የተጣራባቸው ሙቅ ለቃሚዎች ምርጥ ምግብ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ሆነው ይጠብቁዎታል.
በአርሜንኛ ዘይቤ ክረምቱ ሞቅ ያለ የሙቀት ፔፐር ነው
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ቡና - 350 ግ.
- የኪላንትሮ ፍሬዎች - 3 ኪ.
- ሚኒት - 1 ቅርንጫፍ;
- የወይን ጭማቂ - 100 ሚሜ;
- ስኳርድ ስኳር - 30 ግሬድ;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- ዘይት አረንጓዴ - 3 ጥራዞች;
- ቆርቆሮ አተር - 2 ሳር.
- ደማቅ ጣፋጭ - 3 ሳ.
- ፔፐር ጥቁር አተር - 6 ቼኮች;
- እሾሃማዎች - 2 ጥራዞች;
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊሆል;
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
ከአረንጓዴ ዛፍ ፍሬዎች እንቆራለን. በሊንጋዳ ውስጥ የሚገኙት መውደቆች መጠቀም አያስፈልጋቸውም. ነጭ ሽንኩርት በኪሳ ይከፈላል, ማጽዳት አያስፈልግዎትም. የኔ ፐፐዶች መወጫዎች በደረቱ አቅራቢያ በሚገኝ ቀጭን ቢላዋ ይወጋለ. በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ እና ለፍላሳ ውሃን. ደቂቃዎች 5 ከደከሙ በታች ቆመን, ከዚያም ውሃውን እንሰርጥ እና እንደገና የፈላ ውሃን. 3-4 እጥፍ ሂደቱ ይደገማል. ጣፋጭዎች ትንሽ ትንሽ ሲቀቡ አይበሉም. በሌላ መንገድ ደግሞ ሊያደርጉት ይችላሉ. ደቃጁን በሳጥኑ ውስጥ ይክሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይዝጉ. ከወደቃ በኋላ ለሁለት ከ2 ደቂቃዎች ይራቅ. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና ፔፐር ለሩብ ሰዓት አንድ ሽፋን ይሸፍኑ. ተስማሚ ኩርዶዎች በሶዳ እና በሰናም በጥንቃቄ ይያዙኝ. ለስላሳ ማራጊዳ አምጡና 100 ሚሊ ሜትር የወይራ የወይን መጥመቂያውን አፍስሱ, ሁሉንም አረንጓዴ አድርቁ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. 3 ደቂቃ የሚሆነውን የማኩኒድ ቅላት, ከዚያም የፓንጉላውን ከሳሪቃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 2 ሰዓት ሩማውን የለውዝ ማሳደጊያ ይንገሩን. በተዘጋጀው መታጠቢያ እና በእሳት የተሞላ እቃ ውስጥ ሁሉንም ጥራጥሬዎች, የጡጦ ነጭ ሽንኩርት እና በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ሁሉንም በ ሙኒን ይሙሉት. ከተጣራ መክተቶች ጋር ቆንጥጠው ይራገፉ. እንደነዚህ ዓይነቶ ፔና እና በበረዶ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
አረንጓዴ የበቀለ ፓምፕ ተመርቷል
ግብዓቶች
- ኮምጣጤ - 2 ኪ.ግ.
- የአርዘ ሊባኖስ ትንሽ ቅርጫት;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጭልፊት
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- cloves;
- ጨው - 50 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
ደማቅ ዱቄት, ዱቄት. በ 700 ሚሊር በጠርሙና የተጠበቁ እሸቶች ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርትና የተሸፈኑ የሾላ ቀፎ ያስቀምጡ. እንከን ባለው ውሃ ውስጥ እንሞላለን, መከለያውን በለው እና ለግማሽ ሰዓት እንዲተው አድርገን. ከዚያም ውኃው ወደ አየር ማስገቢያ መያዣ ውስጥ ይፈልቃል. ስኳር እናስቀምጠው እና ጨው እንፍጠር. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አስከሬኑ በሜሶው ውስጥ ተጣርቶ እንደገና ይቀልጣል. በእያንዲንደ ክፌ ውስጥ የ 9 ቱን ኩባያ የ 9 ቱንግጫ ቅመማ ቅመጠጥ እና የሚፇሊሇ ማራኔዴን ያፈስጋለ. ኩርዶቹ ወደ ላይ ይቀይሩ, ያዞሩ, እስከሚቀሩ ድረስ ይተውታል, እና ከዚያ ለማቆየት እንተወዋለን.
ክረምቱ ለክረምቱ ሞልቶ ከማር ጋር ይለቀቃል
ግብዓቶች
- ሻምበር 6% - 200 ሚ.ሜ;
- ተፈጥሯዊ ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 200 ሚ.ሜ;
- ትኩስ ፔፐር.
ዝግጅት
የተጠበሰ ፔንታ ለመጠጥ እና ለመሙላት ለመጠጥ ጥሩ ነው. የምናርተን ቦታ እንሰራለን: በአንድ ሆምጣጣ ማጣሪያ ላይ ሁለት ጠርሙስ ማር በማምረት ውሃ ይጨምረናል. ቀዝቃዛ በሆነ መንገድ በሆምጣጤ ውስጥ ተለጥፈው የተደባለቀ ጣፋጭ ባርቦች በቀላሉ በካሮጅ ሽፋኖች ተሸፍነው በቅዝቃዜ ተቀምጠዋል.
ክረምቱን ለክረምት እንዴት መውሰድ እንደሚቻል - የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ትኩስ ቺሊ ዊዝ;
- lava sheet - 2 ጥራዞች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 1.5 የሻይ ማንኪያ;
- የዓሳ መጠን
- ጥቁር ፔፐር እና ጣፋጭ አተር;
- ጨው - 20 ግ.
ዝግጅት
በተዘጋጀዉ የተጠቡ እና የተጣራ እቃዎች የእንቁላል ጉንጉን, የሎረል ቅጠሎች እና አተር የሚይዙ ሸክላዎች እናገኛለን. እንቁራሪዎቹ መራራ ጣብ ላይ እናስገባቸዋለን. ጨው እንፈስሳለን, የሞቀ ውሃን አፍስሱ, ለኮምበር እና ለስላሳ የብረት መከለያዎች እንሸፍነዋለን. በአንድ ትልቅ ማሰሪያ የታችኛው ጫፍ ላይ አንድ ጨርቅ እናቅራለን, ኩባያውን በፔፐር አቀናቀልን, እና በፖሊው ውስጥ ውሃውን እንፈስሳለን. ከበቂ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች የፀሐይ ማቀፊያዎችን እንሰራለን. ከዚያ በጥንቃቄ ያውጡ እና ያሽከርክሩ.