በበረሮ መግፋት እገዛ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን በቀላሉ ማብሰል ይቻላል. ሾርባን በአየርሮገል ማዘጋጀት ከፈለጋችሁ የሃሎፊዝ, የከብት ወይም የዶሮ ሾርባ መምረጥዎ የተሻለ ነው. በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ጠንካራ እና ሀብታም ናቸው. ለእዚህ የመጠጥ ቂጣ ከሸርሚክ ወይም ከሙቀት መከላከያ መስተዋት የተሻለ ምርጫ ነው. እንዲያውም በሸክላ ድስት ውስጥ ሾርባ ማምረት ይችላሉ. ሾርባን በአየርሮጅል እንዴት በተገቢ ሁኔታ ማዘጋጀት እንደሚቻል እንይ.
የዶሮ ሾርባ በአየርሮገል
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ.
- የተቀቀለ ውሃ - 1.5 ሊት;
- ሩዝ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የ kvass ዳቦ - 1 ንጥል;
- ብርቱካን - ለጌጣጌጥ;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠል - ለመምሳት.
ዝግጅት
ሁሉንም አትክልቶቼን, ንጹህና በትንሽ ማሰሪያዎች ተቆርጠዋል. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በብርድ መጋለብ. በዚህ ጊዜ የዶሮውን ስጋ ወስደህ እጥፋና ትንሽ ቆርጠህ ውሰድ. በ 1.5 በሊይ በሆነ የሸክላ ድብል ውስጥ የተጠበሰ አትክልት, ሩዝና የዶሮ እንቁላል እናስቀምጣለን. ለመቅሰም ሞቅ ያለ ውሃን እና ቅመማ ቅመሞችን, ጨውና ፔጃን ይሙሉ. ድስቱን ክዳኑን በሸፍኑበት እና በዝቅተኛው ክር ላይ ያስቀምጡት. ሾርባን በአየር በረራ እንዴት ማዘጋጀት ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ማራገፊያ, 260 ዲግሪ ሴልሺየስ እና 40 ደቂቃዎች ያክል. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሾርባ ትኩስ ዳቦ እና ኬክ ቫይረስ መጨመር. ሌላ 10 ደቂቃዎችን አዘጋጅተናል. የመጀመሪያውን ምግብ ሞቅ ባለ እርሾ እና በድሮ ክሬም እናገለግላለን!
እንጉዳይ ሾርባ በአየርሮጅ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- ghee - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሻካራዎች - 200 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ደረቅ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠል - ለመምሳት.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ይጸዳሉ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንሞላለን እንዲሁም በትንንሽ ጥራጊዎች እንጨርሳለን. ወዝቃዛው ወይ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዶሮ ሥጋን ወደ ቅልቅል ቅጠሎች ይለውጡ. ከዚያም ከተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እና ከሥጋ ጋር ይመክራሉ. የተጠበሰውን ጣፋጭ ምጣድ ውስጥ በማሸግ የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐርትን ይጨምሩ. በመቀጠልም ከቲማቲም ፓኬት እና ከጨው ጋር የተቀላቀለው ዱቄት ያኑሩት. ሙቅ ውሃን ሞሉ እና ትንሽ ነጭ ወይን ጨምሩ. ሾፖው በክዳን ክዳን የተሸፈነ ሲሆን በዝቅተኛ ክዳን ላይ በበረዶ ጋደል ውስጥ ይደረጋል. የእንጉዳይ ሾርባ በ 260 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና 45 ደቂቃ ገደማ ከፍተኛ የአየር ዝውውር መጠን እናደርጋለን. ከመጨረሻው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት, ወደ ጣዕም ጣዕም ቅመሞችን እንጨምራለን.