የቼሪ የወይን ዘውድ ከወይኑ በኋላ ከሚታወቀው መጠጥ በጣም ከሚወጡት ዝርያዎች አንዱ ሊሆን ይችላል. የአምበር ቀለም, ግልፅነት, እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የአልኮል ጣዕም አፍቃሪዎች መካከል የመጠጥ ቁርጥራጭ መሆኗ የተገባ ነው.
በጥንታዊው ስሪት ከቼሪው የተገኘው የወይን ስስ ጨው በሚፈጥረው እጅ ነው, ነገር ግን ከዚህ ዘዴ በተጨማሪ ብዙ ተጨማሪ ነገሮች አሉ.
የቼሪ ክሬም የተሠራ የቤት እንስሳት
በጣም ትናንሽ ሀይል, ነገር ግን ብዙ ጊዜ ነው.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 3 l;
- ስኳር - 3 ድስት.
ዝግጅት
ለመብላት የሚያስፈልገውን ማይክሮ ሆፋይ እንዳይለቅ ለማድረግ ቤሪሬዎች የእኔ አይደሉም. እንፋሎት በኬሳ ውስጥ በቀጥታ ውስጥ እንተኛለን (እንደ የመጠጥ ጣፋጭ የጣጣጣቂ ጣዕም ካለብዎት በኦሲሲል ሊቻል ይችላል) እና በንጹህ የስኳር ሽፋን ይሙሉት. የሻፋውን አንገት በበርካታ የሸራ መጋጠሚያዎች እና ለ 45-50 ቀናት ለመንከራተት እንተጋለን.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሾርባው ውስጥ ያሉት ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጠንካራ ናቸው, ስለዚህ የመጠጥያውን ጣዕም እና ጥንካሬ ለመቀነስ የሚፈልጉ ሁሉ ግማሹን የስኳር መጠን ይጨምራሉ.
ከቼሪስ ጭማቂ ወይን
ከቼሪ ጭማቂ የተሰራ ቀላል አሠራር በፍጥነት ይዘጋጃል. ምርቱ ጠንካራ የጠረጴዛ ወይን ነው.
ግብዓቶች
- የሻሪ ጭማቂ - 10 ሊትር;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
ዝግጅት
ትኩስ ጭማቂ የቼሪስ ጭማቂ ከስኳር እና ከውሃ ጋር ይቀላቀላል, ትንሽ የሪቲክ አሲድ ያክሉ እና የጋዝ አሩቱ እስኪያልቅ ድረስ በሞቃት ቦታ ይቅለሉ. የተጣራ ፈሳሽ ተጣርቶ ማቆየት እና ለሁለት ወር ያህል እንዲቆም ከተፈቀደም በኋላ በኋላ መጠጥ ጠጣ እና ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ከቼሪ ላሬዎች ወይን
ብዙ ሰዎች, ጥሩ ወይን ከቸር ፍሬዎች ከሚገኙ ፍራፍሬዎችና ከቅሪቶች ጭምር ብቻ ሳይሆን ቅጠሎችም እንደሚገኙ ያውቃሉ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 7 l;
- የቼሪ ቅጠል;
- ዘቢብ - 1 ጥንድ;
- ስኳር - 600 ግ.
- ammonia - 2 ሚሜ.
ዝግጅት
በነፋስ ውስጥ በበቀለበት ስጋ ውስጥ ውሃውን ቀቅለው የጫማውን ቅጠል ያስቀምጡልን. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ እናስወግቅ እና ለ 3 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ጊዜው ካለፈ በኋላ እምቡርት ወደ ሌላ ጣዕም ይወርዳል እናም ስኳር እና ጥቂቱ ዘቢብ ያደርገዋል (በቤሪው ማእቀሎች ላይ የወይን እርሾን ይተካዋል). ፍቃራትን ያበረታቱ እና የመጠጥ ጥንካሬን ያስተካክሉት የአሞኒያነት መጠን ይጨምራሉ, ከተጨመረ በኋላ, ለ 8-12 ቀናት ምግቡን ለፍላጎት ይተውት.
በማፍላቱ ሂደት ወይን መጠጣት አስፈላጊ ነው - በጣም ጥሩ መሆን አለበት.
የአረፋ አበባ አየር ሲተኛ - ማፍላቱ ሲያልቅ, መጠጡ ይመረታል እና የታሸገ ሊሆን ይችላል. ወጣት ወይን ግልፅነት እንደተለቀቀ, እንደገናም በፕላስቲክ ውስጥ መሆን እና በካርቦን ዳይኦክሳይድ ውስጥ ያለውን የንፅፅር መጠን መከታተል አለበት. አንዴ ጠርሙሶቹ ጥቅጥቅ ባለበት ጊዜ - ጋዝ መፈታት አለበት.
በማደግ ላይ በሚሆን ሂደት ውስጥ የተደባለቁ ንጣፎችን 2-3 ጊዜ ያህል ማዋሃድ አስፈላጊ ነው. አንዴ ወይኑ ግልፅ ከሆነ, ለምግቦቹ ዝግጁ ነው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የቤት እንሰሳት ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ውጤቱም ዋጋ አለው.
ቪዲካ ላይ ከቼሪ የወይን ላይ
የተደባለቀ የወይን ጠጅ ደጋፊዎች በቬዲካ ላይ ምግብ ያበስሉ ከሽያጭ የተዘጋጁ የወይን ዘሮችን አመስጋኞች ናቸው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ 750 ሚ.ሜ;
- ቪዲካ - 500 ሚሊ;
- ዘቢብ - 1 እፍኝ.
ዝግጅት
ከሾላዎቹ ኪሩሪዎች ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ በውሃ እና 2/3 ስኳር ይቀልጡት. ወይን ከቼሪ ወደ መፍላት ከማስገባትህ በፊት ጠረጴዛው ውስጥ ጣዕም ማቅረቡ አስፈላጊ ነው. የሸምበቆን መቆረጥ ከአንድ ሳምንት ገደማ ይወስዳል ከዚያም በኋላ ከወይኑ ጋር ቮድካ ማስገባት ይቻላል.
የተራመደው ወይን ለ 5 ተጨማሪ ቀናት ያረጀ, ተጣርቶ, የተቀቀለውን ስኳር እና ታሽጎ ይጨመር. መጠጡ ግልጽ ሲሆን, ወይን ለምግቦቹ ዝግጁ ነው.