እንሰሳት - በጣም ቅርብ ከሆኑት በቀላሉ የሚገኝ ፕሮቲን, ለሰዎች ብቻ ሳይሆን ለቅርብ ዘመዶቻቸውም ጭምር. ሁሉም እንቁላል ለሰው ልጅ ፍጆታ ተስማሚ ነው. በብሔራዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉ የተለያዩ ፍራፍሬዎች ከዶሮ በተጨማሪ እንቁላል ይጠቀማሉ.
- ኩይ;
- ሰጎን;
- ዶሮ;
- ዳክዬ
- እርግብ;
- የፕሮቲን ዘሮች እንቁላል.
በዓለም ዙሪያ በዓለም ዙሪያ የዶሮ እንቁላልዎች በስፋት የሚሰራጩት በሁለት ምክንያቶች የተነሳ ነው - (የምግብ አለመስራት, ዶሮዎች በየቀኑ ለአንድ አመት ሲጨመሩ) እና ከፍተኛ ጣዕምና የአመጋገብ ባህሪያቸው.
የዶሮ እንቁላል ንጥረ ነገር ዋጋ
እንቁላል በአጠቃላይ ከፍተኛ የሆነ የተመጣጠነ እሴት እና በተለይም ዶሮዎች ለበርካታ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የእንስሳት ፕሮቲን ነው. ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም አሚኖ አሲዶች በውስጡ በ 100 ግራም የዓይን እንቁላል ውስጥ 12.5 ግራም ናቸው. ከፕሮቲኖች በተጨማሪ 12 ግራም ክብደት እና 0.5 ግራም ካርቦሃይድሬቶች በተጨማሪ በዶሮ እንቁላሎች ውስጥ ይገኛሉ.
በተጨማሪም በውስጡ የያዘው ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የዶሮ እንቁላል ልዩ የአመጋገብ ዋጋን ያቀርባል. ከሁሉም በላይ ይህ ምርት እንደነዚህ ያሉት በጣም ወሳኝ የሆኑትን ቪታሚኖች ይዟል:
- ቪታሚን ኤ - በአንድ እንቁላል ውስጥ ለዓይን እይታ አስፈላጊ የሆነውን የግብረ-ሥጋዊ ዕለታዊ ግማሽ እጥፍ ገደማ, እንዲሁም የልጅነት መደበኛ እድገትን የያዘ ነው (ለታመመው ቫይታሚን ይባላል);
- ቫይታሚን ኢ - ተፈጥሯዊ ፀረ-ኢንጂነንት, በእድሜው ውስጥ የሚበቅለው እድገቱ 5% ብቻ ነው.
በዶሮ እንቁላሎች ውስጥ በጣም ሰፊ በሆነ መንገድ የተወከለው ውኃ ውስጣዊ-ቫይታሚኖች ናቸው-
- የቡድን B ንጥረ-ነገሮች በጠቅላላው መዋቅር, ቪታሚን B2 ወይም riboflavin, በቆዳ ውበት ጤናና ውበት የተጠበቁ ናቸው. በተለይ በ 1 ሄች እንቁላል ውስጥ በየቀኑ የሚያስፈልገውን 30% ይይዛል.
- በእንቁላል እና በቪንጋን አይነት እንደ choline, እሱም የአዕምሮ ችሎታና መታወቂያን ያሻሽላል, በአንድ እንቁላል ውስጥ አማካይ የዕዳ መጠን አለው.
- በፀጉር ጤንነትና ውበት የተጠበቀው ይህ ንጥረ ነገር በእንቁልና በቢዮቲን ውስጥ በጣም ብዙ ስለሆነ መጀመሪያ ከዓይኑ እንቁላል ዋሻ ነበር.
ከዚህም በተጨማሪ የዶሮ እንቁላል ለጉበት እና ለደም ቧንቧዎች በጣም አስፈላጊ የሆነውን ሊኪቲንን ያካትታል. የዚህ ንጥረ ነገር ብልጽግና የተዋጣለት ንጥረ-ምህንድስና ከተጣመረበት ውስንነት ጋር ተዳምሮ የእንቁላል ሁለንተናዊ እና ጤናማ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ አስፈላጊ አካል ነው. ይህ በተለይ ለስላሳ እንቁላል, ለሚዘጋጅበት ጊዜ የተመካው የምግብ ንጥረ ነገር ዋጋ በጣም አስፈላጊ ነው. የፕሮቲን አወንታዊ መገልገያዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ እና በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሚገኙት ለስላሳ የተጋገረ እንቁላል ናቸው. ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ ውህዶች ይይዛሉ.
የኩይሌ እንቁላል የአመጋገብ ዋጋ
በበርካታ አገሮች ውስጥ የዱር እንቁላል ፈውስ ተገኝቷል. በተለይም በጃፓን ውስጥ የኑክሌር አሰቃቂ እልቂት ለቀጠቁ ህጻናት የመልሶ ማገገሚያ ምግብ አካል ሆነው ያገለግላሉ. በአጠቃላይ ይህ ምርት ለልጆች እና የአመጋገብ ምግቦች አመራረት ሲሆን ኩሬ ያላቸው እንቁላል ከዶሮ ያነሰ ፕሮቲን ስላለው የኩይሌ እንቁላል የአመጋገብ ዋጋ በአጠቃላይ ከሌሎቹ ተመሳሳይ ነው. ከ A ፍ በላይ ከ A ል በ A1, B1, B2, እንዲሁም ከፕሮቲን ውስጡ ይልቅ በፕሮስቴት ውስጥ ከፕሮቲን ውህዶች የበለጠ የቫይታሚን ፖታስየም እና ፎስፎረስ ይይዛሉ. በተጨማሪም, ለአለርጂ ምላሾች ተጠያቂነታቸው አነስተኛ ይሆናል.