በብዙ አገሮች ውስጥ የሻም ኩባንያዎች በ 90 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ለሽያጭ ተገኝተዋል. ጊዜው በጣም የተወሳሰበ ስለሆነ አንድ ጣፋጭ እና ርካሽ ዋጋ ወዲያውኑ ከአስተሪዎቿ ጋር ፍቅር ነበረው. የክራብ እንጨቶች የተለያዩ ሰላጣዎችን እና መክሰስ በመጨመር የዝግመተ-መረባዎች ምናሌን ያሻሽላሉ.
የሻጋታ እንቁዎች መበራከት, የጃፓን አባቶች ላኪዎች የስጋውን ሥጋ ለማምረት ሙከራዎች ናቸው. ይሁን እንጂ ይህ ደግሞ ጉልበት ሰፊና ኢኮኖሚያዊ ጥቅማጥቅም የለበትም. ከኩሪ አየር የተሞላው በውቅያኖስ ነጭ ዓሣ የተለያየ ምርት ማምረት በጣም ቀላል ነበር. አንዳንድ ጣዕም እና የምግብ ማጣፈጫዎች ሲጨመሩ ከዓይቅ ስጋ ጋር ተመሳሳይ ጣዕም ማምጣት ይቻል ነበር.
የሻማ እንጨቶች ስብስብ
የዓይብ ዱቄቶች ዋና ዋና ምግቦች የሱሚ ዓሳ, እህል, እንቁላል ነጭ, ውሃ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ስኳር ናቸው . ጣዕምዎን ለማሻሻል የተለያዩ የአመጋገብ ምግቦችን ይጨምራሉ. ነገር ግን አንዳንድ አምራቾች ምርትን እንኳ ሳይቀር ለመክፈል ሲሉ ከአኩሪ አተር ፕሮቲን የተሠሩ ናቸው.
የዓሳብ እንጨቶችን መግዛት ስትፈልጉ የምርቱን አመጣጥ በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል. Minced አስጸያፊ መሆን በመጀመሪያ ደረጃ መሆን አለበት. በዚህ ወቅት ምርቱ ዓሦችን እንደያዘ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.
የሻምብ ጥፍሮች ኬሚካላዊ ምርቶች ለዚህ ምርት መጠቀሙን ለጤና አሳሳቢ ያደርገዋል. አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉ የምግብ ምርቶች
- E160 - የምግብ ቀለም. ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ-ሰው ሠራሽ እና ተፈጥሯዊ. ተፈጥሯዊ ቀለም ለሰውነት ምንም ዓይነት ጉዳት አያስከትልም.
- E171 - ቀለም ማጽጃ. የዚህ ንጥረ ነገር ቫይረስ መርዛማ ነው, ነገር ግን ለምግብነት ተጨማሪ እንደመሆኑ ለሥጋ አካል አደጋ የለውም. ምንም እንኳን የዚህ ተጨማሪ ተጨባጭ ምርምር አሁንም እንደቀጠለ ነው.
- E420 - እንደ ጣፋጭ እና ውሃ-ተከላካይ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል. ተጨማሪው በትንሽ መጠን ነው, ነገር ግን በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ ሲውል ያልተቆራረጠ ነው.
- E450 - የታተመውን የምርት ዓይነት እና ቀለም ለማሻሻል የታሰበ ሲሆን የንጥሉን ህይወት ይጨምራል. ከፍተኛ መጠን ሲጨመር መቆጠብ እና የካልሲየም መጨመርን ያባብሳል.
ምንም እንኳን እነዚህ ተጨማሪ ነገሮች በምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ተቀባይነት እንዲያገኙ ከተፈቀዱም ጥቅም ላይ የሚውሉት ለህብረተሰቡ ምንም ጥቅም የለውም. እንደዚሁም እንዲህ አይነት ስብጥር ብዙ ቁጥር ያላቸው የዓይን ዱላዎችን መጠቀም ለታመሙ በሽታ መንስኤ ሊሆን ይችላል.
የሻማ እንጨቶች የአመጋገብ ዋጋ
የዓሳ ስብን ዋና አካል የዓሳ ስጋ እንደመሆኑ መጠን ምርቱ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን አለው. በእንጥብጥ ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲን ምን ያህል ፕሮቲን እንደሆነ ለመገንዘብ የምርቱን አሠራር ይረዳል. አብዛኛው ፕሮቲን 17.5% ከክብደቱ ክብደት, 2% ቅባት - 2%, በካርቦሃይድድ ውስጥ ያሉ ጥፍሮች አይኖሩም. 70% ምርቱ ውሃ ነው.
የሻጋታ ዘንግ አነስተኛ መጠን ያላቸው ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይገኛሉ-ቫይታሚን ፒን, ዚንክ, ክሎሪን, ድኝ, ክሮምየም, ፍሎረም, ኒኬል, ሞሊብዲነም. እንደዚህ አይነት ትንሽ
ይሁን እንጂ የፕሮቲን ዓይነቶች, ስብ, ካርቦሃይድሬት ውስጥ የዓባብ ዱቄት ከኪሚሚ የተሰራ ምርት ነው. ስለዚህ, በግብዓት ውስጥ በካርቦ አመጣጥ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሶች እንደሚኖሩ በትክክል ለማወቅ, በጥቅሉ ላይ ያለውን ጥራዝ በማንበብ. በዚህ ምክንያት የክብደት እንጨቶችን በክብደት መግዛት የለብዎትም. የተሻለ ምርት በፓኬጅዎች ላይ ተቀርፀዋል, እሱም በተቀናጀነት ብቻ ሳይሆን, በተሰራበት ቀን, እና የማለፊያ ቀን መጠቀሱ. ምርቱ በበርካታ ባለ ማጣሪያ ፊልም የታሸገ መሆን እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል.