ይህ የምግብ አሰራር ለክፍሉ በጣም ቅርብ ነው, እና ረጅም ጊዜ የማብሰል ሂደት ቢኖረውም, ለመሞከር ጠቀሜታ አለው, በመጨረሻም በምግብ ጣፋጭ ቢራ ይደሰታል. ነገር ግን, ቤት ውስጥ ቢራ ከመጠገንዎ በፊት የምግብ አሰራሩን የሚጥሉ ማናቸውንም ማናቸውንም ስራ መስጠትን ሊያስከትል ስለሚችል የተሰጡትን የውሳኔ ሃሳቦች እና አስፈላጊውን ዝርዝር ያንብቡ.
ብስባሽ ብስባሽዎችን ለማጣራት, ግን ያለመቅለጥም ያስፈልጋል, ምክንያቱም በአበባዎቹ ላይ ውሃው ከብረት ጋር ምላሽ በመስጠት እና ኦክሲድ በማድረግ ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ የምግብ ሳጥን ይጠቀማል. የአሉሚኒየም ታንኮች ለቢራ አሰራር ሂደት ተስማሚ አይደሉም. እንዲሁም ቤት ውስጥ የተሰራ ቢራ ከመሥራትዎ በፊት የሚከተሉትን ዕቃዎች እና ቁሳቁሶች ማግኘት አለብዎት, ሁለት የ 35 ሊት ሊትር እቃዎች ያስፈልጋሉ, የሙቀት መለኪያ የሙቀትን ውሃን የማያቋርጥ ክትትልና, ማዘር እና ማሽነሪ ማጠቢያ, የግሪንዲቲንግ ማኅተም, ለግጭቶች ጠርሙሶች, ከነሱ ውስጥ እና አንድ ሜትር እና ግማሽ ያክሲን ቀጭን ቧንቧ.
ባት ከቤት ውስጥ እንዴት ቢራ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ንጹህ የመጠጥ ውሃ - 32 l;
- ብከ - 5 ኪ.ግ;
- hops - 45 ግ.
- እርሾ ቢራ - 25 ግራም;
- ስኳር.
ዝግጅት
ስለዚህ ከማብሰህ በፊት በምትጠቀምባቸው ምግቦች ላይ የፈላ ውሃን አፍስስ, እና ከተቻለ በአልኮል ወይም በቮዲካ እንኳን ጠርተህ እጅህን በእጅህ ታጠብ. ይህን ሳያደርጉት ለወደፊቱ የበረሃ እርሾ በቢጣኝ ሊተላለፍ ይችላል, በየትኛውም ቦታ ይገኛሉ, እና በአከባቢው ለመርገጥ ቀለል ያለ ብስለት ያግኙ. በ 25 ሊትር ውኃ ውስጥ በተቀቀለ መጠጥ ውስጥ ይቅዱት. ማሞቂያውን ያብሩ እና ወደ 80 ዲግሪ ይውሰዱ, ከዚያም የተጨመቀውን ከተንሸራ እቃ ወደ ወረቀቱ ውስጥ ይግቡ እና ሽፋኑን ይዝጉ, የሙቀት መጠኑ ከ 65 እስከ 72 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ሰዓታት መቆየት አለበት. በዚህ ሂደት ውስጥ በብዛት ለስላሳ መጠጦችን ለስላሳ መጠጦችን ማፍሰስ አለበት. ይህ ስኳር በቀላሉ ሊፈስ ስለሚችል በጣም አስፈላጊ ነው. የሙቀት መጠኑን በ 80 ዲግሪ ዳግመኛ ያነሳል እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ከተቀመጠ በኋላ ብቅሉን አስለቅቀው በቦርሳው ውስጥ በደንብ ያሽከረክሩታል, ቀሪው 7 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃን ይጥሉ. እና ከዚያ በኋላ ውሃን ብቻ ሳይሆን, ቢራ ወምበር ውስጥ ይክሉት.
አሁን ሙቀቱን ጨምሩ እና ወደ ቡቃያ ያመጡ, ከዚያ 1/3 ስፖት ያቁሙ, ሙቀቱን አይቀንሱ, ውሃው ለግማሽ ሰዓት ያህል በጥቅም ላይ ይውል, ከዚያም ሌሎች 1/2 ስኳር እና ሌላ 50 ደቂቃ ፈሳሽ ይጨምሩ, ከዚያ የቀሪዎቹን ሶስተኛዎች ይጨምሩ እና ሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ማሞቂያውን ያጥፉ. .
ለቀጣይ ሂደት, ማሞቂያውን ካቋረጠ በኋላ, ማሞቂያውን ካጣራ በኋላ በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና በፍጥነት ማቀዝቀዝ ስለሚገባው, ከከዳ ቆሎ ጋር በማጣመር አደጋው አነስተኛ ነው. ከመሙያ ቱቦው የማቀዝቀዣ መሣሪያን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ይህ የሚገኘው ካለ ብቻ ነው. ካልሆነ ደግሞ ቀዝቃዛ ውሃን ወደ ውስጡ ውስጥ ሰብስቡ, ከተቻለ በረዶውን ያርሱት, እና በውስጡ ከበሽታ ጋር, እና ከቤት ባንከን አጠገብ እና ከአንዱ ወደ አራተኛ እጠፍ. በአጠቃላይ ለቀዝቀዝ, ከግማሽ ሰዓት በላይ መተው የለብዎትም, ይሄ በጣም አስፈላጊ ሂደት ነው, ስለዚህ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ጊዜ ውስጥ መሆን የተሻለ ነው.
አሁን እርሾውን ይቅቡት, ወደ ውስጡ ዉስጥ ያፈስሱት እና በጥንቃቄ ይደባለቁ, ከዚያም ሁሉንም በማሸጊያ ማጠራቀሚያ ገንዳዎች ውስጥ ያፈስሱ, የታሸገውን ገትር ለመጫን, ለሱቅ በመግዛት ወይም በእጅዎ የተሰራ. የወደፊቱ ቢራ መፍጫ ከ 18 እስከ 22 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በጨለማ ቦታ መሆን አለበት. ከ 6-12 ሰአታት በኋላ በሴንት ኮምጣው ውስጥ በሚዘጉ አረፋዎች ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት መፈተሽን ይመለከታሉ, ሶስት ቀናት ይቆያል. እንዲሁም ቢራውን በሙሉ ከ8-10 ቀናት ሊቆይ ይገባል, ቢያንስ በ 24 ሰዓታት ውስጥ በእሳተ ገሞራ ክፍል ውስጥ አረፋዎች ባለመኖሩ ዝግጁነት ለመወሰን ይችላሉ.
አሁን ቢራውን በላያቸው ለማፍለጥ ጠርሙስ ያዘጋጁ, እንዲሁም ጠጣር መሆን አለባቸው. በእያንዲንደ የብር ንብ የ 8 ግራም ስኳር ውስጥ በስኳር ሊይ ስፌት ያመሌክቱ. የሲሊኮን ቀጭን ቱቦ በመፍጨት ከላይ ከተፈሰሰ በኋላ ፈሳሹ ወደ ጠርሙሶች ውስጥ አይገባም. ጠርሙሶቹን ወደ ጫፍ ሙሉት ወደ 2 ሴንቲሜትር ይሙሉ. ጠርሙሶችን ይጣፍሉ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል, አሁን ግን የሙቀት መጠኑ ከ 20-23 ዲግሪ ነው. ከሳምንት በኋላ, ጠርሙሶች በየጊዜው መንቀጥቀጥ አለባቸው, እና ከሁሉም ጊዜ በኋላ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ በጥቁር ጊዜ መቆየት ያስፈልግዎታል. ከዛ በኋላ, አስቀድመው ሊከፈቱ እና ሊሰክሩ እና ቀሪዎቹ ወደ ማቀዝቀዣ ወይም ወደ ህንጻ ሊወሰዱ ይችላሉ.