የድንች ዱቄት የቤላሩስ ምግብን ያመነጫል. ብቸኛው የማይለዋወጥ አካል ድንች ሲሆን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃል, ጣፋጭ ምግቦችንና ጣፋጭ ምግቦችን ለስላሳ ወይንም ለስላሳነት የሚያመርት ጣፋጭ ምግቦች ይፈጥራል.
የድድ ኩኪዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከድንከባካቹ ውስጥ ከዱቤዎች የተዘጋጀ ዝግጅት ቀላል ሂደት ነው, ነገር ግን አስፈላጊ የሆኑ ምርቶችን መገኘት, ነፃ ጊዜ እና ቀላል ደንቦችን ማክበር ይጠይቃል.
- ምርቶች እንደ ዱቄት, እህል, እንቁላል እና እንደ ምግቦች, ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ የተጨመሩ ጥሬ ወይም አስቀድሞ የተቀቀሙ ድንችን ሊመነጩ ይችላሉ.
- ዳቦውስሎች በጨው ውሃ, በሾርባ, በተደጋጋሚ በተቀላቀለ ቅርጽ የተበተለ ቅርጽ ያለው መልክ አላቸው.
- በአሸንዳም ክሬም, ተስማሚ ጨው ወይም ስኳር ከዶሮ ድንች ያዘጋጁ.
የድንች ጎጆዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ክላቹድ የድንች ዱቄት አንደኛ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀቶች) ናቸው, እናም እጅግ በጣም የሚያስደንቁ ምግቦችን ወይም ሀብታም የምግብ ልምድ መኖር አያስፈልግዎትም. በዚህ ጉዳይ ውስጥ የድንች ድንች እንኳን እንኳን አያስፈልግም. እንጉዳዮች በቀላሉ በንፁህ ማጽጃ, በፍርፍጣጭ ብረት ላይ ይፍጩ እና ጭማቂውን በትንሹ ይጨርሳሉ, እቃውን በጋዝ ወይም በጨርቅ ይዘጋሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ወተት - ¼ ኩባያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
- ጉረኖቹን አዘጋጁ, ጣፋጭ, ጭማቂውን,
- ስጋ ወተት, ጨው, እንቁላል ጨምሩ.
- በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ይቀልሉ.
- መሰረታዊውን ክፍልፋዮችን ይከፋፍሉ, ሾጣጣዎቹን ይዝጉ, ይቁረጡዋቸው.
- ከጥሬው ድንች ላይ ዳቦዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ 2 ደቂቃዎች ውስጥ በውሃ, በክር ወይም ሾት ውስጥ ይቀልጣሉ.
ድንች ዳቦዎች - በስጋ የተዘጋጁ ምግቦች
ስጋን በዱቤዎች በስጋ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ ምርቶቹ እንደ ፖሌሚኒ ዓይነት ይመስላሉ. ጣዕሙ ግን ያልተለመዱ ጣዕም ያመጣል. ጣፋጩን ስኳር እና ቀይ ሽንኩርትን በከብት ክሬም ያጠጡት.
ግብዓቶች
- ድንች - 10 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድብዳብ - 70-100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- በስጋው ወቅቱ ስጋውን እጠቡት.
- ድንችን በንጹህ ብረት የተጨመረው እምብርት በጨው ላይ ተጭኖ ተጭኗል.
- ጭማቂ ተከላክሏል, ማዕድኑ ደግሞ በመሠረት ላይ ተጨምሮበታል.
- በእንቁላል ውስጥ ይንዱ, ዱቄት እና ጨው ይቅቡት.
- ክብደቱን ወደ ክፍሎቹ ይከፋፈሉ, ቂጣዎችን ያድርጉ, በመሙላት ይሙሏቸው.
- ኳሶችን ለ 30 ደቂቃ በተሞላ ጸጉር ውስጥ ይቅሉት.
- ስቡን ያሞቁ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ዝግጁ የድንች ዱቄት ለማንፋስ.
ድንች ከድንች ዱቄት ጋር
ከዱቄት እና ድንች ዱቄት ጋር የሚጣፍጥ ጣፋጭ ባሮይድ ሾርባ ጥሩ ለሆነ ምሽት ምርጥ አማራጭ ነው. ብዙውን ጊዜ በበጋው ውስጥ ከሚታወቀው በጣም አደገኛ የጃት ኮብሎች ይልቅ ፈገግታና ጣፋጭ ምግቦች እንዲጨምሩ ይደረጋል. ለ 40 ደቂቃዎች ብቻ የቆየ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- buckwheat - 1/3 ስኮላ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዘይት - 30 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የተቦረሱ ድንች ተፈጭቶ, ፈጭ, ቀዝቃዛ.
- የተቆረጠውን የዶሮ ፍጡር በውሀ ውስጥ ይቅቡት.
- በዘይዙ ውስጥ እንጉዳዮችን ቀቅለው, ሽንኩርት እና ካሮዎች መጨመር, ለስላሳ ይለፉ.
- በንጹህ ዉስጥ በእንቁላል ውስጥ በዱቄትና በጨው ይቅቡት.
- በሻይ ማንኪያ ባለው እርጥበት ብሩ ውስጥ ቂጣውን ያስቀምጣል.
- ወበቶቹ ሲወጡ ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን, ብርቱካኖችን ይጨምሩ, ምግቡን ለ 4 ደቂቃዎች ያብሱ.
በፖታ ውስጥ ውስጥ የድንች ጥጆችን
የድንች ኩኪዎች የሚከተለው ምግብ ቀላል አይደለም. ተፈጻሚነቱ በጣም አስቸጋሪ እና ብዙ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም በመጨረሻው ውጤት ከሚጠበቀው በላይ እና ከተለመደው ያልተለመደ ልዩ ጣዕም ጋር ይደሰታል. መጀመሪያ ላይ ከድንችና ከስጋ የተሠሩ ምርቶች ይሞላሉ, ከዚያም ከዶሮ ጋር በጋር ይጋገራሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ወተት - 1.5 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- የአሳማ ሥጋ - 150 ግ.
- ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው, እርጥብ, ክሩማ, ወይኖች.
ዝግጅት
- አሳማ በጣም በቀጭኑ እና በ 15 ደቂቃዎች ሽንኩርት ጋር በቅንጦት ይዘጋጃል.
- ትኩስ ጣፋጭ ምግቦችን በሳሙና ይሙሉ.
- ቅጠሉን በስጋ, በጨው, በርበሬ, በኩም, በአለባበስ, በቀጭን, ቀዝቃዛ ጨምር.
- እንቁላሎቹ በመሠረቱ እዚያው ውስጥ ተጣብቀዋል, ዱቄት ውስጥ ይከተላሉ, ቅልቅል ይከተላሉ, ቅጠሎች ይመርጣሉ, ዱቄት ዱቄት ያቀርባሉ እና ያፈስሷቸዋል.
- የድንች ዱቄቶችን በኦፕም ማቀፊያዎ ላይ አስቀምጡ, በአስከሬ ላይ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ በ 200 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ይለማሙ.
የፖታቲው ጣፋጮች በፖሊሽ
ከፓልምቤዎች የፖላንድ ኩባያ ከከፊል ቤላሩክ አስቂኝ መልክ ይለያያል. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ከድንጋዩ ጥጥ የተሰራውን ኳስ የተሰሩ ጩቤዎች በሁለት ጣቶች በሁለት ጣቶች ይጫኑ. ከቦካን እና ሽንኩርት ጋር በቅንጦት ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- መቶ ግራም - 200 ግ.
- ሽንኩርት እና ድንግል - እያንዳንዱ 100 ግራም;
- yolk - 1 ክፍል;
- ጨው.
ዝግጅት
- የተቀቀለ, የተጣራ እና የተቀዳው ድንች ከድላል, ከዋሽና ከጨው ጋር ይቀላቀላሉ.
- ከሻንበጥ ትንሽ ኳሶችን ያስተካክሉት, እያንዳንዳቸው ከጨመሩ በኋላ 5 ደቂቃዎች ይሞቁ.
- በሾርባው ውስጥ የተሰበሰውን ቅባት በጨርቁ, በሽንኩርት ጨምሩ, በል.
- ማገልገል በፖታስጦሽ የፖላንድ ጣፋጭ ምግቦችን በማብሰል ይሠራሉ.
ከቤልዚሽኛ ውስጥ በስጋ አስቀምጠው
በቢራሪያንያ ውስጥ የድንች ጥጆች በየትኛውም ስጋዎች ሊበሉት ይችላሉ: ስጋ, የአሳማ ሥጋ, የወፍ ዝርያ, የስጋ ማጠቢያ ማሽነሪ ማሽነሪን ወይም እብጠቱ ጋር በማሽነጫ ማቅለጥ. በባህላዊው ዘይቤ የተሸፈኑ ዘሮች ለስላሳ መሰረታቸው ተጨምረዋል, እሱም ምርቶቹ ለስላሳ ጣዕም እና አስገራሚ ሽታ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ሥጋ (ወተት) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- cumin - ½ tsp;
- ጨው.
ዝግጅት
- በሸክኒት ላይ የድንች ጥራጥሬን በጨርቅ ያስቀምጡት.
- ጨው እና ዱቄት ጨምሩበት.
- ስጋ ከምግብ ጋር ተጠምደዋል, ጨው ታክሏል, ሙሙ.
- ዙሪያውን ሾርባዎች, ጥሬ ስጋን መሙላት እና ለ 25 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው.
- በሙቅ እርጥበት ክሬም ያሉ የሙቅ ዕምፖቶችን ያቀርባል .
ድንች ከዶቲች ጋር
የፒንችዬ ድንች ጣፋጮች በዱባ ተክል ያልተለመዱ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ናቸው. ግሪንቶች ትኩስ እና በረዶ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ እንደ የእቃ መያዥያ መሰል ንጥረ-ምጨክን ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት ሲሆን ለበርካታ ደቂቃዎች ደግሞ በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሱ.
ግብዓቶች
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ስፒንች - 100 ግራም;
- ሽንኩርት እና ጤፎች - 50 ግ.
- ዱቄት እና እርጥበት - 50 ግ.
- ጨው, እርግብ, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- በወደፊቱ ውስጥ የድንች ትዕይንቶችን ቀቅለው በንጹህ እግር ይሽካቸው.
- ከሳካ እርሾ, ስባዊ ቅቤ, ዱቄት ጋር ለመብላት ቅልቅል ቅልቅል.
- የተቆራረጡ ሾጣጣዎችን በጨው ውሃ የተቀላቀሉት.
- ተክሎች እና ቅቤን በሙቅ እርሻዎች ይንጎጉሩ.
ድንች ከዶሮ ጋር
በተለይ ከተቆረጡ ድንች እና አይብ ይልቅ ምርጥ ጣፋጭ ሾርባዎች. በፋሚው ውስጥ በቆርቆሮ ውስጥ የተከተፉ ትኩስ ወይም የደረቀ የትንሽ ወይም የሣር ጭማቂዎችን መጨመር ይቻላል - ከዚህ ላይ ደግሞ ምግቦች ይበልጥ መልካም መዓዛ እና ጣዕም ይኖራቸዋል. በቅደም ተከተል የተዘጋጁ ምርቶች በአቅራጫ ክሬም ወይም በብሩክ ቺፕስ ሲተከሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1-1,5 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በአንድ ዩኒፎርም ቅባት ይቀንሱና ድንቹን እንደሞቁ ይዝጉ.
- እንቁላል, የተጠበሰ አይብ, ጨው, ብርቱካን, ዱቄት, ሚዛንን ይጨምሩ.
- መሰረታዊ የጉዞ ሰዎቹን ይከርክሙ እና ይቁረጡ.
- ምርቱን በንጹህ ውሃ ውስጥ ለሁለት 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው ይጩኹ, ጩኸት ያዙ, ሙቅ ያቅርቡ.
ጣሊያናዊው ጣፋጭ በጣሊያን
በተለይም እንደ ጣሊያናዊው የምግብ አዘገጃጀት ያጌጠ የዱቄት ፕላስተር ትኩስ ይስብ ነበር. በአስፐንዛን እና ባቄቶች ውስጥ በጡንቻዎች ውስጥ ያሉ ንጹህ ንጥረ ነገሮችን በጣፋጭነት በመጨመር እና በመሳሰሉት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ደማቅ እና የተራቀቁ ባህሪያት. በሚሰሩበት ጊዜ ቀለሙ ቅቤን በቆሎ ይረጩ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ስኒን እና ቤፕ - 200 ግ.
- ጨው, አይብ, ቅቤ.
ዝግጅት
- የታሸጉ ድንች ተጠርጣ, የተጣራ, የሚያቀዘቅዝ እና ከጨው, ከእንቁላል, ከደቂቅ ጋር የተቀላቀለ አንድ የቆዳ ሉል እስኪገኝ ድረስ ይጣላል.
- E ነርሱ በሦስት ክፍሎች የተከፋፈሉ ሲሆን: A ንድ A ንድና A ንድ A ነስተኛ.
- በንሽ ጥልቀት, በሳሙና በተጠበሰ ጥብጣብ ውስጥ ይንቃ, እና በሁለተኛው የዱባ ጥፍ ውስጥ ደግሞ እርጥብ ይንቃጩ.
- እንጆቹን ከጡጦ ማውጣት, ወደ ቁርጥራጭ ተቆራረጡ እና ውሃ ውስጥ ይቅበስ.