የሎው-ቡርክ (ዊንግስተር) የሎክ ጥብ ዱቄት (ሎሚ) ጥብስ, ፈጣን እና የታሸጉ ምሳ ወይም ቁርስ ለመፈጠር ሲፈልጉ, ይህ ምግብ ለሁለቱም ተስማሚ ነው. እነዚህ ክፍሎች ለዋላዊ ቬሪያኒኪ አንድ ዓይነት ናቸው, ጊዜ ግማሽ ብቻ ነው የሚያባክነው. የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ጨዋማና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
ላቂ ቪቫርኪ ከጎጆው ጥብስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከጫፍ አይብስ ሎዝቫራሪኪ የ 20 ኛው ምእተ አመት ከንቱ ድብልቅ ፈጠራ የተጀመረበት እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል የሚያስችል እድል ብቻ ነው ምክንያቱም በዚህ ውስጥ የተወሰነ እውነት አለ. አዲስ የሳሃን ምግብ በሚያገኙበት በእያንዳንዱ ጊዜ ማር, ማር, የተጨመረ ወተት, የዩጎት, የጎጆ ጥብ ዱቄት ማገልገል. እና የጨው ጨዋማ ከኮሮ ክሬም ወይም ከምንጥል ጋር በመጠኑ ጥሩ ነው. ሰነፍ ሰዎች ጣፋጭ ከመሆናቸው የተነሳ ጥቂት ደንቦችን ማስታወስ አለብዎት.
- ዱቄቱ ከተዘዋወረ, በመድሃ ክሬም ወይም በ kefir ሊበቅል ይችላል.
- ክሬም ከጨመሩ መፋቂያው በአፍ ውስጥ ይቀልጣል.
- የእያንዳንዱን ምርት ከተጨመረ በኋላ, የሱፍ አይብ ቆንጆ የወጥ ቤት እቃዎች ይበልጥ ገር እንዲሆኑ ለማድረግ እንዲችሉ መሬት መሆን አለባቸው.
ላሎቬቫርኪ ለልጆች የቡና አይብ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ላሎቬቫርኪ ለልጆች የቡድ ጥብ ዱቄት - ለራት ወይም ለመጠም ጧት ለመመገቢያ የሚሆን ምርጥ ምግብ ነው, ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ማዋል አይመከርም. ቤላሩስ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን የታሸገ ዳቦ, እና ጣሊያኖች - ጋኖቺ ይባሉ ነበር. ስለዚህ ለመሞከር የሚያውቁ አነስተኛ ስም ያላቸውን ሰዎች በስሜቱ ለመሳብ በጣም ጥሩ ስለሆነ, በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 4 tbsp. l.
- ስኳር - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- የሱቅ አይብ ከስኳር እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቀላል.
- ድብሩን በቀማሚው ላይ ይቅሉት.
- በዱቄቱ ውስጥ አፍቅጡት ዱቄትን ይቀልሉ.
- ቁራሽ ይጣሉት, በጨው ውሃ ውስጥ ይጣሉት.
- ጥቂት ደቂቃዎች ያጥፉ, ምርቶቹ ወደ ውስጡ ሲወጡ ወዲያውኑ ያግኙት.
- በቆርጦ ወይም በአቃማ ክሬ ከጫፍ ዱቄት ጋር ሎዝቫርማርኪን ይጠቀሙ.
ከባለ ገጸ-ባህር ውስጥ ከጫፍ ዱቄው ጋር ሎዝ ቫርኒኪ
በጣም አስቂኝና ዝቅተኛ ቪቫርኪ ከዋና ዱቄት ከንደኑ ጋር ተገኝቷል, ዋናው ነገር ከኩመሎች ጋር በጣም መራመድ አይደለም. በድብሉ ውስጥ መፍለቅ አለበት, ስለዚህ መከለያው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መሰጠት አለበት. በደንብ የማይበገር ነው, ስለዚህ በእርጥበት እጅ መጫወት ያስፈልጋል. ዱቄትን ለመጨመር አያስፈልግም, በተለየ መልኩ የጎጆ የቼዝ ጣዕም ይጠፋል.
ግብዓቶች
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ማንና - 3 tbsp. l.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- እንቁላልን በስኳር ይቀንሱ, የጎማ ጥሬ እና ማንጎ ይረጩ.
- በደንብ ይጥረጉ, ዱቄት ይጨምሩ.
- ፈተናው ለግማሽ ሰዓት እንዲዋሽ ይፍቀዱ.
- "ፍላጀለም" ("flagellum") ን, ለክፍሎች ይቀይሩ.
- በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ይሙጡ.
- በአልኮል ክሬም ወይም በጣሳ ያብዝሉ.
የላክ ቬሪያኒ ከጫፍ ክሬም ውጭ እንቁላል
ከጎፈር ጥብስ ላይ የማይረሱ ቂጣዎችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ሂደት ነው, መጠንዎን ብቻ መጠበቅ ያስፈልግዎታል. ዱቄቱን ማዞር አስፈላጊ አይደለም, አለበለዚያ የተለመዱ ቂጣዎች ይመጣሉ. አሻንጉሊቶችን ቀስ ብላችሁ በማውጣት ሻጋታዎችን መቁረጥ ይችላሉ. እንዲሁም በድንገት የእንቁላል ዕንቆቅልሽ እንደደረሰ ካወቁ እንደነዚህ ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ዱቄት - 3 tbsp. l.
- አምፕቲክ - 1 tbsp. l.
- አጥንት ክሬም - ስነ ጥበብ. l.
ዝግጅት
- ዱቄት ከድላል እና ከሱፍ አይብ ጋር ቅልቅል.
- ስኳር, መራራ ክሬም, ጨው, ማነሳሳትን ይጨምሩ.
- ቂጣውን ጣል ያድርጉት.
- በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ይሙጡ.
- በጀምበር ወይም ክሬም ያገልግሉ.
ከጎጂ ዱቄት ውስጥ ከጫፍ ዱቄት የላቸቪቫርኪ
ላቅ ያለ ቪቫርኪን በስጦታ ጥብስ ከላጫ ዱቄት የተሠራው ከግብጽ ዱቄት ነው. ይህ ከወተት አሠራር የበለጠ ጠቃሚ ነው. ህዋስ አልጋንሲያን ደግሞ የሆድ እና የአንጀት ሥራን ያሻሽላል, ክብደቱ እንዳይጨምር አይፈቅድም. የጎጆው አይብ በመድሃው ውስጥ ያለው ጣዕም አይቀያየንም, ስለዚህ ሁሉም ጥቅሞቹ ግልፅ ናቸው. የሱል ቅርጫችን በደረቁ ሊወሰድ አይችልም, አለበለዚያ የቀበሮው ጣዕም ጠንከር ያለ ነው.
ግብዓቶች
- የስነቴክ አይብ - 700 ግራም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሩዝ ዱቄት - 150 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- የሱል ቅርጫት ከስኳር ጋር ይሞላል, እንቁላልን ይጎዱት.
- ዱቄትን አጨምር.
- ስኒው ላይ ይጠጡ, ጥቁርነቱን ይቀይሩ, ይቁረጡ.
- በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው, ጣራ ላይ ይጣሉት.
- የሩዝ ዱቄት እና የጎዳና ጥብስ የላክ ቬሪያኒን ከማንኛውም ጣፋጭ ጣዕም ጋር ሊጠጋ ይችላል.
ከጫፍ አይብ ጋር በዘቢብ ጥብስ ቬርዲያኪ
ከቁል ዱቄት የሚጣፍ ቂጣ ብልቃጥ ይለጥፋቸዋል . እነዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች የተሰሩ ናቸው. በተለይ ለልጆች መጨመር ጠቃሚ ነው. ዘቢብ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው, ጥርሶችን እና ጥርስን ያጠናክራል. ወደ ማከፊያው ከመጨመሯ በፊት ትንሽ መጠጣት አለበት.
ግብዓቶች
- የስነቴክ አይብ - 700 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 3-4 tbsp. l.
- ዱቄት - 0,5 ንጥሎች;
- ዘቢብ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- የጎማውን ዱቄት በሳጥን ውስጥ በደንብ ይግፉት, በእንቁላል ውስጥ ይንዱ.
- ሬሶንስ ለመብቀል ለስድስት ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይፍቱ.
- ስኳር, ዘቢብ, ጨው.
- ዱቄቱን ጨምሩበት, ዱቄቱን ይለውጡ.
- ኳሶችን, በጨው ውኃ ውስጥ ፈሰሱ.
- ለመሠራት, ለማጽዳት, በጫፍ ወተት በማምረት, በዱላ.
ላብ ቫርሪኪ ከጫማ ክሬም ከቼሪስ ጋር
ከጫፍ አይብ ልዩ የሆነው ሎዝ ቫርኒኪ ፍራፍሬን ቼሪየም በተገቢው መንገድ ያሟላል. በተጨማሪም በተፈጠሩት ኳሶች ላይ የቤሪ ፍሬዎችን መጨመር የያዘ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መንገድ አለ. ብርቱካንማ የብርቱካን ጥቁር እስኪያደርጉ ድረስ በፍጥነት መተኮራስ አለብዎት.
ግብዓቶች
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ስኳር - 2 tsp;
- ዱቄት - 2-3 tbsp. l.
- ቸሪ - 0,5 tbsp.
ዝግጅት
- የቡና እርጎችን በስኳር, በእንቁላል, በጨው.
- እስኪያልቅ ለቅጥር, ዱቄትን አክል, አቧራ ይሁኑ.
- ንጣፉን አዙሩ, ካቂዎቹን ቆርጠህ ጣለው, እያንዳንዱን ኪሪየም አስቀምጥ, በስኳን መራባት.
- ኳሶችን አዘጋጁ.
- የጫማ አረቄዎችን ከጫማ ጥብስ ጋር በጫጭ ውሃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ በማጣበቅ አንድ የሻይ ማንኪያ ሳሙና ማከል.
- ከቼሪ ፍሬ ጋር አገልግሉ.
ሰነዶች ከጫፍ አይብ በመሳሰሉት የጨው ቂጣዎች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የተለያዩ ጣውላዎች በጣሊያን ውስጥ ለስላቭ ቬሪያኒን ከጫፍ አይብ ላይ ለመርዳት ይረዳሉ, በጣሊያን ተመሳሳይ ጣፋጭ ከሩቅ, ማንጎ እና ድንች ይዘጋጃል. የሱል ቅቤ በተመረጡ የተጠበቁ ቅጠሎች, ታንኳ, ክሩንና አልሜምስ ላይ የተጣመረ ነው, ስለዚህ ይህ ትንሽ የተለመዱ የስጋ ዝርያዎች በጣም ጣዕም ያለው እና ብዙዎቹ ይወዱታል.
ግብዓቶች
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- የአልሚት - 0.5 ቶፕስ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
- በሸክላ ላይ አዮዲን ከፍ ያድርጉት.
- ሣር ይቁረጡ ወይም ይሽጡ.
- የጎማውን አይብ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ, ጨው, ፔሩ, ቅጠሎች, አይብ.
- ዱቄቱን ይዛችሁ ሂዱ, አቧራ ይዛችሁ.
- "ፍላጀለም" (ሎንግፋለም), በቆላ ውሃ ውስጥ መቆረጥ, መቆረጥ.
- ዝቅተኛ ወፍ እና ቅጠላቅጠሎች ከጫፍ ዱቄት ጋር የተጫጫቂ ቪያሪኪን ጨው.
ላይቪቫርማን ከቡና አይብና ከደረቅ ጋር
ላጸቪያ ቬሪያኒ ከጫፍ ቤት ውስጥ ከሚቀርበው ጥብ ዱቄት ከጠንካራ ጥራዝ ጋር ይጣበቃል. ይህ ምግብ ለሁለቱም ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የጨው እና የስኳር መጠን ግን ይለያያል. የሱቅ አይብ በቤት ውስጥ መገዛትን እንጂ እርጥብ መሆን የለበትም, አለበለዚያ ግን በዱቄት መከፈል አለበት.
ግብዓቶች
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ዱቄት - 8 tbsp. l.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
- ማር - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ከጠንካራ ምሰሶ ጋር ጎማ ይለውጡ.
- የጎማውን አይብ, ማር, አይብ, ስኳር, እንቁላል.
- ጨው ጨምሩበት, ዱቄትን ጨምሩ.
- ኳሱን አጣጥፉ, ኳሶችን ይመሰርቱ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጣሉ, ከወጡ ከአምስት ደቂቃ በኋላ ይቆዩ.
- ከተጣራ አይብ, እና ጨው - እና ብርቱካን.
ከጎጆው ቅመም ከዕፅዋት የተቀመመ ላብ ቬሪያኒኪ - ምግብ አዘል
ዋነኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ዝቅተኛ ቪጋሬኪ ከጫፍ አይብና ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሃኒቶች ብዙ የቤት እመቤቶች ከተጨማጭ ሾጣጣ ጋር ይረጫሉ. በስሪኩ ወይም ቅቤ ላይ የሚፈሰው በጣም ጣፋጭ የሆቴስ ጣዕም ይወጣል. የሾለ ኬም ጨው ለማዘጋጀት ጣፋጭ ድፍጥ እና ጨው በመጨመር ጣፋጭ ነው. መቁሰል ወንበር ውስጥ መሰባሰብ ይመርጣል.
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ቅቤ ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 50 ሚሊ;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. l.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- ግሪዎቹን ቆርጠህ አውጣው.
- የጎማውን አይብ, እንቁላል, ጥራጥሬና ቅጠልን ይጨምሩ.
- ከስኒስ እና ነጭ ሽንኩሬት ጋር ይደባለቁ, ጨው ይጨምሩ.
- በዱቄቱ ውስጥ አፍቅጡት ዱቄትን ይቀልሉ.
- በጨው የተዘበራረቀ ውሃ ይቀለጥቡ.
- ከእጽዋት ጋር እጠፍቅ.
ከባለ ብዙ ቫይተር ውስጥ ከጫፍ አይብስ ሎዝ ቪቫኒኪ
ጣፋጭ, ደካማ ቫርኒኪ ከጫፍ አይብ በጣም ብዙ ቀልፎችን ለማምረት በጣም ቀላል ነው. ዘዴው በፈተናው ላይ ለመጥለቅ አስፈላጊውን አያጠፋም, ነገር ግን ቫርኒካ የሚቀልጥ እና የማየት ችሎታውን ያስወግዳል. ብዙ ህፃናት ሙዝ ሲጨመሩ, ብዙዎቹ እናቶች ለልጆቻቸው እንዲህ ዓይነቱን ቁርስ ያደርጉላቸዋል.
ግብዓቶች
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ቅቤ ቅባት - 3-4 tbsp. l.
ዝግጅት
- አይብሩን ይግፉ, እንቁላል ይደፉ, ስኳር ይጨምሩ, ጨው.
- ሙዝ ማብሰል, ቂጣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ድቡልቡል በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በጣም በጥቂቱ ከተደበደበት በጣም ጣፋጭ የሆነው ላይቪቫርኪ ከቡድን ጥብስ ይወጣለታል.
- ዱቄቱን ዱቄት ያስቀምጡ.
- ቆርጦ ማውጣት.
- በ "ማላቫካካ የውሀ" ውኃ ውስጥ የገዥውን አካል "ቪካ" ("Varka") አስቀምጥ.
- እስከሚዘጋጅ ድረስ ቂጣውን ጣርጡት, እነሱ ወደ ወለሉ መውጣት አለባቸው.