ክቫቭ ከመጀመሪያው ከ 8 ሺህ ዓመት በፊት በግብፅ ውስጥ የተጣራ የሚያረቃና በጣም ጥንታዊ መጠጥ ነው! ከጊዜ በኋላ, ትንሽ ተለወጠ እና አሁን በሞቃታማ የበጋ ወራት ውስጥ ልንጠግብ እንችላለን, ወይም okroshka ማብሰል ያስደስተናል. እንዴት በቤት ውስጥ የተገነቡ kvas በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
ለቤት ውስጥ ለ kvass የሚቀርበው ምግብ ከዶት
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 4 l;
- ትኩስ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- የተቆረጠ ዳቦ - 400 ግ.
- ዘቢብ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ለ kvass የሚቀርበው ምግብ በጣም ቀላል ነው; አንድ ክንድ እስከሚከፈት ድረስ ዳቦ በቡሽ እና እንፋሎት እንጨፍራለን. አሁን በቆሎ ውኃ ውስጥ አፍስጡ, ይሙሉት እና ክራንቻዎቻችንን አኑሩልን. ስኳርን ጨምሩ, ቅልቅል, ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝን ያስቀምጡ. ፈሳሽ በሚሞቅበት ጊዜ ትንሽ በመስታወት አፍስሱ እና በቆሎ እርሾ ውስጥ ይበቅሉት. ከዚያ በኋላ ድስቱ ወደ ድስሉ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ አልጋን ይክሉት. ዕቃውን በሙቀት ውስጥ እናስቀምጡና ለ 2 ቀናት እንዲፈስ ለቀቃቸው. በጊዜ ፍጻሜ ላይ የኬቮስ ክታብ በኬሚካብ ክርቻው ውስጥ ቀስ ብሎ ብስኩት, ጣዕሙን ለመቅመስ እና በ 3 ሊትር ጀሪካን ለመጠጥ የተወሰነ ስኳር ያፈስሱ. ትንሽ እጅን የተረጨ ጎምጣጣ ጣፋጭ ምግቦች ጣል አድርገው በሳጥኑ ተሸፍነው ለማቀዝቀዣው አንድ ቀን አስቀምጡ. በሚቀጥለው ቀን የቂጣ ክዋስ ዝግጁ ሊሆን ይችላል. ከታች ወለሉ ላይ አንድ ነጭ የዝናብ መጠን ለአንድ ቀን ያበቃል, ስለዚህ ላለመቀላቀፍ በመሞከር መጠኑን ወደ ሌላ ኮንቴራ እንሰርዛለን. ሪትንስን ወደ ኬቫስ ተዛውረው እና ጠቃሚ የሆነን የሚያድስ ጣዕም ይደሰታሉ.
በቤቴ Kvass በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ጨው - 100 ግራም.
ዝግጅት
ካቪስ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት, ቅጠሎቹ ከቅጠሎቹ ይለቀቃሉ, በሚገባ መታጠብ እና ማጽዳት. ከዚያ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ እና በጋር በጥሬ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም በብርድ ብሩሽ ይሙሉት. በተለም ሁኔታ ይዘጋጃል - ውሃ በጨው ይቀልጣል. የውኃ ፈሳሹ ከብቃው መጠን ትንሽ ከፍ ብሎ መብራት አለበት. ጫማውን በንጹህ ጨርቅ እንዘጋለን, ከእንጨት የተሰራ ክብ እና ቀንበርን እናዘጋጃለን. ምርቱ በሚሞቀው ቦታ ላይ እናስቀምጡና በጥንቃቄ ሂደቱን ተከታትለን: አረፋው እንደታየ ተነሳ. በተጨማሪም, በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በቀስታ በእንጨት የእንጨት ቀጭን መርፌ አማካኝነት ይዘቱን ሙሉ በሙሉ ወደ ታችኛው ክፍል ይወርዱ. ከ 5 ቀናት ገደማ በኋላ, ብሩሽ አሲድ ይሆናል, ከዚያም እቃዎቹን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስተላልፉ. ከዚህ በኋላ የውሃ ብረትን በማዋሃድ ውሃን በእኩል መጠን በመጠኑ ውሃውን ለመብቀል, ጣፋጭ ለመቅለጥ እና የኬፕስ ክታ በፋፍተር ውስጥ ለማከማቸት.
Apple kvass በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ፖም - 8 ኪ.ግ;
- ስኳር - 500 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 1 ንጥል;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
አፕ በሁሉም ላይ የበሰለ መሆን አለበት. በጥንቃቄ ተመርጡት, የበሰበሱትን ፍሬዎች በሙሉ በማስወገድ, እንጨቱን ቆርጠው እያንዳንዱን ፖም በ 4 ቦታ ይቀንሱ. ከዚያም ጥቁር ጣዕም ውስጥ እናስቀምጣቸው, አንድ ብርጭቆ ውኃ እናስቀምጡ እና አንድ የሎሚ ጣዕም, አንድ ስጋ ስኳር እና ቅልቅል ይጨምሩበት. ኮንቴይነርን ለማቀዝቀዣ የሚሆን ቀዝቃዛ ቦታ ለ 3 ቀናት አስገብተነዋል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ሁሉንም እቃዎቻችንን በእጃችን እናስቀምጣለን, የተጣለዉን መጠጥ ወደ ጠርሙሶች እንጨምር እና ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ሬስቶራንት ውስጥ ማስገባት.
ከቢኪስ በቤት ውስጥ ፈጣን kvass
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- ብስኩቶች - 200 ግ.
- እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
ዘንዶቹን ወደ ኩስኩል እናስቀምጠው, ለፍላሳ ውሃን, ዶሮው ላይ ዘንበልጠን እና ወደ 3 ሰዓት ገደማ አጥብቀን እንሰራለን. ቀደም ሲል የተጣራ የኩመቅ ማጣሪያ, ጣፋጭነቱን ጨምረው እና ቀደም ሲል በንፋስ ውሃ ተሞልቶ ትኩስ ከሆነው እርሾ ጋር ማስቀመጥ. ሁሉም ቅልቅል እና ለ 5 ሰዓቶች ይልቃል. ጊዜው ካለፈ በኋላ የማጣሪያውን መቆጣትና ማቀዝቀዝ.