ስሙ "ጥቁር በአረፋ" የሚል ስያሜ በመጡበት ምክንያት ተገኝቷል. ኬኮች በካካኦ ወይም በዱ ማጭድ ምክንያት ይዘጋሉ, እና ክሬም ቀላል ነው.
ከኬካዋ ጋር "ኬሚካል ነጎሽ" ተብሎ የሚጠራው ቀለል ያለው ኬሚካል
ግብዓቶች
አጥንት:
- ስኳር - 285 ግ.
- ኮኮ - 40 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 140 ግ.
- 1 ክሬም የከብት ክሬም
- መጋገሪያ ዱቄት - 15 ግ.
Cream:
- ቅቤ ክሬም - 350 ሚሜ;
- ቅቤ ስኳር - 75 ግራም.
ጣፋጭ:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ኮኮ - 40 ግ.
- ስኳር - 180 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ውሃ 30 ሚሊ,
- ቫላ
ዝግጅት
ክሬም ከእንቁላሎች እና በሸክላ ጋር ይቀላቅላል. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ኮኮዋ, ስኳይን ይቀላቅሉ. ከዚያም የኦኩን እንቁላል ስብ በመሙያው ወደ ጥቁር ድብልቅ ይለጥፋሉ. ቂጣውን በግማሽ ይቀጡና 2 ኬክ ጋጋ ይበሉ.
ከካካዋ ጋር የተቀላቀለ የስኳር ቅልቅል ለማግኘት እና ለእነሱ እንቁላል እየጨመረ መጥላት. ከዚያም ውሃ እና ቅቤን ጨምሩ እና በትንሹ የሙቀት መጠን ያበስሉ. ዘወትር መንቀሳቀስ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ክሬም በጣም በቀላሉ እና በፍጥነት በእሳት ይቃጠላል, በተለይም ለቃሚው ሸሚዝ. ልክ እንደፍላቱ, ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎችን አዘጋጅ እና ለብቻ አስቀምጠው. የጅምላው ህዝብ ከጅሙ ጋር ተመሳሳይ ይሆናል. በስኳር ዱቄት የተሸፈፈ ክሬም, ኮምጣጣ ክሬምዎ, ወፍራም ክሬም. ስኳኑ ፈሳሽ ቢቀይር, አይጨነቁ, ነገር ግን ቢስኪንትን ይፈትሹታል.
አሁን እቃውን ትንሽ ጣፋጭ እንለብሳለን, በዚህም ኬክ አይቀይረውም, የቀዘቀዘውን ኬክን ላይ እናስቀምጣለን, ክሬሙንም እሰጠና በቀጣዩ ላይ ያስቀምጠናል. ሁለተኛው ኬክ በመጀመሪያ ጣፋጭ አልነፈሰም, እንዲሁም በጥንቃቄ በኩሬው ተሞልቶ በጥሩ ሁኔታ ተሞልቶ ነበር. በቸኮሌት ቺፕስ ወይም በሾላ ቀለም መቀባት ይችላሉ.
እንዴት ከ "ድፍድ" ውስጥ "ጥፍሮሽ ነጭ"?
በዚህ ደማቅ ቀለም ያለው ዱቄት በጣሳ እርዳታ ያገኛሉ. የተጠበቀው ወይንም የፕላንክ መጨናነቅ ወይም ማድመቅ ነበር.
ግብዓቶች
አጥንት:
- ማከም - 320 ሚ.ሜ;
- kefir - 280 ሚሜ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ስኳር - 230 ግ.
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 310 ግ.
- ሲሮፒ (ከቂም) - 35 ሚ.ሜ;
- ሶዳ - 15 ግ.
Cream:
- ፕሮቲን - 1 ዩኒት;
- yoghurt - 280 ሚሜ;
- ስኳር - 90 ግ.
ዝግጅት
ጄም ከዮጎት ጋር ተቀላቅሎ ሶዳ (ፕሰምበር) ይከተላል, አየር ወለድ አረፋ ይወጣል. እንቁዎች ከስጋና ስኳርሞች ጋር ተገናኝተዋል, ከዚያም በኬፊራክ ስብስብ እና በቆሎ ዱቄት ላይ ይደባለቃሉ. ዱን ስንዴና በጥንቃቄ እንሠራለን እና በ 170 ዲግሪ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ብስኩት.
ለስላቱ, ፕሮቲንውን ይዝጉ, ስኳር ይጨምሩ እና ከዚያም ይቅፈቁ. አየር የተሞላ ብርሃን እንደ የደመና መጠን ያግኙ. ሙዝ ቀለበቶች በእኩል መጠን ይቀንሱ. ብስኩት ሙዙን እና በ 3 ኩባያዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን (በ 1: 1). ከኬላዎቹ መካከል ሙጋን እናስገባለን እና ክሬም በብዛት እንለብሳለን.