እስካሁን ድረስ መደብሮች በረዶዎች የተሞሉ ናቸው. ይሁን እንጂ እነዚህን ሰዎች መግዛት ተገቢ ነው? ይህ ጽሑፍ የተደባለቀ የአትክልት ዘይትን, ጥቅሙን ወይም ጉዳት ያስከትላል.
በረዶ የተዘፈቁ አትክልቶች, ወይንም ከውጪ የሚገቡት?
ኦስትሪያ የሳይንስ ሊቃውንት እንደ አተር, ባቄላ, አበባ ሻካይ , ካሮትና በቆሎ ያሉ በረዶዎች ከበጋው አገር ከሚመጡ ትኩስ አትክልቶች የበለጠ ቪታሚኖችን እንደያዙ አረጋግጠዋል.
የታሸጉ ምግቦች ለክብደት ማጣት
ለአንዳንዶቹ ጥናቶች ምስጋና ይግባቸውና አመጋገቦች ነበሩ. በተለይም እንዲህ ዓይነት አመጋገብ በክረምት ወቅት ተገቢ ነው. በእንደዚህ አይነት የኃይል ማቆያ ስርዓት ወቅት ሁለት እጥፍ የተትረፈረፈ አትክልቶችን መመገብ በቂ ነው, አንደኛው እራት ይተካዋል. እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ውጤታማ የሆነ ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችን ከማስወጣቱ ጋር ብቻ ነው, ጣፋጭ እና የበሰለ.
አትክልቶችን በፍጥነት በማቀዝቀዝ, የቫይታሚን ስብስቡ እምብዛም አልተለወጠም. የአተርኮክ አሲድ - ቪታሚን ሲን ብቻ ይቀንሳል እና የቪታሚኖች B1 እና B2 ሙሉ በሙሉ በበረዶ ውስጥ ይቆያሉ. በበረዶ የተሸፈኑ አትክልቶች ምን ያህል ካሎሪ ምን ያህል ካሎሪዎች ላይ እንደተለመደው ትኩስ ከሆነ ካሎሪ ይዘት ላይ ይወሰናል. አብዛኛዎቹ አትክልቶች በአንጻራዊነት አነስተኛ መጠን ካሎሪ አላቸው. የማቀዝቀዣ ሂደት የአትክልት ምርቶች ካሎሪ ይዘት አይለውጥም በአማካይ 50 ኪ.ሰ.
የበረዶ የአትክልት አይነቶች ጥቅም አላቸው
እንዲህ ያሉት አትክልቶች መታጠብ አያስፈልጋቸውም እና በእርሳቸው እርዳታ የተለያዩ አይነት ምግቦችን ቶሎ ማብሰል ይችላሉ. እነዚህ አትክልቶች ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ስለዚህም ለአመጋገብ ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በፓኬቶች የማይሰሩትን አትክልቶችን ብትገዙ ግን በጥቅሉ ከትራስ አትክልትና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር, ለምሳሌ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ዲዊስ እና ስቲስ የመሳሰሉት ሊጣመሩ ይችላሉ.
አትክልቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የበረዶ ተክሎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ወይም ለረጅም ጊዜ ሊከማቹበት ከቻሉ በጣም ያነሱ ይሆናሉ. ዝግጁ የሠረቁ አትክልቶች ከሶስት ሰዓት በላይ መቀመጥ የለባቸውም. ስለዚህ, በረዶ ያላቸው አትክልቶችን በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ማዋል የተሻለ ነው. የተጠበሰ አትክልቶች ከዱሮው የበለጠ ቫይታሚኖችን ይይዛሉ. በጨው ላይ ኣትክልት ኣትክልት ኣንዴ ከኣንድ ኣስቀድመው ይሻገራል, ግን ከመዘጋጀት ይልቅ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት. ስለዚህ በምርት ውስጥ ተጨማሪ ማዕድናት (ንጥረ ነገሮች) ይቀራሉ.
በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶች
በከርሰ ምድር የሚገኙት አትክልቶች ሊያስከትሉ የሚችሉት ዋነኛው ጉዳት የበረዶው ምርቱ ራሱ ሳይሆን አንዳንድ አምራቾች እንዲጠቀሙባቸው የሚወስዷቸውን ተጨማሪ ምግብ ነው. የኢንዱስትሪ እሽቅድምድም ማለፍ, አትክልቶች የሙቀት ህክምናን የሚያገኙ ናቸው. በዚህም ምክንያት, የሚያምሩ ቀለሞች ያጣሉ. አምራቾች ቀለሙን ለመመለስ እና ቀለማቸውን በበለጠ ለማሳየት ምግብን ይጨምራሉ.
