ጥርስ ለህጻናት ብቻ ሳይሆን ለወጣቶቹ ግን ተወዳጅ ፓስታ ነው. በጣም የሚያስደንቅ, ጣፋጭ ሽታ እና, ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. እንደ ማሞቂያ, ማንኛውንም ቀለሞችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ሽንኩርት እና እንቁላልን እንዴት ማሟላት እንደሚችሉ እነግርዎታለን.
ከእንቁላል እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ጌጣጌጦችን መሙላት
ግብዓቶች
- ብርቱካን ሽንኩርት - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ghee - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እንቁዎች ታጥበው በባልዲ ውስጥ ተጣሩ, የተጣራ ውሃ ይፈስሱ, ትንሽ ጨው ይጣሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ከዚያ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ለ 10 ደቂቃዎች ብሩሳቸውን አዘጋጁ እና በመቀጠልም በዝናብ ውኃ ውስጥ ሙጭጭቱን ይዝጉ. በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርዎች መካከል እንፈጥራለን, ነጭዎቹን ራሶች ቆርጠን አንድ ትንሽ ቢላዋ እጠፍጣለው. ጥልቀት ባለው ድስት ለማቅለጥ ዘይትና ሙቀት ይለጥፉ. ስፕለተሩን በፍጥነት እናቀባለን, እና ወዲያውኑ እሳቱን ከእሳት ውስጥ እናስወግደዋለን, ስለዚህ ሽንኩሩ ጥንካሬውን እንደማያጣ እና የተጣራ ቀለሙን እንደማይቀይር. ከዚያም ያፀዱትን እና የተከተሉትን እንቁላል ይጨምሩ. ተዘጋጅቶ የተሠራ ማጠራቀሚያ ጥቅም ላይ የሚውለው ከተቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ነው.
ከሩዝ, ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ጥርስ መሙላት
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 ጥራዞች;
- አረንጓዴ በቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ረዥም ሩዝ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ግሪን ቀይ ሽንኩር ማቅለጥ, መንቀጥቀጥ እና ማለነኮ የተቀደደ ቢላዋ. እስኪዘጋጅ ድረስ እንቁላል ይቀልጡ, የበረዶ እቃዎችን ያስወግዱ እና ከዚያ በንፅህና ቆርጠው ይቁረጡ. በሳቅ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ሩዝ ማብሰል, ከዚያም አንድ ቅቤ ቅቤን ማከል እና መቀላቀል. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ንጥረነገሮች ያገናኘናል, ያነሳሱትን እና የተዘጋጁትን ማቅለጫዎች በቅመማ ቅመሞች እንቀምጣለን.
ከፒቲስ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ሲነፃፀር ይዘጋጁ
ግብዓቶች
- 500 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 ቅሎች;
- ጥሬ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አረንጓዴ ሽንኮዎችን ታጥባቸዋለን, ይነቀንቁማቸዋል, በቢላ ይቈራርጧቸው እና በግማሽ ይከፍሉታል. አንድ ክፍል ከቁርት አይብ ጋር ተቀላቅሎ ጣዕም እንዲኖረው ጥሬው የዶሮ እንቁላል እና ጨው ይጨመርበታል. ሁለተኛው ክፍል ከተጨማለ የተጠሙ እንቁላል ጋር ይያያዛል. ከዚያም ሁለቱን ድብልቆች አንድ ላይ በመቀባት ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
በጉጉት, በእንቁላል እና በሽንኩርት ለሙቀት መሙላት
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 0.5 ፎቅ;
- ትንሽ አምፖል - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ቅቤ ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- አዲስ ዱቄት - 1 ቡር.
ዝግጅት
ሽንኩሩን እናጸዳለው, ግማሹን ቆጥረን እና ሴሚክተሮቹን ቆርጠን እንሰራለን. በምድጃው ላይ ከአትክልት ዘይት ጋር አንድ ስኪን እንጨምራለን, እሳቱን እናበራለን. የስኳርን ጭማቂ ጣለው, ጨው, ቅስቀሳና እፅዋትን ወደታች ሁኔታ አጨልም. እኛ ይህን ጊዜ እንወስዳለን