ፒሳ (ፒሳ) በጣም ከሚወጡት ምግቦች አንዱ ነው, ይህም ስለ ጥቅሞችና ጉዳቶች አወዛጋቢ ነው. የመዘጋጀቱ ቀለለ, ጥሩ ጣዕም እና ለሙቀት መሟላት የማይታለሉ አይሆኑም. ግን ይህ ምስል እንዴት እንደሚከታተል?
የመድሃኒቱን ምግብ የሚወስነው ዋናው ጠቋሚ የኃይል ዋጋ ነው . ፒዛ የተለያዩ ካሎሪዎች ሊኖሩት ይችላል, ይህ ሁሉም በቆሎ እና በመሙያዎቹ ቅመሞች ላይ ይወሰናል. የፒዛ ልዩነት በጣም ከፍተኛ መጠን ነው, በጣም ታዋቂው የጣልያን እና የአሜሪካ ስሪት ነው.
ምን ዓይነት ፒዛ ይመርጣል?
ጥንታዊ የጣሊያን ፒዛ በምድጃ ምድጃ ላይ የተጋገረ እና የተለያየ ቀለም ያላቸው የተለያዩ ጥራጥሬዎች አሉት. የአሜሪካ ስያሜ በጣም የተራቀቀ እና ጥልቀት ያለው የመሠረት ንብርብል አለው.
ለጣሊያን ፒዛ ቂጣ አነስተኛ የኬሚካል ዘይት ነው, ምክንያቱም ትንሽ የወይራ ዘይት, ትንሽ ስኳር, ጨው እና ደረቅ እርሾ ብቻ ስላለው. በጣሊያን እና በአሜሪካ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ ኬኮች ክብደቱ በጠቅላላው ልዩነት አለው.
ለአሜሪካ ፒዛ የተዘጋጀው ምግባቸው ምርጥ ንጥረ ምግቦችን, እምብዛም ጥንካሬን እና የተደባለቀ እቃዎችን እና ከበለጡ በጣም ትልቅ ነው. በአሜሪካ ውስጥ, የፒዛን ጣዕም ያለው የኬሎይድ ይዘት በእምቢያው እና በቆዳው መጠን ምክንያት በእጅጉ ይጨምራል. የፒዛን ጣዕም ለማጣጣም እና የእራስዎን ቁስል የማይጎዱ ከሆነ የታወቀ የጣልያን ፒዛ መምረጥ የተሻለ ነው.
የፒዛ እና መሙላት የካሎሪ ይዘት
ጥንታዊ የጣሊያን ፒዛ ከ 140 እስከ 350 ኪ.ግ. ድረስ ያለው የካሎሪ ይዘት አለው. በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ በ 140 ኪ.ግ. ካባ, በፒት ሾት እና በ 160 ኪ.ግ. ካሊፎርፒ ፒዛ ላይ ባለ ጥቃቅን ዱቄት በተለያየ ሙቀት ላይ:
- የቬጀቴሪያን ፒዛ በአትክልት መሙላት (ኦቾሎኒዎች, ቲማቲሞች, ደወሎች, ብርቱካን) - 179 ኪ.ሲ.
- ፒሳዎች, እንጆሪ እና ሽንኩርት - 200-218 ኪ.ሲ.
- ፒሳ ከሶሳይቴስ 240-255 ኪ.ሲ.
- ስኳር ከ 4 አይብ ዓይነቶች - 290 ኪ.ሲ.
- ስጋ ሦስት ዓይነት የስጋ ዓይነቶች - 290-300 ኪ.ሲ.
- ፒራሚን ከሳክሞን - ከ 400 ኪሎ ግራም በላይ.
የካሎሪ ቤት ፒዛ
እርስዎ ፒዛን እራስዎ ማብሰል እና ብዙ መብላት የማይፈልጉ ከሆነ, በቤት ውስጥ የተሰራ ፒዛ (በአማካይ, 100 ኪግ በአማካይ 240 ኪ.ሰ.) በበርካታ ዘዴዎች መቀነስ ይችላሉ:
- ዱብ ዱብ ዱቄት አትጠቀሙ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ብዙ ቅቤ ወይም ማርጂን ይጠቀሙ;
- ቅዝቃዜን መጨመር በጨው ላይ መጨፍጨፍ;
- እርሾ ለስላሳ ዱቄት ይውሰዱ;
- በጣም ዝቅተኛ የካሎሪው አሳም ሞዛውላላ ነው.
- ለመሙላት ይመረጣል, የባህር ምግቦችን, አትክልቶችን, እንጉዳዮችን, በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ነጭ ዶሮ ወይም ቱርክ;
- ካራቴጅ, ማይስቴዝ እና mustማዎች አይጡ.