ባለ ብዙ እፅዋት በትንሽ እሳት በእሳት ማቃጠል የሚጠይቀውን "ቀዝቃዛ" እቃዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው. ከነዚህ ጣፋጮች ውስጥ አንዱ ስጋ ነው, ረጅም ጊዜ መቆየት ያስፈልጋል. በተሰጡበት ጊዜ, ጡንቹዎች የሚባሉት የጭረት ነጠብጣብዎች ይለመልሙ እና በጣም ከባድ የሆነው ምሰሶ ወደ ተሻሽሎ ይመለሳል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ስጋ ከድፋሽ እና ድንች ጋር ስጋ ይሠራል
ግብዓቶች
- ቢከን - 4 መክሰሶች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 1 ኪ.ግ;
- የበሬ (አንገት) - 1.2 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 1/2 ስ.ም.
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቀ እርጎ - 1 ሳንቲም;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ቢራ - 1 ሊ;
- የበሬ ስኳር - 1 ንጥል;
- ድመት - 8 ጥራዞች;
- ካሮቶች - 5 መ.
- ድንች - 300 ግ.
ዝግጅት
መሳሪያውን ወደ "ብስክሌት" ሁነታ እና ወደ ሳጥኑ ውስጥ ያለውን የአትክልት ዘይት ይሞቁ. የቦካውን ቅልጥሎች ይጨምሩ እና ስብ እስኪሰበር ድረስ ይጠብቁ. እንጉዳይ እና እንጉዳይ በዱቄት እና በስም ቅልቅል ላይ በመጨመር እንጉዳይ እስኪደርቅ ድረስ. አሁን የእህል ዱቄት እና ቲማቲም በቆሎ, በደረቅና በጨው, በጨው እና በርበሬ ላይ መጨመር ይችላሉ.
የድንች ዛፍ መፀዳጃዎች ይስተካከላሉ እና በቡክ ይሸጣሉ. የበሬ ውስጠኛው ደግሞ በቡክ ይባላል. ወደ መሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ የመጀመሪያው ስጋው ይሄዳል. ጥቁር ቢራ እና የበሬ ብሩቅ ድብልቅ መፍሰስ አለበት እና ከዚያ በኋላ በ "Quenching" ሁነታ ለ 1.5-2 ሰዓታት ለመቆየት ይውጡ. ከዚያም ለስላሳውን ድንች ያክሉት እና ለ 40-60 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ - ብሩፍ ወይንም ቢራ ማምረት ይችላሉ. የተዘጋጁት ምግቦች ትኩስ ነጭ ዳቦ ከአዲስ ትኩስ ዕጢዎች የተሸፈኑ ነጭ ምግቦች ይቀርባሉ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ በድብቅ ክሬም በዱቄት የተተሸ ስጋ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስጋ ስቴክ - 1 ኪሎ ግራም;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- የበሬ ስኳር - 250 ሚሊ ሊይት;
- ጥቁር ወይን - 125 ሚ.ሜ;
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- የበቆሎ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓሰል.
ዝግጅት
በ "ሹካ" ወይም "በማሸብ" ሁነታ ውስጥ የተካተተ ባለ ብዙ እምስካር ውስጥ, እንጉዳዮችን በመቁረጥ ውስጥ እንጨምረዋለን. አንዴ በሙሉ ከእጽዋት የተረፈውን እርጥብ ይተክላል, ሁለቱንም ዱቄት (በቅድሚያ ቀድመው እስከ ወርቃማ ቡና ላይ እስከምጫኑ ድረስ), ፓፕሪክ, ጨው, ፔፐር ላይ ይጨምሩ. በመቀጠሌ በእርሾው ክሬም ማዴረግ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሊለ. ክሬም የሚባለውን የበጣ ቆዳ ይጨምሩ እና ከቲማቲ ፓቲ እና ሰናፍ ጋር የተቀላቀቀውን ስኳሽ እና ደም በሙሉ ያፈስሱ. በ "Quenching" ሁነታ ለ 1-1,5 ሰዓቶች በዱቄት ስጋ ውስጥ. ከተቆረጡ ድንች የተሸፈነ ዱቄት ጋር እሾሃም እና ከተሰነጠቁ ዕፅዋቶች ጋር ተረጭተናል.