ከሳሙኖች ሁሉ ሻይ ሻይ በጣም ውድ እና በጣም ውድ ከሚባሉት አንዱ ነው . ለዚህ አስገራሚ መጠጥ ተለይቶ የሚታወቀው ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ብቻ አይደለም - ነጭ ሻይ ልዩ ባህሪያት አሉት. ለብዙ መቶ ዘመናት ለንጉሠ ነገሥቱ ጠረጴዛ ብቻ የሚያገለግል ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የጤንነት ጸረ-ሻይ ነው.
የነጭ ሻጩ ስፍራ የቻይና የፉጂ ዞን ተራሮች ነው. በስሪ ላንካ እና በኒግሪሪ ክልሎች ተመሳሳይ ዓይነት ዝርያዎች ይመረታሉ. ነገር ግን ተመሳሳይነት ቢኖረውም, ነጭ የቻይና ሻይ በሌሎች ክልሎች በተመረቱ ነጭ ሻይ ጥራቶች እና ባህሪያት ይበልጣል.
የነጭ ሻይ ጠባዮች
ከሌሎች የሻይ ዝርያዎች በተለየ መልኩ ነጭ ሻይ በትንሹ በትንሹ ለሂደት የሚውል ሲሆን ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና የመጥለጫ ባህሪያት ተጠብቀው ይገኛሉ. ይህ መጠጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች, አሚኖ አሲዶች እና የእርሳስ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. መከላከያዎችን, የደም ግፊትን መቆጣጠርን, አካላዊ አካላትን የሚያጸዳ, መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል. ከዚህም ባሻገር ነጻ ዘይቤዎችን (ሜዲኬሽን) በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል, ይህም የእርጅናን ሂደትን በጣም የሚቀንስ ነው. የመድኃኒት ኩባንያዎች ምርቶቻቸውን የሚያድሱና የማስወጫ ውጤቶችን ለማሳካት የነጭ ሻይ ንጣፎን በንቃት ይጠቀማሉ.
ነጭ ሻይ የካንሰርንና የልብ በሽታዎችን ለመከላከል የሚያስችል ኃይለኛ መሣሪያ ነው. በቅርብ በተደረጉ ጥናቶች ላይ, ነጭ ሻይ በሰውነት ውስጥ ውስጡን ለማቃጠል እንደሚረዳ ተረጋግጧል. እንዲሁም ነጭ ሻይ እና ቶንሲንግ ከሌሎች ዓይነቶች በጣም ያነሰ ነው, ስለዚህም ጣዕሙና መዓዛው በጣም ቀጭን ነው.
ነጭ ጥቁር እንዴት ማራባት ይቻላል?
ነጭ ሻዩን ለማዘጋጀት በሚደረገው ሂደት የውሃ ጥምረት ትልቅ ሚና ይጫወታል. ለስላሳ, ንጹህ, ያለምንም ጣዕም ወይም ሽታ መሆን አለበት. የውሃው ሙቀት መጠን 65 ዲግሪ መሆን አለበት, በምንም ዓይነት መልኩ የፈላ ውሃ አይደለም, አለበለዚያም የመቅመስና የመፈወስ ንብረቶች ይወገዳሉ.
የነጭ ሻይ ከቻይና ወደ እኛ መጥቷል, የተለመዱ የቢራ ጠመቃ ዘዴዎችን መጠቀም በጣም ጥሩ ነው, ይህም ሁሉንም የመጠጥ ባህሪዎችን ሙሉ በሙሉ ለማሳየት ያስችላል. ሻይ ለመጠጣትም በጣም የተለመደው መንገድ ቻይን ለመጠጣት በጣም አስፈላጊ ነው - ጥቂት ባህሪያት ያስፈልጉታል, በትክክል እውነተኛ ጣዕም እና መዓዛ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.
ለመጀመርያ ጊዜ ነጭ ሻይ ለ 5 ደቂቃዎች የፈጠራ ሲሆን ከ 2 - 3 ደቂቃዎች በኋላ በተደጋጋሚ ብጉር ይሠራል. ሻይ 3-4 ጊዜ ሊፈጅ ይችላል.
ነጩን ሻን በተዘጋጀ ጊዜ, ስጋዎቹ ምንም ዓይነት ሽታ አይኖራቸውም, አለበለዚያም ልዩውን መዓዛ ይሰብራል. ከሻህ በኋላ, የሻይ ቅጠሎችን ለመሙላት አትጣደፍ - እንደ የቆዳ ህክምና ምርት ተጠቀምበት, እንደገና ማበጥበጥ እና በተፈጠረ ህመም አማካኝነት ፊትህን መታጠብ.
የቻይና ቻይን ሻይ ባህሪያት
ሻይ እየተዘጋጀ በነበረበት ጊዜ ነጭ የሸረሪት ሠራሽ ቅጠሎች እና ኩላሊት ላይ ይቆያሉ ስለዚህ ሻይ ነጭ ይባላል. ቅጠሎች በተፈጥሯዊ ዘዴዎች (ፀሓይ ጥላ ስር ጥምጣጤ) እና በሙቀቱ ውስጥ በመድረቅ በተቀነሰ መልኩ ስለሚጣበቁ ከሌሎች አይነቶች ጋር አይጣሉም. ነጩን ሻይ, ትናንሽ አፍንጫዎችን እና ሁለቱን የላይኛው ቅጠሎች ብቻ ይሰበስባሉ. ከፍተኛው የባይ ሃኦ አይን ዙን ከፍተኛው የኩላሊት ክፍል ብቻ ይወሰዳል. ቤይ ሙዳን በኩላሊት እና በሁለተኛው ቅጠል የተሰራ ነው. ሜይ ሜይ የተሰራው ከተቀረው ጥሬ ዕቃ ነው, ለመጀመሪያው ሁለት ዓይነት ዝርያዎች ተስማሚ አይደለም.
ነጭ ሻይ ለማከማቸትና ለማጓጓዝ በጣም አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ ይህ ነጭ ሻይ የፋብሪካ ማሸጊያው ላይ አያገኙም, አብዛኛዎቹ ቅጠሎች ወደ ፒንክኮች ይጫኑ. አንዳንዴ በአበባ ወይም በጃሽም አበቦች ላይ ተጠምደዋል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ሻይ ጣዕሙንና ጣዕሙን ያጣል. ይህ ነጭ ሻይ በሻይ ቤቶች ብቻ ነው የሚገዛው, ለቅሬቶች ታማኝነት, ቀለማቸው (በአረንጓዴ ቀለም በአረንጓዴ እና አረንጓዴ). አብዛኛውን ጊዜ ነጭ ሻዩን አረንጓዴ ለመተው ይሞክራል.
ሻይ በተሸፈነ የሸራ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጠው. ነጭ ሻይ ሁሉንም ዓይነት ፍጥነት በአፋጣኝ እንደሚፈታው ልብ ይበሉ.
ለየት ያለ የምግብ ባለሙያ ካልሆንህ የነጭ ጣዕም ጣዕም እና ጣዕም ሊኖረው የሚችለውን ነጭ ሻይ ብቻ የሚያደንቅ ስለሆነ ጥሩ የአረንጓዴ ሻይ በመጠጣት ነጭ ሻይ መቅመስ የተሻለ ነው.
አንድ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ሰው እንኳን እውነተኛ ነጭ ሻዩን ለመግዛት አቅሙ የማይፈቅድ መሆኑ ያስደንቃል, እንደ ንጉሱ የአልኮል መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል. ድሃው ሰዎች የተለመደ ነጭ ሙቅ ውኃ ብለው ይጠሩታል, ሌላው ቀርቶ እንግዶች ወደ ነጭ ሻይ እንዲታለፉ ይነግራቸው ነበር. በአሁኑ ጊዜ ሰማያዊ ሻይ ብቻ ሳይሆን ነጭ ሻይ ሊደሰት ይችላል, ምክንያቱም ዘመናዊው ቴክኖሎጂ የወጣቶችና ፈንገስ የዚህ ፈውስ ፈሳሽ ማብቀል እና ማጽዳት ላይ ጫና ሊኖር አይችልም.