የኮሸር ምርቶች

"የኬሶ ምግብ" የሚለው ቃል ከእስራኤል የመጣ ነበር. የማያምኑ አይሁዶች ህይወት በተለየ ልዩ ህጎች እና ህጎች ጥብቅ ቁጥጥር ይደረጋል. ሃላካ ቤተሰቦቻቸውን, ሃይማኖታቸውን እና ማህበራዊ ሕይወቶቻቸውን ሁሉ ይለያል. የ "ካሽሩዝ" ጽንሰ-ሐሳብ ማለት ማንኛውም ነገር ተስማሚ እና ከሀላካ አንጻር ሲታይ ማለት ነው.

የካሽሽ ህጎች አማኝ አይሁድ ምን እንደሚመገቡ, ይህ ምግብ እንዴት መዘጋጀት እንዳለበት እና እንዴት እንደሚከማች ይደነግጋል. በሌላ አነጋገር የኬሶ ምርቶች ጥራት ጥብቅ ቁጥጥር ነው. ማነው? 170 የአይሁድ ድርጅቶች (ከእነርሱም - ራቢ እና ግለሰብ ራቢዎች), እያንዳንዱ የራሱን ማኅተም ይዟል. ሁሉም የኬዞርት ምርቶች ከእነዚህ ማህተሞች ውስጥ አንዱን ያካትታሉ.

የኬዝ ምግብ ምን ማለት ነው?

የኮሸር ምግብ በሦስት ቡድን ይከፈላል-

• የምግብ ምርቶች, ወይም "ባር";
• የወተት ተዋጽኦዎች, ወይም "ነፃ ህፃናት";
• ገለልተኛ ምርቶች ወይም "ፓቬ".

የስጋ ውጤቶች

"ባር" - ይህ ከኬሶ እንስሳት የተገኘ ስጋ ነው. ኮሸር በምድር ላይ የሚኖሩ እንስሳትን የእርባታ ፍጥረታት ናቸው, እና ሰኮነም የተሸፈነው. በሌላ አነጋገር - በጎች, ላሞች, ፍየሎች, ሜቴሎች, ሙዝ, ቀጭኔዎች ... በቶራህ እንስሳት ውስጥ አንድ ምልክት ብቻ ምልክት እንዳላቸው ይጠቁማሉ. እነዚህ ጥንዚዛዎች, ግመሎች እና ጣሳዎች (ሣር የሚበቅሉ ነገር ግን ሰልፈፊ ሰፍኖች የሌላቸው እንስሳት), እና አሳም ቢሰነጣጥም ግን ሣሩን አያርፍም.

በኬሶ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ለመጨመር ስጋ አንድ ሌላ ንብረት ማለትም ደም አለመኖር አለበት. ካሽሩ ደም በደም ውስጥ ስለሚፈስ የደም ጭንቀትን እንደማንኛውም ደም በደም ውስጥ እንዳይጠቀምበት ይከለክላል. የደም መፍሰስ በሚኖርባቸው ቦታዎች እንቁላልን ለመብላት አይፈቀድም.

ስለ ወፉም, ስለእነርሱ ጥቁር ምልክት የላቸውም, ነገር ግን ቶራህ የእነሱን ሥጋዎች ሊበሉ የማይገባቸውን ወፎች ይዘረዝራል. ፔሊካን, ጉጉት, ንስር, ጭልፊትና ጅራት ነው. በሌላ አነጋገር የዶሮ እርባታ (ዳክዬዎች, ጎተሮች, ዝይ, ዶሮዎች) በኬሶ ምርቶች እና እርግቦች ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ.

የኮሶ ቼፍ የግብረ እኩልነት (አንድ ነጥብ መሆን አለበት, ሌላኛው ደግሞ - የበለጠ ዙር) መሆን አለበት. እነዚህ እንቁላሎች ሁለቱም የሚመስሉ ጫማዎች ወይም ጥርት ያላቸው ናቸው ለምግብነት ብቁ እንዳልሆኑ, ምክንያቱም አብዛኛውን ጊዜ እነዚህ እንቁላሎች አዳኝ ወፎች ወይም ወተት ላይ የሚንጠቡ ወፎችን ይይዛሉ.

የኮሶ ዓሣ ሁለት ምልክቶች ያሉት ሲሆን እርከኖችና ክንፎችም አላቸው. ሌሎች የባህር እና ውቅያኖሶች ተወካዮች (ሸርጣዎች, ሽሪምፕ, ኦ.ሺየስ, ፔፕፐስ, ኦይስተሮች, ጥቁር ቡኒዎች, ወዘተ) የኬሶ ምርቶች ሊሆኑ አይችሉም, ምክንያቱም እነሱ የላቸውም. እባቦች, ትሎች እና ነፍሳቶች በተጨማሪም ሳይቀር.

የወተት ምርቶች

የወተት ተዋፅዎችን ("freebies") በተመለከተ, የሚከተለው መርሆ ተፈጻሚ ይሆናል: ከኬሶ እንስሳት የተገኘ ወተት እንደ ንጹህ ይቆጠራል - ይህ ማለት እንደ ኮሶ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል. ወተት ከኮሸር እንስሳት የተገኘ ሲሆን እንደ ቆሻሻ ምግብ ተደርጎ ሊቆጠር አይችልም.

ገለልተኛ ምርቶች

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች (ኮሮዳዎች) እንደ ኮሰር ​​ምርቶች (ኮሽር) ምርቶች ጥልቀት የሌላቸው ከሆነ እና ከማያስተላልፉ ምርቶች ጋር ካልተገናኙ ብቻ ነው የሚታዩት. ለምሳሌ, በአሳማ ስብ ውስጥ የተቀመጠው ቲማቲም የተከለከለ ነው.

የኮሰር ምርቶች በጣም የተለመዱ ናቸው, በዋነኝነት በእስራኤል ውስጥ ገበያ. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አዝማሚያ ተለዋዋጭነት እየተለወጠ መጥቷል. የበለጸጉ ሀገራት ህዝብ ለጤና ተስማሚ ምግቦች ይበልጥ ጠቀሜታ ስለሚኖረው - ከዚያም ወደ ደንበኛው ጠረጴዛ የሚደርሰው ምግብ ጥራት. ከዚህ አንፃር የኬሶ ምርቶች አስተማማኝ ጥራት ያለው አስተማማኝ ቡድን ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ. የኬሶ ምርቶች ዝርዝር የተለያዩ ምርቶችን ያካትታል - ከአልኮል መጠጦች እና ከእንኪኪ እስከ ህጻን ምግብ እና ደረቅ ሾርባዎች ያካትታል.

ነገር ግን ለሚከተሉት መረጃዎች ትኩረት ይስጡ. "ኪሶር" የተቀረጸው ጽሑፍ, ይህ ምርት በሚመታበት በእራሱ ቁጥጥር (ራቢ) (ወይም ራቢ) ስም መጥቷል. አለበለዚያ - አንድ ጽሑፍ ብቻ ካለ - ምርቱ ኬዝሰር ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም.