ግሊን ከሳሊሞዶች ቤተሰብ (የሰሜን ሳር) ዓሣ ውስጥ ሲሆን ዓሣ ማጥመጃ ዓሣ ነው. (በተጨማሪም በቢስተሩ ቤተሰቦች ውስጥ ከሚታወቁ የባህር ዝርያ ዝርያዎች በተጨማሪ ይህ ጽሑፍ ስለእነርሱ አይደለም).
ቡና (ሳልሞን) በአብዛኛው የሚኖረው በፓስፊክ ውቅያኖስ እና በአርክቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ሲሆን በወንዙም መስጊድ ውስጥ ይቀመጣል. ይህ ዓሣ ለተለመደው ፍልሰት የተጋለጠ ነው. የባህር ብቻ ሳይሆን የሽግግር, የወንዞችና የሃይ ቅርጾችና ዝርያዎች የሚታወቁ ናቸው (አንዳንዶቹ በቀይ መጽሐፍ). በተለያየ መኖሪያ ውስጥ ባሉ ግለሰቦች መልክ መልክ ሊለያይ ይችላል. የተለያየ ቅርጽ እና ዝርያ ያላቸው የሰውነት ርዝመት ከ 25 እስከ 88 ሴ.ሜ ሊለያይ ይችላል.የወቅቱ ህዝቦች የዘው ዘር ባህልም የተለየ ነው.
እንደ ሌሎች ሳልሞኖች ሁሉ ሌሎች እንጉዳይች ጥሩ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት አላቸው (ይህ ዓሣ የምግብ ጣዕም ምርት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል). ይሁን እንጂ ቻር ጣፋጭ የምግብ ምርት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው.
ቻር ምን ያህል ጠቃሚ ነው?
በአግባቡ ከተሳለቁ ዓሳዎች ላይ ለሰው አመጣጥ, ቻር የማይታጠቀ ጠቀሜታ ነው.
የዓሳሙ መጠን (ካሎሪ) ይዘት ከ 100 ግራም የምርት 135 ክሎሪስ ነው.
የሳሩ ሥጋ ከላልች ሳልሞኖች የከሰም ነው, ነገር ግን በጣም ብዙ በ polyunsaturated fatty acids, ኦሜጋ -3 (እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሆሴሮስክለሮሲስ እድገትን, የቲሞቢን ስብስብን ከመከላከል, ከደም ውስጥ ያሉትን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ). በተጨማሪም በካሬ ሥጋ ውስጥ ለፕሮስቴት, ለሆሊን እና ለኬሚን (A, B, E, PP እና K) እና ጠቃሚ የኬሚካል ንጥረ ነገሮች (የሴሊኒየም, ማንጋኒዝ, መዳብ, ዚንክ, ብረት , ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ሶዲየም , ማግኒዝየም እና ካልሲየም).
በጤናማ መንገድ ተዘጋጅቶ በካንሰር አመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት ተካሂዶ በመላው የሰው አካል ስራ ላይ በጣም ጠቃሚ የሆነ ተጽእኖ አለው - የዓይን, የቆዳ, የመገጣጠሚያ እና የጡንቻ ሕዋስ ማሻሻል, የአንጎል, የልብና የደም ዝውውር, የሰውነት አሟሟት, የሰውነት በሽታ መከላከያ እና የነርቭ ሥርዓቶች ይሻሻላሉ. ቻርል መጠቀም የኮሌስትሮል ስብዕና መቀነሻን ለማሻሻል ይረዳል, በእርግዝና ጊዜ የሴት ብልትን እድገት ያበረታታል, በነርሲንግ ውስጥ የሚሰጠውን እርግዝና ያሻሽላል
የበሰሉ ምግቦች በተለያዩ መንገዶች ይሞላሉ: ጨው ይደረግበታል, ተቦጫጭቆ, ያጨሱ, ያረጁ, የተጠበሱ, የተጋገሩ, የተጋገሩ, የተጋገሩ እና የተጠበሰ ናቸው. በተጨማሪም የውኃ መውረጃ ቦትቃ. የተጋቡ እና የተጠበሱ ሻጮችን ለአዋቂዎች በወር ከ 2 እስከ 2 ጊዜ በላይ መጠቀሙ የተሻለ ነው (የእሳት ነጠብጣብ ቆዳ ፈጽሞ አይሰራም). በተፈጥሯዊ ባልሆኑ (ቫይረሶች) ላይ የፍራፍሬ ዘይቶች, ፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች, ተፈጥሯዊ ቫርጋሮች, ቅመማ ቅመሞች በሳምንት 2-3 ጊዜ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. የተጋገረ ቦት, የተጠበሰ እንዲሁም የተበጣጠለ ወይንም የተቀቀለ, ያለ ልዩ ገደብ ያገለግላል.