ቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ በአብዛኛው የበዓላት ግብዣዎች ብቻ ሳይሆን የእለታዊ ምግቦች ጭምር ነው. የተጠበሰ ስጋ በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ይከማቻሉ እና ለቁርስ የሚሆን ፈጣን ሳንድዊች ካሉት ንጥረ ነገሮች አንዱ መሆን ይችላል. በተጨማሪም, የዚህ አይነት ምርት በተለመደው የአሎግዲን አይነት የበለጠ ተፈጥሯዊ ነው, በቀላሉ ለመዘጋጀትም ሆነ ለመውጣት በጣም ቀላል ነው.
በወፍራም ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ስጋ ውስጥ አንድ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቀደም ሲል, ስጋው በቆሎ ውስጥ ከመጋገጥ ጋር ይመሳሰላል, ስለዚህ የእንፋሳቱ እና መዓዛው ተጠብቆ ቆይቷል. አሁን ግን ተመሳሳይ የሆኑ ተግባራትን የሚያከናውን እና በአጠቃቀም ምክንያት ችግር እንዳይፈጥር በቆሻሻ ቅርጫት በፕላስተር መያዣ መተካት በጣም ፈጣን እና የበለጠ ተግባራዊ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- 8 ሽሎች;
- ከ2-3 ቅርንጫፎች;
- ሾርባ - 5 ግ.
- ኮምጣጤ - 15 ማት.
ዝግጅት
ለተሰበረ የአሳማ ሥጋ አንድ ሙሉ ውህደት አለመምረጥ የተሻለ ነው, ነገር ግን በመጠኑ ከመጠጥ ጋር ስጋው ስጋው በጣም አሪፍ ነው. በፓምበር ውስጥ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት በበርሜል ቅጠል ሰፋፊ ትላልቅ የባሕር ጨዎችን ይቅፈቱት, ሙገር እና ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ. በስጋ ውስጥ ቀጭንና ጥቁር ቅርጾችን ይለውጡ, እያንዳንዳቸው በጡጦ የተሸፈነውን ነጭ ሽበት ጥርስ ይለውጡ, ከዚያም ስጋውን በጋላዴ ማራጊት ይቁረጡ. ሌሎቹን የአሳማ ሥጋን ውሰዱ, እናም ሹራውን ከጫፍ ጋር አጣበቅ. በቤት ውስጥ የተቀቀቀውን የአሳማ ሥጋ ከማብሰልዎ በፊት ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያደርቁ እና ለአንድ ሰአት ያክሉት, ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ ይቀንሱ እና ስጋው ለግማሽ ሰዓት ያቁሙ. ከዛ በኋላ ሙቀቱን ሙሉ በሙሉ ያጥፉ እና ቆርቆሮውን እሳቱ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ይህን ምግብ ከወደዱት, ነገር ግን በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የተቀቀለ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ አያውቁም, ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ስጋም በሸፍጥ የተሸፈነ ሲሆን ከዛ በኋላ ለአንድ ሰዓት ከግማሽ በ "ዳቦ" ላይ እና ከድምጽ ምልክት በኋላ በጨርቁ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
ፈሳሽ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ እግር - 3,4 ኪ.ግ;
- ስኳር - 10 g;
- ስኳር ስኳር - 35 ግራም;
- 4 ሽሎች;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- የቲም ቅርንጫፎች - 3 ሳ.
- 355 ml ውሃ;
- ፖም ጭማቂ - 355 ml.
ዝግጅት
ስቡን ከመርከብ እግር ላይ አይጣሉ, ነገር ግን በሬምቦድ ቅርጽ ውስጥ ይቁረጡት. ቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋን ከማዘጋጀት በፊት እያንዳንዱ የእርሳስ ቅርፊት ከመስተካከል, ከተጣራ ስኳር, የተቀቀለ ሽንኩርት ንጣፍ, ቅቤ, ጨው እና የቲም ቅጠሎች ይሞላል. ስጋን ለግማሽ ሰዓት ያህል በክፍሉ ውስጥ ለመቆየት ይተውት, ከዚያም በእቅለ ንጣፉ ላይ, በድስት እና በአፕል ጭማቂ ላይ በማቅለሚያ ትይዩ ላይ ያስቀምጡት. ከሁለት ሰዓታት በኋላ ሥጋውን ወደ ሌላኛው ጎን ከማዞር በፊት እግርዎን በቅድመ-160 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ሰዓታት ያህል ቡና ይጠቀሙ.