ከብዙ መቶ አመታት በፊት ለምግብነት ያገለገለው የጫካ ለምለም ቅጠል ተባይ ረባሽ ጎመን ወይም ድብ ሽንኩርት በመባል ይታወቃል. የተሸፈነ ጣዕም እና ነጭ ሽታ ያለው ሽታ አለው. ክሪምሆም በተለያየ ስጋ, በተቀቡ መልክዎች ወይም በደረቁ ይገለጣል. ነገር ግን ካራሜል እንደ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጠቃሚ ነው - እኛ ማወቅ የምንችለው ለእኛ ነው.
የድብ ሸምጋሪያዎች ገንቢ ስብስብ
- ይህ ተክል በውስጡ ለቪታሚን ሲ ይዘት ካላቸው ሪኮርድቶች ውስጥ አንዱ ነው. ቅጠሉ በቅጠሉ እና በእንፋሳ ሽንኩርት ውስጥ ይገኛል, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በሙቀት ሕክምና ወይም በማድረቅ ምክንያት ነው. ስለዚህ, ትኩስ የበቀለ ነጭ ሽንኩርት በክረምትና በጋ ወቅት ለጉንፋን የሚያጋልጥ ነው, ምክንያቱም በሽታን የመከላከል ስርዓት ዝግጁነት ለመያዝ ቫይታሚን C አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም የደም ቧንቧው ከደም ዝውውር ጋር በተያያዙ ሰዎች ላይ መጨመር አለበት. በመጨረሻም ኤክሮሪብሊክ አሲድ ጥሩ ፀረ-ኤንጂድተር ነው. በጓሮው ውስጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ሰዎች ቀስ በቀስ እያረጁ ይሄዳሉ.
- የዱር አተርን የሚይዘው ካሮቲን (Antioxidant), የተዋሃዱ ፍጥረት (ኤድጂንጂን) እና የመተንፈሻ (የክትባት) በሽታ ነው. ስለዚህ ይህ ተላላፊ በሽታ ተላላፊ በሽታዎችን ለመዋጋት በሚደረገው ትግል ምንም ዓይነት ጥርጣሬና ጥቅሞች እንዳሉት ምንም ጥርጥር የለውም.
- ለዱር ነጭ ሽንኩርት ሌላ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ ይህ ባዮሚካልካዊ ሂደቶች በተቻለ መጠን በአብዛኛው የሚካፈሉ ስለሆነ ሰውነታችን ያለእሱ ሊሠራ አይችልም. የሂሞግሎቢንን እና የነርቭ ስርዓት ስራን ደረጃ ያርሳሉ. ስለዚህ ሽንኩርት የሚወዱ የጠንካራ ነርቮች እና የአንጎል ትክክለኛ ስራዎች ተለይተው ይታወቃሉ.
- የዱር ነጭ ሽንኩርት ባህሪ ሽታ በፒቲንካይዶች (ፑቲንሲዶች) መገኘት ምክንያት ነው - በባክቴሪያ እና በቫይራል ቅንጣት ጎጂ ጎጂዎች ላይ. ይህ የዱር ነጭ ሽንኩር እራሳቸውን ከቅዝቃዜ እራሳቸውን ለመከላከል ከሚፈልጉት ጠረጴዛ ላይ መሆን አለበት.
ጣፋጭ ብርጭቆ እና ጠቃሚ ጥቅሞች
ስለዚህ የበረሃ ሳምባ በሽታን ለመከላከል በሚደረገው ትግል የበሽታ መከላከያችንን ያጠናክራል እናም የእርጅናን መጨመር ሊያዘገይ ይችላል. ሆኖም ግን, ይሄ ሁሉ አይደለም, እሱም የሽምቅ ጋጋቢ ጠቃሚ ሊሆን የሚችልበት. ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የደም ስብ (cholesterol) መጠን ከፍ ያሉትን ሰዎች ለመመገብ ይመከራል. ከዚህም በላይ ይህ ተክል ፀረ እንግዳ ችሎታ አለው. በተጨማሪም የዱር አጣቢው የሆድ እና የአንጀት ሥራን በማነቃቀል የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል. ይህ የሚያሳየው ምርቶች ከጫካ ጋር አብረው ይበሉና የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲመገቡ እና የበለጠ ጥቅም እንደሚያገኙ ይጠቁማል. በዚህ ረገድ, ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ በተለይ ለጫካ ሽታ ተብሎ የሚዘጋጅ ነው. በቪታሚኖች መገኘቱ በሰውነት ውስጥ የሰውን ስኳር ሂደትን የሚያነቃቃ ሲሆን ይህም በተፈጠረው ፍጥነት ለተበላሸ ስብ. Sliver ን ለመቀነስ ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ስላለው ጥሩ ነው ምክንያቱም በ 100 ግራም ሣር ብቻ 35 ካሎሪ ብቻ ይይዛል.
እኛ ጥንቃቄ እናደርጋለን
ያም ሆኖ የዱር ነጭ ሽንኩርት, በተለይም ለሚከተሉት:
- የጨጓራ ፈሳሽ ያለበት የጨጓራ ቅባት;
- ቆዳ - የሆድ እብጠት;
- የፓንቻይታ (የጣፊያ) እብጠት;
- ኩክሌሽስቲካዊ - የሆድ መተንፈስ;
- ሄፓታይተስ;
- ስሜታዊ የሆነ ቁስል.
በእርግጠኝነት እንዲህ ባሉ በሽታዎች ምክንያት ቅመማ ቅመም በተለቀቀ መልኩ የተለያዩ ምግቦች መጨመር ይቻላል. ብዙ የዱር ነጭ ሽንኩርት በብዛት ይመገባል, ማሽኮርመም, ተቅማጥ, ራስ ምታት, እንቅልፍ ማጣት እና ሌላው ቀርቶ በልብ ላይ መጨናነቅ ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ አንድ ቀን ከ 15 እስከ 20 የሚሆኑ ቅጠሎችን ለመብላት በቂ ነው.