በአጠቃላይ አመጋገብን በተመቻቸ ጤናማ ሰዎች ውስጥ መጨመር ችግር ሊያስከትል ይችላል. የጨጓራ በሽታ መንስኤዎችን ለረዥም ጊዜ ማግኘት ካልቻሉ, ችግርዎ የሆርዲን አለመስማማትን ወይም, በቀላሉም, ግሉተን (gluten) ሊሆን ይችላል. ከዚህ ጽሑፍ ላይ የዚህ ሁኔታ ምልክቶችን እንዲሁም ከግሉ-አልባ ምግቦች ሙሉ ዝርዝር ውስጥ ይካተታል, ይህም መተው የምግብ መፈጨት መደበኛ እንዲሆን ይረዳዎታል.
የ Gluten አለመቻቻል እና ምልክቶቹ
የዚህ በሽታ ትክክለኛ ስም የግሉታን ክረምፓቲ (ኮሊያከስ በሽታ) ነው. ተውሷል, ተላላፊ አይደለም. ዋነኛው ባህርይ አስፈላጊው ኢንዛይሞች እጥረት በመኖሩ ሰውነት ራሱን መግዛትን አለመቻል ነው. በዚህ ምክንያት ያልተሟላው የምግብ ማቀነባበሪያ እና የሆድ ውስጥ ነዋሪዎችን መጎዳቱ ይህም በአካል የተመጣጠነ ምግብን ሙሉ ለሙሉ ለመምጠቅ አለመቻሉ ያስከትላል.
ስለ ግሉኝ አለመስማማቶች ምን ምልክቶች ሊነጋገሩ እንደሚችሉ አስቡ.
- ሥርዓት ባለው የሆድ ሕመም
- ጉልበት
- ኒውዮራፓቲ
- የአፍንጫ ቁስል በአፉ ውስጥ;
- ሥር የሰደለው ተቅማጥ ወይም የሆድ ድርቀት;
- የድካ ድክመት, ድክመት, ድብደባ, መጥፎ ስሜትና ሌሎች ቪታሚኖች አለመኖር የሚያሳዩ ምልክቶች.
- የተወሰነ የቆዳ መቅነጣብ (የጠገበ ህክምና ባለሙያ የዝርፊያ በሽታ / dermatitis) ይወስናል.
- የብረት ማዕድ ንጥረ ነገር የማይጠቅሙበት የብረት እጥረት,
- ኦስቲሮፔኒያ ወይም ኦስቲኦፖሮሲስ
- በጉበት ላይ ችግሮች, በትክክለኛው hypochondrium ውስጥ ህመም,
- አልፎ አልፎ የእግር መከሰት;
- ኃይለኛ የማይነጣጥቅ ሽታ;
- በመገጣጠሚያዎች ላይ ህመም
- ጭንቀት, ድብርት.
ጥቂት ምልክቶች እንዳሉት ካስተዋሉ ምርመራ ያካሂዱ እና ህክምናን የሚያቀርብ ዶክተር እንዲፈልጉ ይመከራል.
የ Gluten ምርቶች
ግሉተን በስንዴ ውስጥ የሚገኝ ውስብስብ ፕሮቲን ነው. ለግድየም ምቹነት የሚሆን ግዙፍ የትንቢት ስብ (gluten-free bread) የፈጠረው ግዙፍ በመሆኑ ነው. ሆኖም ግን ከ 5 እስከ 6% የግሎታ ብቻ በሆስፒታሉ ውስጥ ከሆነ እንደ ብስኩት, ኩኪታዎች እና ስኳር ሾርባዎች መካከል 20-40% እና 50% ጭምር ይደርሳሉ.
በተጨማሪም የ gluten ምግቦች ለቅት ቁርበተ-ጥቂቶች, ለረጅም ጊዜ በማከማቸት, ለስላሳ, ለቸኮሌት እና ለማኘክ ኩሚን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ ተፅእኖ ቀስ በቀስ እየጨመረ መጥቷል, ይህ ተጓዳኝ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች (ቆርቆሮዎች, ስቴካዎች እና ሌሎች በረዶ ሸክሎች), ጥፍጣስ ስጋ, አርቲፊሻል (የተመሰሉት) caviar እና ቲማቲም የተሰሩ ዓሦች ባሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ.
በተጨማሪ, የግሎታትን ጥራጥሬ, ዱቄትና ጥራጥሬዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው.
- ስንዴ;
- ቂጣ;
- ገብስ;
- አጃኖች.
ስለዚህ ከግላይን ምግብ ለመራቅ, ከእህል ውስጥ የተዘጋጁ ሁሉንም ምግቦች መተው አለብህ; ፓስታ, የዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጭ ምርቶች, ብዙ ጥራጥሬዎች (ማንጎ, ኦትሜል, ሼክ, ዕንቁል ገብስ), ዳቦ.
የሚያስፈልገውን ለመርሳት አስፈላጊ ነው እና ስለ ብዙ ጣፋጭ ነገሮች - ሁሉም አይነት ጣፋጭ እና ቸኮሌት, ቆርቆሮ, የቡና ጥብስ ቅልቅል, የተጨመረ ወተት, ክሬም. ይህ ዝርዝር እንደ ማዮኔዜ, ቅቤ, ማርጂን እና የታሸገ ጎጆ ጥሬ ዕቃዎች ዝርዝር ይጠቃልላል.
የትኞቹ ምግቦች የክብደት ሊኖራቸው አይችሉም?
የ gluten ምርቶች ዝርዝር በጣም ትልቅ ነው እናም ለመጀመሪያ ጊዜ ያጠኑት ሰው ተፈጥሯዊ ጥያቄ አለው - ምን ምን አለ? እንዲያውም በጣም ጣፋጭ ነው
- ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች;
- አትክልት እና ቅቤ;
- ሩዝ, በቆሎ, ባሮ ዋት, ዱር (ጥቁር) ሩዝና አይክል;
- ተፈጥሯዊ ስጋ, አሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች (rustic);
- ባቄላ, አተር, አተር, ጥራጥሬ, ባቄላ, አኩሪ አተር, ሽንብራ,
- ማንኛውም ቀንድ
- የዶሮ እና የጭራቅ እንቁላል.
የእነዚህን ምርቶችዎን ምናሌ በመመርኮዝ የምግብ መፍጨት ችግርዎን ዘልለው ይረሳሉ እና የተሻለ ስሜት ሊሰማዎት ይችላል.