እንቁራሪት የተለያዩ ብስባሽ እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በዓለም ዙሪያ በሰፊው የተሰራ ነው. ዛሬ ደግሞ እንቁራሪት በወይኑ እንዴት እንደሚዘጋጅ እና በክረምት ቅዝቃዜ ወቅት እንዴት እንደሚሞቱ እናያለን.
ለጋሪያ የወይን ጠጅ ቅባት
ግብዓቶች
- ቀይ ወይን - 1 ንጥል;
- ቀይ ቀለም - 1 ንጥል;
- Raspberry white - 200 ml;
- ቀይ ባህር - 0.5 st.
- መሬት መበስበስ - ቆንጥጦ;
- cloves - 1 pc;
- የደረቀ ፈሳሽ - መቆንጠጫ;
- ስኳር ቫኒላ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ስለዚህ ትንሽ ትንሹን ወስደህ አንድ ብርጭቆ, ብርቱካን እና ቀይ ጨርቅ ጣፋጭ ጣዕም ውሰድ. ከዚያም የቫኒላዎችን ስኳር ናሙና ይጨምሩ, ጣፋጭ ጣዕም ይጨምሩ, ሸክላዎች እና የሾለ ማቅለጫውን ይጥሉ. ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ተነሳ, ድብልቁን ድብልቅ እሳቱ ደካማ እሳትና ሙቀቱ አምጡ.
ከዚያም ሙሌቱን ከእስሌቱ ውስጥ ያስወግዱት, ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጡ እና ቀዝቀዝ ያለዉን ብርጭቁን ይንኩ. ከዛ በኋላ ቅልቅልዎን በመጨመር በንፁህ ወፍራም ድፍጥፍጥ, በሮበርስ መጠጥ እና በቀይ ደረቅ ወይን ውስጥ ይጨምሩ. በድጋሜ, ይዘቱን በደንብ ይደባለቁ እና በከፍተኛ ብርጭቆ መጠጫዎች ላይ እንቁላሎችን ያፈላልጉ. ከሊም ወይም ብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች የተሠራበት ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.
ለግሪክ የአበባ ምግብ
ግብዓቶች
- ነጭ የጠረጴዛ ወይን - 500 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርቱ ሻይ - 250 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮንኩክ - 50 ማይል.
ዝግጅት
ስለዚህ, ጠርሙስ ነጭ ወይን ጠጅን ከስኳር ጋር እናጣለን, ብርጭቆ ሙቅ ሻይ ማባከሪያ እና ደካማ በእሳት ላይ ጥጃን እናስቀምጣለን. ቅጠሎቹን ወደ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቀቱ በመቀጠል የሎሚ እና ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ. በመጨረሻም ኮንጃክን ማቃጠልን, መጠጡን ትንሽ ከፍ በማለብ እና እንቁራሪቱን ማሞቅ እንጀምራለን.
ነጭ ወይን ገመዴ
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ውሃ - 0,5 ንጥሎች;
- ስኳር - 60 ግ.
- የሊማ ብጣሽ - ለመብላት;
- ነጭ የሰንጠረዥ ወይን - 500 ሚሊ.
ዝግጅት
በፎቅ ውስጥ, የሞቀ ውሃን ያፈስሱ, ስኳር ያስቀምጡ, የተወሰኑ የሎሚ ቆዳዎች ያስቀምጡ እና ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ከኮንቴሩ ውስጥ መጠጣችንን እናስወግዳለን, ያጥፋሉ, ከማጣሪያው ውስጥ እናስገባውና በ 70 ዲግሪ ቅዝቃዜ ነጭ የጠረጴዛ ወይን ያቀላቅለዋል.
እንቁራሪት "Aromatic" በቀይ ወይን
ግብዓቶች
- ማንጫ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ስቲ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1.5;
- ክራንቤሪ ጭማቂ - 1 ንጥል;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 400 ሚ.ሜ;
- የቀሚን እንጨቶች - ለማጣራት.
ዝግጅት
እምፔሜንት እና ላስቲክ አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ይቁሙ እና ደቂቃዎች ለ 20 ደቂቃዎች መተው ያስፈልገዋል. ከዚያም የተረፈውን ህዋስ ማጣሪያ, በሳጥን ውስጥ አፍልጥሉ, ቅዝቃዜው ከተቀነሰ የሻርበሪ ጭማቂ መጨመር እና ድብሩን ደካማ እሳት ላይ ማስገባት. መጠጥዎን ወደ 60 ዲግሪ ሴል ያሸጉ, ከላቹ ሳህኑ ውስጥ ያስወግዱት, ቀይ ቀይ ብርጭቆውን ይጨምሩ, ቅልቅል እና በጋዝ ብርጭቆዎች ያፈስሱ. የተዘጋጀውን እንቁላል ከቅፋሚን እንጨቶች እናሳጥና መጠጥ ወደ ጠረጴዛው እናስሰራለን.