እንጉዳይ ቡቴዩስ ለተለያዩ ዓይነት ክፍት ቀለሞች ተስማሚ ከሚሆኑ ምርጥ ተመራጮች መካከል አንዱ ነው. የእነሱ ምርጥ ጣዕም ለክረምት (ሽርሽር) ሽታ እና የተለያዩ ጣዕመ ሜዳዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው.
በክረምቱ ወቅት የቡልቴስን እንጉዳዮች እንዝርት እና ከዚህ በታች የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ጉዳይ ላይ ለጀማሪዎች ምርጥ መመሪያ ይሆናሉ.
በክረምት በፖኒዎች ክረምት ፓዲስኖቭኪያን - ማምከሚያው ሳይኖር ቀላል ቀላል ምግብ ነው
ግብዓቶች
- ትኩስ አናምጥሎች - 2.1 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 920 ሚሊሆል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- አይስ አቦ ቀለም - 115 ግ.
- ኮምጣጤ (9%) - 135ml;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 10 pcs.
- የፔፔ ሽታ (አተር) - 8 ፓኮች.
- ከ 6 ወር እስከ 3 ሳንቲም ያሌላል.
- የዓሳ ዘንባባዎች - 4 ሳርኖች;
- አትክልት ያለው ሽታ - 185 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ትኩስ የተያዙ የሽቦ ላሞች ተመርጠዋል, ያለሙል ትንንሽ ወይም ጥቃቅን የጥራት ናሙናዎችን ብቻ ይመርጣሉ. እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ ከተጠቡ በኋላ እዚያው ጥልቀት ባለው ሸለቆ ውስጥ ጨምረው ወደ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመቀጠልም ቡሌተሩን ወደ ኮንዲነር በማዋሃድ ለማድረቅ እና ለማቀዝቀለው ይተውት.
ጊዜ ሳናጠፋ የማርሽድ ማዘጋጀት እንጀምራለን. ይህን ለማድረግ በምድቡ ውስጥ የተገለፀው አስፈላጊው ውሃ ከጨው እና ከስሩ ስኳር ጋር ተቀላቅሎ ለፍላሳ ማብሰያው ላይ ይቀመጣል. በተጨማሪም የሉረል ቅጠሎችን, የእንቁራሪ ቅርፊቶችን, በኩይኖቹ ውስጥ በኩምበርክ እንዲሁም በጡንቻዎች የተቆራረጡትን ነጭ ጥርሶች እናደርጋለን.
እንጉዳይቱን ለግማሽነት ዝግጁ በማድረግ እንጉዳይ ወደ ተለቀቀ ፈሳሽ እንሰፋ ነበር, እንደገና ይቅጣጡ እና ለሃያ ደቂቃዎች በንጹህ የማድረቅ ምልክቶችን ያብሱ. በደረቁ እና በንጹህ የብርጭቆዎች መያዣዎች ላይ ምርቱን ለመበጥበጥ ብቻ እና በዱቄቱ ውስጥ ሆምጣጤን ውስጥ ፈሳሽ ማራቢያ ውስጥ ማፍለቅ ብቻ ይቀራል.
መርከቦቹን በፕላስተር ቁሳቁሶች ከተጣበቁ በኋላ ወደታች በመገልበጥ ሙሉ ለሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከ "ኮት" በታች አስቀምጣቸው.
ክረምቱ በክረምቱ ውስጥ ቦሌቴስን ለመለየት ምን ያህል በትክክል መመገብ ይችላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ አናምጥሎች - 2.1 ኪ.ግ;
- ጨው አይደረግም - 55 ግራም በአንድ ሊትር ውሃ;
ለሙሽኑ
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው አይ አዮይድ ትልቅ - 30 ግ.
- ኮምጣጤ (9%) - 175 ሚ.ሜ;
- ደማቅ ጣፋጭና ጥቁር (አተር) - 5 እና 10 ቼኮች. በግምት;
- የሎረል ቅጠሎች ብዙ አይደሉም - 4-6.
- የበቆሎ ዓይነቶች - 4 መ.
ዝግጅት
ፖዶሲኖቮኪን እንጨቃጨቃለን, ቆሻሻዎችን እና ደረጃቸውን ያልጠበቁ ግለሰቦችን በማስወገድ እና ያለፈው የተወዳጅ ናሙናዎች ቀዝቃዛ ውሃን በመሮጥ ይጀምራሉ. አሁን ትልቁን እንጉዳይ በበርካታ ክፍሎች መቁረጥ እና ትናንሽትን በሙሉ መተው ያስፈልጋል. በሳጥኑ ውስጥ አንድ ሊትር ውኃ ማምጣትና አነስተኛ አረንጓዴ ሳይጨምር ሰፋፊ ጨው በማያስገባ ሁለት ጠርሙስ መክተት. ወደ ሰላጣ የቡድ ቡና ተቅበዝበናል, ለሃያ ደቂቃዎች በደንብ እንፋፋለን, እና ወዲያዉን ለማጠፍ ወንፊት ላይ በማፍሰስ.
እንጉዳዮችን በማብሰል ላይ ሳሉ ወዲያውኑ ማራገሚያ ይዘጋጁ. ውሃ ውስጥ ጨምረናል, በጨው እንፈስሳለን, ለስላሳ እና ጥቁር ፔጃ ጣፋጭ እንሰፍላለን, እንዲሁም የሎረል ቅጠል እና ክኒን በናፍሎች ውስጥ እናስቀምጣለን. ፈሳሹ ከተቀባ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀቱ እንዲቀዘቅዝ ይደረግብት, ከዚያም ሙሉውን ሙቀቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና 9% ኮምጣጤን ይጨምሩ.
ግማሽ ሊሊ ሌት ጣሳዎችን ከዕፅቦቶች ጋር እንሞላቸዋለን, በባሕር ማራጊያዎች እንሞላቸዋለን, መርከቦቹን በመክፈቻዎች ይሸፍኑትና በውኃ ውስጥ በመርከቧ ያስቀምጧቸዋል. ከአስራ አምስት ደቂቃ ማምለጥ በኋላ ክዳንዎን እናካፋለን, የእቃ ቤቱን ማቀዝቀዝ እና ለማከማቻ መጋዘን ውስጥ ይላኩት.
ከተፈለገ ከእያንዳንዱ እንዝ ውስጥ ከእሽካዎች ጋር በመሆን በትንሽ በትንሹ ለስላሳ ሽታ መጨመር ይቻላል.