሊን;
- ዘቢብ, አልማዝ, የደረቁ አፕሪኮሮች እና የቅመማ ቅመሞች - እንደ 1/5 ደረጃ.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ, ሁለት ጊዜ, በሻይስ ውስጥ በጥሩ ስኒ ውስጥ በስጦህ ያርቁ. እዚያ እንቁላል, እርጥብ ክሬም እና የተቀዳ ቅቤ ላይ ጨምሩበት. ሁሉንም ነገር በስፓታቱ ላይ ይቀላቅሉ.
- ስጋውን በጅቡ ላይ ያስቀምጡት እና ሙቅ በጠርሙስ ይንገሩን. ቅጠሉን መምጣት ሲጀምሩ ማንኪያውን ከእሳት ላይ አውጡና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ድብልቁ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንገሩን.
- ወደ ስኳር ቅንጫቶች ክብደት ስኳር እና ቫይሊን ይጨምሩ. በጥጥ ጨርቅ የተሸፈነ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡና ያስቀምጡ. ለጥቂት ሰዓታት ይውጡ. ይህ ማለት መስታወቱ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው.
- ከዚያ በኋላ በቆሎ የተጨማዘዙን ቡቃያዎችና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ክብደቱ በሻራታ (በሲሊኮን) የተሻለ ነው. በቫፒኪ ጫፍ ከላይ ይለጥፉ እና እንደ ጭራቅ እና የውሃ ጠርሙ ያሉ ማንኛውንም ጭቆና ያስከትሉ. በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ፋሲውን ወደ ምግብ ጣዕም ለመመለስ እና ለቀባው ጣዕም እንዲሆን ያስቀራል.
የላንድል ኬክ
የለውዝ ለስላሳ መጠቀሚያዎች ለስላሳና በጣም ጣዕም ያለው በመሆኑ የተዘጋጁ ዝግጁ ዱቄቶች ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር በጣም ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 5 እቃዎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- መቶ ክሬን - 100 ግራም;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ኮንቲቻ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዘቢብ - 0,5 ንጥሎች;
- የተቀበሩ የአልሚኖች - 0,5 ንጥሎች;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp.
ዝግጅት
- ወተቱን ፈሰስል, 0.5 ቱ ጨው ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ዱቄት ዱቄት በማብሰል እና ዘወትር መንቀሳቀስ. ከትንሽ ቆይታ በኋላ ቀዝቃዛውን እርሾ ያድርጉት. በደንብ ድብልቅና ሞቃት በሆነ ቦታ ላይ ይልቀቁ.
- ጣፋጩን ይለያይቡና በ ስኳር ነጭ ያደርጉዋቸው. ነጭዎቹን በአረፋ ይለፉ. በምላሹም እነሱ ወደ መድረክ ያክሏቸው, ቅልቅል እና ለመሄድ ይተዋሉ.
- የተቀረው ንጥረ ነገሮችን በቆዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. እስከ መሃከል ድረስ ቅርጹን ይያዙ እና ለመነሳት ለጥቂት ጊዜ ይተው. ከ 180 o በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል የቡና ስኒ ጋር.
Bezdzzhhevy cake
ብዙ የቤት እመቤቶች እርሾ አይነካቸውም ሲሉ ለየት ያለ ምግብ ያዘጋጁላቸው ነበር. ቂጣው ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጣዕም ይባላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 3/4;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 0.5 ቼኮች;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ሙዝ - 0,5 ስፓን.
- ነጭ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, የቅመማ ቅመሞች እና የሶዳ ጭማቂ.
ዝግጅት
- የስንዴውን አይብ በመጭመቂያው ውስጥ ጠርገው በሳሙና በሸለቆማ ስኳር አብራጉት. በተጨማሪም ሙሌም, ሶዳ, የተቀዳ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. እስኪውሉ ድረስ ይንገሩን.
- ጫፎቹን ይለዩአቸው እና ያሾፉዋቸው, እና ወደ ቂጣ ይላኩት. ከዚያም የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎችን, ዘቢብሶችን እና ቅልቅል ያስገቡ. አንዳንድ ጊዜ ዱቄቱን በማጥለጥ ዱቄት ይጨምሩ.
- በደንብ ከተቀመጡት ቅበሎች ውስጥ በ 180 -200 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ ያለውን ሰሃን ያስቀምጡ. አረንጓዴ ሲጠራ, በብራና ወይም በሸረቀት ይሸፍኑት. ከፕሮቲን በተሠራ ግድም አስቀምጡ.
ከኮንጥ ጋር ክራንቤል ኬክ
ለረጅም ጊዜ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ፈልገሀልን? ከዚያ ይህ አማራጭ ለእርስዎ ነው. ዳቦ መጋገር በጣም ያጣና ጣፋጭ ነው. ትልልቅ ሰዎች የፋሲካን "የአልኮል" ሽታ አጽንኦት ያደርጉላቸዋል, ለልጆች ግን ለደህንነት ሊሰጡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 0.9 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
- እርሾ - 50 ግራም;
- ወተት - 170 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬምና ቅቤ - 150 ግ.
- የደረቁ ክራንቤሪ - 100 ግራም;
- 50 ግራም ነጭ ጭማቂ -
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- ሬን - 25 ሚሊሰ;
- 5 ሚሊ - 5 ሚሊ ሜትር;
- ጨው.
ዝግጅት
- ወተት ለማብቀል እርሾ እና ዱቄት ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩ. መወልወል, በሳቅ ጨርቅ መሸፈኛ እና በአንድ ሞቃት ቦታ ውስጥ አንድ ሰአት ይጨምሩ.
- ቅቤውን ቀዝቅዘው የቀረውን ስኳር, ጣፋጮች, ጣዕም, እርሾ ክሬም እና ጨው ወደ ውስጥ ይልኩ. በደንብ ይቀላቀሉ.
- ክራንቻሪዎችን በሬም ይቅቡት እና ለጥቂት ጊዜ ይተውሉ. ሎብስተሩን ከሌላ ክብደት ጋር በማጣመር ሳንቃውን በማጣደፍ በቅድሚያ የተጋገረ ዱቄትን ማሟላት. መያዣውን በፎርጥሰው ይዝጉትና ለትቂት ሰዓቶች በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት. ካስፈለገ ወለሉን ማቅለጥ.
- ክራንቤሪዎችን በሬ በእንጨት ይለውጡና እንደገና ይፋጡ. ለተጨማሪ 2-3 ሰዓት ይተዉት, በየጊዜው መዋጥ.
- በተዘጋጀው ቅፅ ውስጥ መከለያውን ግማሽ ይቀንሱ. ወጡ እስኪነካው እስኪሞቅ ድረስ ያቅቡት. ለ 10 ደቂቃዎች በኩራት. በ 190 ° ሴንቲግሬድ ውስጥ, ከዚያም ዋጋውን በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅ በማድረግ እስኪሰጋ ድረስ ይለውጡ.